Domača vložena pesa je odličen način, da ohranite majhen presežek pridelka. Vložena pesa je odlična za priloge in solate, lahko pa jo jemo tudi preprosto kot slani prigrizek.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Pesa je nepogrešljiva zelenjava ne le za nekatere recepte, ampak tudi za človeško telo. Na primer, brez tega je nemogoče kuhati rdeči boršč, kuhati rdečo peso ali vinaigrette. Seveda se s temi običajnimi živili uporaba tega sadja ne konča. Zelenjavo dodajajo vsem vrstam prigrizkov in solat, ena najbolj znanih pa je "sled pod krznenim plaščem". Za vse te jedi je pesa dobra ne le kuhana ali pečena, ampak tudi odlična za druge jedi.
Vloženo peso lahko zaužijete takoj ali pa jo za nekaj časa shranite v hladilniku. Lahko ga založite tudi za zimo in se v hladnih zimskih dneh razveselite s tako zdravim prigrizkom.
Marinado običajno pripravimo s kislo tekočino, na primer namiznim ali vinskim kisom, sveže stisnjenim pomarančnim sokom, vinom in drugimi živili. Dodatne sestavine so lahko zelo različne. Piment in lovorjev list veljajo za klasiko. Lahko ga dopolnimo tudi s cimetovo palčko, svežim ingverjem, popkovimi žbicami, muškatnim oreščkom itd.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 9,2 kcal.
- Obroki - ena pločevinka 400 l
- Čas kuhanja - 15 minut za kuhanje, plus čas za vrelo peso, plus dan za kisanje
Sestavine:
- Rdeča pesa - 2 kos. (Srednja velikost)
- Namizni kis 9% - 1 žlica za kuhanje in 2 žlici. za marinado
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Sladkor - 0,5 tsp
- Lovorjev list - 2 lista
- Piment grah - 3-5 grah
- Nagelj - 2-3 brsti
- Cimetova palčka - 1 kos.
Kuhanje kisle pese
1. Rdečo peso olupite, položite v ponev, napolnite s pitno vodo, dodajte kis, ne pozabite soliti in dati na štedilnik, da se kuha, dokler ni kuhana. Pripravljenost za določitev je enostavna - zelenjavo prebodite z nožem, če zlahka vstopi, potem je korenin pripravljen. Kis je potreben, da pri kuhanju pesa ne izgubi svoje svetlo nasičene bordo barve. Zelenjavo lahko skuhate olupljeno in neolupljeno. Če pa ga skuhate brez lupine, potem lahko juho iz pese uporabite za katero koli jed. Na primer za pripravo boršča ali palačinke iz pese.
2. Ko je pesa pripravljena, jo dobro ohladimo in narežemo na poljubno obliko. Lahko so palice, kocke, rezine ali na splošno lahko marinirate celoten koreninski pridelek, če je majhen.
3. Izberite primeren stekleni kozarec in vanj položite koščke pese. Če nameravate zelenjavo hraniti dlje časa, potem posodo sterilizirajte.
4. Zdaj pripravimo marinado. V ponev nalijte pitno vodo, vanjo položite cimetovo palčko, lovorjev list, zrna popra in klinčke. Tekočino kuhamo približno 5-7 minut in odstavimo s štedilnika. Vanj vlijemo kis in dobro premešamo.
5. Lovorjeve liste, popkove nageljnove žbice in papriko dajte v kozarce pese. Lahko jih položite sveže ali uporabite kuhane. Nato posodo napolnite s kuhano marinado, tesno zaprite s pokrovom in pustite en dan, da se marinira.
6. Po tem času bo pes pripravljena za uživanje.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako kuhati instant kislo peso.
[media =
