Rebra v pečici so neverjetno okusna in enostavna. In če so tudi predhodno marinirani, je rezultat preprosto neverjeten.
Na fotografiji že pripravljena svinjska rebra Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Rebra so nedvomno najboljša možnost ne samo za vašo dnevno prehrano, ampak tudi za vročo praznično mizo. Zaradi odličnega okusa izstopajo dišeče in okusne pri vseh načinih priprave. Najuspešnejši način za njihovo pripravo je pečica, kjer jih lahko pečemo, narezane ali cele. Danes predlagam, da jih skuhamo natančno po zadnji možnosti, saj je cela plast pečenih reber bolj sočna in veliko bolj mokra. V tej obliki so rebra poslastica, kjer je vsaka kost obdana z mehkim mesom, posutim s sočno maščobo.
Če je izdelek tudi predhodno mariniran, bo meso nasičeno s sokovi, okusom in aromami, zaradi česar bo še bolj pikantno. Najboljši način bi bilo, da meso spečemo v pečici, če pa tega ni, uporabimo pečico, kjer naj se rebra pri nizki temperaturi dušijo nekaj ur. Zaradi tako dolge toplotne obdelave se meso počasi peče in se izkaže za zelo nežno in mehko.
Rebra lahko postrežete s katero koli prilogo - kuhanim krompirjem, špageti, drobljivim rižem ali samo z zelenjavno solato. Toda to jed bodo še posebej cenili pravi gurmani, ljubitelji penastega piva ali lahkega vina, s katerim so rebra združena nič manj pikantno in okusno.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 320 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 3 ure
Sestavine:
- Svinjska rebra - 1 kg
- Sojina omaka - 2 žlici
- Mleti muškatni orešček - 0,5 žličke
- Posušena bazilika - 1 čajna žlička
- Ingver v prahu - 0,5 tsp
- Gorčica - 1 čajna žlička
- Česen - 2 stroka
- Sol - 2/3 žličke ali po okusu
- Mlet črni poper - 1/4 žličke ali po okusu
- Oljčno olje - 2 žlici
Kuhanje pečenih svinjskih reber v pečici v začinjeni marinadi
1. Pripravite marinado. Če želite to narediti, v posodo zmešajte naslednja živila: drobno sesekljane stroke česna, posušene vejice bazilike, gorčico, olivno olje, sojino omako, muškatni orešček, ingver v prahu, sol in poper.
2. Marinado dobro premešajte.
3. Rebra operemo pod tekočo vodo, obrišemo s papirnato brisačo in z ostrim nožem naredimo več vbodov. Tako bo meso bolje marinirano znotraj. Rebra na obeh straneh prelijemo z omako in dobro podrgnemo z rokami, da marinada prodre globoko v vlakna.
4. Rebra zavijte s pekačem ali folijo in marinirajte 1 uro ali dlje. Vendar jih v tem primeru pošljite v hladilnik.
5. Po tem času, ne da bi meso odstranili iz rokava, ga položite na pekač in pošljite, da se peče v ogreti pečici 1,5 ure pri temperaturi 200 stopinj. Končana rebra takoj postrezite.
Oglejte si tudi video recept, kako peči svinjska rebra v pečici ^
