Cvetača ni vedno otrokova najljubša hrana. Je pa zelo uporabna! Da bi ga otroci z užitkom pojedli, ga postrezite v obliki neke skrivnostne živali.
Fotografija končne jedi Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Cvetača je skladišče številnih vitaminov, makro in mikroelementov. Njegova mehka kaša vsebuje 1,5 do 2 -krat več rastlinskih beljakovin v primerjavi z belim zeljem, kar je pomembno za razvoj telesnih celic. Vsebuje tudi 2-3 krat več vitamina C (askorbinska kislina). Druga zelenjava je dobro nasičena z vitamini A, PP, B6, B1. Njegova "kodrasta" socvetja so bogata z magnezijem, kalcijem, železom, natrijem, fosforjem. Zato je koristen za otroke in starejše, zato ga je treba vključiti v prehrano.
Tartronska kislina, ki jo najdemo v cvetači, preprečuje nastanek maščobnih oblog. Od tistega, kar bi morali ljudje, ki spremljajo svojo težo in postavo ter se želijo znebiti odvečnih kilogramov, vključiti v svoj jedilnik. Toda cvetača ni cenjena le zaradi teh razlogov, ampak tudi zato, ker je okusna, jedi iz nje pa zelo nežne.
Priprava cvetače ni težavna. Peče se, kuha in duši. Da socvetja po toplotni obdelavi ostanejo bela, med kuhanjem dodamo vodo, da jo lahko v njej dušimo ali kuhamo. V ta namen se vlije tudi 1 žlica. limonin sok.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 80 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Cvetača - 1 glava zelja
- Rafinirano rastlinsko olje - 2 žlici
- Pitna voda - 100 ml
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Mleti muškatni orešček - 1/3 žličke
- Mleti ingver - 1/4 žličke ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
Kuhanje cvetače za otroke
1. Glavo zelja operemo pod tekočo vodo, posušimo s papirnato brisačo in narežemo na socvetja. Če so prevelike, jih razdelite na manjše dele.
2. Ponev postavite na štedilnik, nalijte dobesedno 2-3 žlice. rastlinsko olje, tako da je z njim namaščen le pekač, in zelje daj v ocvrt.
3. Zelje prepražimo dobesedno 5 minut in prelijemo s pitno vodo. Ker ga pripravljamo za otroke, zelja ne smemo ocvrti, ampak dušiti.
4. Začinimo ga s soljo, črnim poprom, muškatnim oreščkom in mletim ingverjem. Hrano dobro premešamo in zavremo. Nato temperaturo znižamo na minimum, ponev zapremo s pokrovom in zelje dušimo približno 30 minut. Hkrati ga ne pozabite mešati in če voda izhlapi, ga dodajte.
5. Ko je zelje pripravljeno, ga lahko preprosto položite na krožnik in postrežete dojenčku. Kot vemo, pa ga vsi otroci ne radi uporabljajo. Zato iz tega naredite nekaj zanimivega, na primer kakšno skrivnostno žival. Socvetja lahko pritrdite z zobotrebci, zelje pa dopolnite z vsemi vrstami zelenjave in zelišč.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati cvetačo, dušeno v kisli smetani:
