Mnogi ljudje obožujejo piščančjo juho, so nizkokalorične, lahko prebavljive, zdrave in hranljive. In če jih dopolnijo tudi z zelenjavo, je to le zdravilna enolončnica. Kuhajmo zelenjavno juho na piščančjih krilih.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Obstaja veliko receptov za perutnino. To je ocvrt, pečen in kuhan piščanec. Najpogostejše med gospodinjami pa so prve jedi, kuhane v piščančji juhi. Piščančja juha se kuha na različne načine. Najpogosteje se mu dodajo vermicelli, riž, rezanci. Danes pa predlagam, da se izognemo žitom in testeninam ter skuhamo zdrob izključno na zelenjavi. In uvedba adjike bo dala juhi posebno pikantnost.
Ta jed je pripravljena hitro in enostavno, a kljub temu se izkaže za okusno in bogato. To juho telo zlahka absorbira, vsebuje lahke maščobe, zato jo pogosto uživajo ljudje z želodčnimi težavami, kot preventivo proti gastritisu. Prav tako je prvi tečaj primeren za dame, ki skrbijo za svojo postavo. Ker je vsebnost kalorij v juhi nizka, 100 g piščančjih kril vsebuje le 12 g maščobe. Zato lahko to juho uvrstimo med dietne obroke. Poleg tega bo telesu pomagalo pri okrevanju po prehladu. piščančja juha vsebuje veliko uporabnih elementov, ki imajo protivnetne lastnosti.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 45 kcal.
- Obroki na posodo - 4-5
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Piščančja krila - 5 kosov.
- Belo zelje - 300 g
- Krompir - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Adjika - 3-4 žlice
- Čebula - 1 kos.
- Lovorjev list - 2 kos.
- Grah paprike - 3 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
Kuhanje zelenjavne juhe na krilu:
1. Pripravite vso zelenjavo. Belo zelje operemo in tanko narežemo na trakove. Krompir olupimo s korenjem, operemo in narežemo na kocke: večji krompir, manjši korenček. Čeprav to storite, ko je juha že kuhana, da zelenjava ne prepere.
2. Operite krila in jih položite v ponev. Če imajo perje, ki ni iztrgano, jih odstranite. Lahko jih narežete na falange, na manjše rezine. Napolnite jih s pitno vodo, nanesite olupljeno čebulo in juho kuhajte približno 45-50 minut. Ko voda zavre, zmanjšajte temperaturo in odstranite vso peno s površine, sicer bo juha motna. Juho ves čas dušite na majhnem ognju in občasno odstranite hrup.
3. Čez nekaj časa odstranite čebulo iz juhe. odrekla se je že vsem svojim sokovom in aromam. Dodajte krompir in korenje ter prižgite velik ogenj.
4. Zavremo, zmanjšamo ogenj, dušimo približno 10 minut in dodamo naribano zelje. Postavite lovorjev list in zrna popra.
5. Naslednje postavite adjiko.
6. Premešamo, zavremo in hrano kuhamo še 5 minut. Okusite juho in prilagodite okus tako, da dodate sol in mleti poper. Pustimo vreti še nekaj minut in ugasnemo štedilnik. Na ponev postavite pokrov in pustite, da se juha strmi 15 minut, da postane bolj bogata juha.
Po tem času ga prelijemo v sklede in postrežemo k jedilni mizi. Postrezite ga okusno s krutoni ali krutoni. V vsako porcijo lahko daš tudi pol trdo kuhanega jajca.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti juho s piščančjimi krili in krompirjevimi cmoki.
