Poželeni gobarji bodo navdušeni nad tako odlično juho! Ne zamudite priložnosti, da jo skuhate - kremno gobovo juho z bučkami in kislo smetano. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Za ljubitelje nabiranja gob jesen, ko prihaja sezona gob, prinaša veliko raznovrstnih jedi. Mnogi poskušajo gobe pripraviti za prihodnjo uporabo: zamrzniti, posušiti, konzervirati. Potem lahko z njimi vse leto kuhate okusne jedi. Gobova juha v pireju pusti dobroti, zbrani v gozdu, na najbolj optimalen kulinaričen način. Današnja kremasta gobova juha z bučkami in kislo smetano bo še posebej razveselila ljubitelje zelenjave! Lahek, aromatičen in enostaven za uporabo. Gobe se odlično ujemajo z bučkami, še posebej, če so dišeče in okusne gozdne vrste. Čeprav jih je mogoče nadomestiti z umetno gojenimi gobami ali ostrigami.
Ponujena juha je zelo okusna, polna, nežna in s kremastim okusom, medtem ko je lahka na želodcu. Idealen je za tiste, ki sledijo postavi in se držijo pravilne prehrane. Jedu dodamo malo kisle smetane, ki jo lahko nadomestimo s smetano ali pa sploh ne. Juho za kosilo okusno postrezite z zelišči, krutoni, krutoni ali bučnimi semeni.
Glej tudi pripravo juhe iz pire iz bučk in jurčkov.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 217 kcal.
- Obroki na posodo - 4-5
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Sol - 1 čajna žlička
- Zamrznjene gozdne gobe - 350 g
- Česen - 1 strok
- Maslo - 30 g
- Čebula - 1 kos.
- Kisla smetana - 100 ml
- Mlet črni poper - ščepec
- Krompir - 3 kos.
Korak za korakom priprava kremne gobove pire juhe z bučkami in kislo smetano, recept s fotografijo:
1. Krompir olupimo, operemo, narežemo na poljubno velike kocke in damo v ponev.
2. Bučke operemo in narežemo na rezine. Če so plodovi stari, jih olupite iz semen in kože, ker semena so velika, lupina pa gosta.
3. Bučke dodamo v lonec s krompirjem.
4. Krompir z bučkami napolnimo z vodo, tako da ga le prekrije in ga postavimo na štedilnik, da se skuha. Zavremo, temperaturo znižamo na najmanjšo nastavljeno vrednost in kuhamo pod pokrovom do mehkega, tj. mehkobo.
5. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na tanke pol obroče.
6. V ponvi stopite maslo na zmernem ognju. Pazite, da ne začne goreti, ker olje se zelo hitro stopi.
7. Čebulo pošljite v ponev.
8. Na srednjem ognju damo do prozorne in zlato rjave barve.
9. Čebulo odstranite iz ponve in na istem olju prepražite gobe. Če olja ni dovolj, ga dodajte. Zamrznjene gobe je treba odmrzniti in sprati pod tekočo vodo. Dajte v sito in pustite, da stekne vsa tekočina. Če uporabljate šampinjone ali ostrige, jih operite, posušite in narežite.
10. Kuhani krompir z bučkami z žlico z žlebovi vzamemo iz ponve.
11. Dodamo jim ocvrto čebulo.
12. Z mešalnikom zmešajte živila do gladkega in gladkega. Če ni mešalnika, hrano zdrobite skozi fino sito ali 2-3 krat zasukajte skozi mlin za meso.
13. Zelenjavno maso vrnite v lonec, kjer je bil kuhan krompir.
14. Nato dodamo ocvrte gobe.
15. Nato vlijemo kislo smetano.
16. V lonec dodajte pitno vodo in dobro premešajte do gladkega. Količino vode prilagodite svojim željam in juho pripeljete do želene gostote. Če želite, da je gosto, potem sploh ne morete dodati nobene tekočine.
17. Zavremo hrano in dušimo 5-7 minut. Nato dodamo česen, stisnjen skozi stiskalnico, solimo, popramo in kuhamo še 1-2 minuti. Pripravljeno kremno gobovo juho z bučkami in kislo smetano postrezite po kruhovih ali krutonih.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti kremno juho iz gob.
