Ribji kaviar je zdrav prehrambeni izdelek, iz katerega lahko "ustvarite" številne okusne jedi: kotlete, kaviar, palačinke, pašteto … Odličen naboj živahnosti za ves dan bo zajtrk kaviarja na pari v foliji. Korak za korakom recept s fotografijo.
Poleg krapa je kaviar trupa zelo cenjen zaradi okusa in hranilne vrednosti. Danes obstaja veliko receptov za kuhanje kaviarja vseh rib: morskih, rečnih, oceanskih in celo ekskluzivnih pasem. Znano je, da ima ribji kaviar ogromno hranil, vitaminov, aminokislin itd. Nutricionisti pravijo, da ima vsak ribji kaviar vse zgoraj navedene snovi. Hkrati so jedi iz kaviarja iz rečnih rib okusne in zdrave. Večina gospodinj izbere preproste recepte in okusne ribe, pri čemer se osredotoči na demokratično ceno in sitost. Ena izmed najbolj priljubljenih vrst rib, ki je pogosta med gospodinjami, je krap. Živi v rekah in slovi po odličnem okusu. Danes bomo vsakodnevnemu jedilniku dodali pestrost in v paru skuhali kaviar iz krapa v foliji.
Ribje kaviar lahko kupite v kateri koli trgovini z ribami, ki prodaja sveže trupe. Ali pa ga lahko zberete sami. Na primer, ko ste kupili krapa, ga prepražite, izberite kaviar in ga zamrznite. Ko se nabere potrebna količina, jo odmrznite v hladilniku in pripravite okusno jed. Pripravljen ribji kaviar na pari lahko porabite sami ali pa ga uporabite za pripravo katere koli jedi: v solatah, prigrizkih, sendvičih itd.
Oglejte si tudi, kako ocvrtite kaviar krapa.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 105 kcal.
- Obroki - 150-200 g
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Kaviar kraškega krapa - 150-200 g
- Začimbe za ribe - 0,5 žličke
- Gorčica - 1 čajna žlička
- Sol - ščepec ali po okusu
- Sojina omaka - 1 žlica
Postopno kuhanje kaviarja karapa v foliji za paro, recept s fotografijo:
1. Kaviar krapov krapa položite v fino sito in sperite pod tekočo vodo. Položite ga na desko in posušite s papirnato brisačo. Iz zvitka folije odrežite list velikosti približno 20 * 20 cm in položite kaviar.
2. Kaviar prelijemo s sojino omako, premažemo z gorčico, začinimo s soljo in začimbami za ribe.
3. Folijo zavijte v ovojnico, tako da vse robove privijete, da preprečite uhajanje.
4. Kaviar, zavit v folijo, damo v sito, ki ga damo v ponev z vrelo vodo. Hkrati pazite, da vrela voda ne pride v stik s sito. Kaviar je treba kuhati na pari.
5. Ikrico krapa pokrijte s folijo s pokrovom in parite približno 10 minut. Posodo hranite na zmernem ognju, tako da voda zmerno vre brez močnega vrenja. Pripravljeno predjed postrezite k mizi, toplo in ohlajeno. Okusen je v kakršni koli obliki.
Oglejte si tudi video recept, kako okusno dušiti ribji kaviar.
