Preprosta in enostavna dnevna jed-pečena jetra s kislo smetano in zelenjavo. Priporočam za vsakdanji meni v popolni kombinaciji s kuhanim rižem in pire krompirjem. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Piščančja jetra z zelenjavo in kislo smetano so proračunska, a okusna jed. Najpomembneje je, da ga pravilno skuhate. Potem ne bo več »podplatov« in skute kisle smetane. Najpogosteje jetra z zelenjavo ocvrte v ponvi, danes pa jih bomo naredili v pečici. Enako pomembno je izbrati prava piščančja jetra, da se jed izkaže za odlično.
- Ne kupujte zamrznjene hrane. Po odmrzovanju je malo verjetno, da bi se izkazala res nežna in sočna jetra.
- Bodite pozorni na barvo izdelka. Kakovostna piščančja jetra imajo gladko površino z bordo odtenkom.
- Ne jemljite raztrganih kosov jeter, jedi postanejo brez okusa. Toda to ne velja za jedi, kjer se jetra zmeljejo v mlinčku za meso.
- Preglejte površino drobovine; na njej ne sme biti zelenih madežev. To kaže, da se je žolčnik poškodoval pri rezanju perutnine. Te grenkobe se bo skoraj nemogoče znebiti.
Glede na te tankosti pri nakupu drobovine zagotovo ne boste pokvarili nobene jedi. Piščančja jetra z zelenjavo v kisli smetani se bodo izkazala za zelo nežna in okusna. Hkrati ugotavljam, da lahko v hladilnik vzamete poljuben set zelenjave po vašem okusu in razpoložljivosti. Na primer, zelenjavni set lahko dopolnite s korenjem, papriko, mladimi bučkami itd.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 206 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Piščančja jetra - 300 g
- Griz - 2 žlici
- Česen - 2 stroka
- Mlet črni poper - ščepec
- Čebula - 1 kos.
- Sol - 0,5 žličke
- Kisla smetana - 50 ml
Korak za korakom kuhanje jeter v kisli smetani z zelenjavo, recept s fotografijo:
1. Operite jetra, odrežite film z žilami in posušite s papirnato brisačo. Čebulo olupimo in narežemo na kose, primerne za mlinček za meso. Česen olupimo.
2. Rešetko s sredinsko rešetko postavite v mlinček za meso in jetra zavrtite s česnom in čebulo.
3. Zvitim jetrom s kisom dodamo kislo smetano z zdrobom, čebulo, soljo in poprom.
4. Hrano premešajte in pustite mešanico 20-30 minut, da zdrob nabrekne. Nato maso vlijemo v priročne pekače in pošljemo v ogreto pečico na 180 stopinj. Čas kuhanja je odvisen od velikosti kalupa. Majhni porcijski kolački bodo pripravljeni v 15-20 minutah. Če kuhate v veliki ponvi, hranite hrano v brojlerju 30-40 minut.
Poleg tega lahko jetra v kisli smetani z zelenjavo po tem receptu skuhamo v mikrovalovni pečici, dvojnem kotlu ali parni kopeli. Vsebnost kalorij v jedi in okus končnega obroka sta odvisna od izbranega načina kuhanja.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti jetrni sufle.
