Jesen … čas je za obilne juhe. V tem času se ne moremo spomniti čudovite sestavine, kot so gobe. Zato predlagam recept za okusno kremno gobovo juho s sirom, ki jo je zelo enostavno pripraviti.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Kremna juha je nova različica običajnih prvih jedi. Postali so neverjetno modni in priljubljeni. Kuhati jih je hitro in enostavno, vendar se izkažejo za okusne in zadovoljive. Obstaja veliko sort takšnih juh, ena najbolj priljubljenih, zlasti v jesensko-zimskem obdobju leta, pa je kremna gobova juha s sirom. V vsem je popoln, homogen in dovolj debel. Če se izkaže, da je krema nekoliko debelejša, jo lahko razredčimo z majhno količino juhe ali tekoče tople smetane.
Za jed so primerne vse gobe: sveže, posušene, zamrznjene, gozdne in umetno gojene. Če uporabljate priljubljene šampinjone, ne pozabite, da imajo bogat okus, medtem ko ni gobe. Zato boste morali juhi dodati začimbe z gobami.
Za pripravo te vrste juhe morate imeti mešalnik: stacionarni, potopni ali "več-strojni". Vsaka gospodinja ima enega v svojem kuhinjskem arzenalu, ja, obstaja. Z njegovo pomočjo se izdelki zlahka zdrobijo, stepejo in spremenijo v okusno juho v pireju.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 43, 7 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Posušene jurčke - 30 g
- Predelani sir - 100 g
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 2 stroka
- Koper - šopek
- Krema - 200 ml
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Mlet črni poper - ščepec
Kuhanje kremne gobove juhe s sirom
1. Posušene jurčke damo v globoko posodo in zalijemo z vrelo vodo. Pustimo jih, da nabreknejo 15 minut. Če gobe napolnite s hladno vodo, naj bodo v njej vsaj eno uro. Če uporabljate zamrznjene gobe, jih potopite v vrelo vodo, zalijte z vodo in takoj kuhajte, dokler se ne zmehčajo.
2. Po tem času gobe odstranite iz tekočine.
3. Ponev postavite na štedilnik, dodajte rastlinsko olje in segrejte. Vanjo damo gobe, ki jih le rahlo prepražimo.
4. Juhe, v kateri so bile namočene gobe, ne nalijte, ampak vlijte skozi fino železno sito ali gazo v lonec. To bo osnova juhe. Ta postopek naredite zelo previdno, da se ne ujamejo ostanki.
5. Korenje in čebulo olupite, sperite, obrišite s papirnato brisačo in položite v ogreto ponev z rastlinskim oljem. Pražimo jih na zmernem ognju do svetlo zlato rjave barve.
6. Smetano vlijemo v ponev za korenje in čebulo.
7. Hrano rahlo premešajte in segrejte.
8. Sir naribamo na srednjem graterju ali drobno sesekljamo. Za lažje drgnjenje ga namočite v zamrzovalniku 15-20 minut.
9. Koper operemo in drobno sesekljamo. Česen olupimo.
10. Ocvrto korenje in čebulo damo v ponev in stepemo z mešalnikom.
11. Dajte nariban sir in ga pri srednjem ognju nenehno mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato v ponev dodamo sesekljan koper, ocvrte gobe, česen pa stisnemo skozi stiskalnico.
12. Hrano kuhajte 5 minut in jo začinite s soljo in poprom.
13. Pripravljeno juho prelijemo v sklede in postrežemo. Običajno ga postrežemo s krutoni, krutoni ali toastom.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti juho iz gob.
