Prednosti in edinstvene lastnosti špinače. Korak za korakom recept za pripravo spomladanske solate s špinačo. Hranljivo, a enostavno za trebuh in brez kalorij.
Špinača ni pogosto na naših mizah. Ja, morda ima malo ali nič okusa. Toda ti zeleni listi so pravo skladišče hranil. Imajo številne zdravilne lastnosti, ki jih naše telo potrebuje. Vsebujejo veliko beljakovin, vitaminov, mikro- in makroelementov ter nasičene in nenasičene maščobne kisline. Francozi so špinačo na splošno imenovali kralj zelenjave in metla za čiščenje želodca. Špinača poleg vitaminov in mineralov vsebuje ogromno beljakovin in najmanj kalorij, kar je pomembno za postavo.
Špinača je edinstvena tudi po tem, da listi rastline vsebujejo veliko količino zelenih pigmentov, kar omogoča, da omake, kreme in testo dobijo lepo zeleno barvo. Lahko se tudi podvrže kateri koli kulinarični toplotni obdelavi, pri tem pa ohrani vse svoje uporabne lastnosti. Toda njegov nežen in nežen okus se na najboljši način razkrije v zelenjavnih solatah. Špinačne solate je treba vključiti v prehrano zdrave prehrane, zlasti zgodaj spomladi, ko telo po dolgi zimi potrebuje zaloge hranil in vitaminov. Navzven so špinačni listi podobni kislici, vendar za razliko od njih nimajo značilne kislosti. Špinača je nevtralna in osvežujoča.
Oglejte si tudi, kako narediti preprosto solato iz kumar, špinače in sira.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 85 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Špinača - 2-3 šopka s hrbtenico
- Sol - velik ščepec ali po okusu
- Kumare - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za preliv
- Mlado belo zelje - 200 g
- Redkev - 5 kosov.
Postopna priprava spomladanske solate s špinačo, recept s fotografijo:
1. Belemu zelju odstranite zgornje umazane liste. Glavo zelja operemo in posušimo s papirnato brisačo. Z ostrim nožem zelje narežite na tanke trakove. Če uporabljate staro zelenjavo, jo potresemo s soljo in jo zdrobimo z rokami, da zelje spusti sok. Tega vam ni treba narediti z mlado glavo zelja, ker je že sočen.
2. Špinačni listi odrežemo stebla. Če imajo listi grobe proge, jih tudi odrežite. Zelišča položite v cedilo in operite pod tekočo hladno vodo, pri čemer dobro sperite ves prah, pesek in umazanijo. Nato liste posušite s papirnato brisačo in jih drobno narežite na trakove.
3. Kumare operemo, osušimo z brisačo, odrežemo konce na obeh straneh in narežemo na tanke četrtine obročev.
4. Redkev operemo, posušimo, odrežemo peclje in jih narežemo kot kumare.
5. Vso zelenjavo damo v globoko posodo in jo začinimo s ščepcem soli. Če boste čez nekaj časa postregli solato, jo tik pred serviranjem solite.
6. Pomladno solato iz špinače začinimo z rastlinskim oljem in premešamo. Ohladite v hladilniku 15 minut in postrezite s katero koli prilogo. In zvečer bo takšna solata postala samostojen obrok za tiste, ki ohranjajo postavo ali želijo izgubiti odvečne kilograme.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti lahkotno solato iz spomladanske špinače.
