V vročem poletnem času je okroshka še posebej priljubljena. Pripravlja se ne le iz zelenjave, ampak tudi z dodatkom mesnih izdelkov. Kako kuhati ekipo okroshka mesa, preberite v receptu po korakih s fotografijo. Video recept.
Mesna kolekcija okroshka je podobna kombinirani mesni mešanici. Ima bogat okus in veliko mesnih izdelkov. Zato je hladna juha še posebej zadovoljna. V tem primeru lahko recept pripišemo kategoriji "hitenja". Glavna stvar je, da potrebne izdelke vnaprej zavrete in ohladite. Za mesojedce je montažna mesna okroshka najboljša možnost za poletno jed! Če želite kuhati okroshko na nov način, vam bo ta metoda všeč.
Ta recept uporablja dve vrsti klobas: mlečno klobaso in šunko. Toda to paleto izdelkov je mogoče povečati z dodajanjem kuhanega piščanca, svinjine, klobase s solmi itd. Ta recept za hladno juho je pripravljen z mineralno vodo, izdelan pa je tudi s sirotko, kefirjem, različnimi zelenjavnimi juhami in posebnim okroshchevim kvasom, ki je manj sladek od kvasa in koncentratov, ki se prodajajo v trgovini. Vse sestavine za jed so drobno sesekljane na enako velikost, da bo jed videti lepa. Na vroč poletni dan okroško postrežemo hladno. Še posebej prijetno pa je kuhati okroshko pozimi in občutiti okus poletja!
- Kalorična vsebnost na 100 g - 52 kcal.
- Obroki - 6-7
- Čas kuhanja - 30 minut za rezanje hrane, plus čas za kuhanje in hlajenje jajc in krompirja
Sestavine:
- Krompir - 4-5 kosov.
- Citronska kislina - 1 čajna žlička
- Kumare - 3-4 kos.
- Mineralna voda - 3,5 l
- Zelena čebula - velik šopek
- Šunka - 250 g
- Peteršilj - velik šopek
- Mlečna klobasa - 250 g
- Jajca - 5-6 kosov.
- Sol - 1 čajna žlička
- Koper - velik kup
- Gorčica - 2 žlici
- Kisla smetana - 500 ml
Postopna priprava okroshke iz mesne ekipe, recept s fotografijo:
1. Šunko narežemo na kocke s stranicami približno 0,6-0,8 cm.
2. Odstranite ovojno folijo iz mlečne klobase in jo narežite na koščke, kot je šunka.
3. Kuhana trdo kuhana jajca olupimo in narežemo kot mesne izdelke. Za kuhanje jajc jih potopite v ponev s hladno vodo, začinite s soljo in po vrenju kuhajte 8 minut. Nato jih potopite v ledeno vodo, ki jo večkrat izmerite. Na straneh spletnega mesta boste našli podroben recept po korakih, kako kuhati trdo kuhana jajca.
4. Kuhan krompir olupimo v uniformah in narežemo na koščke kot jajca.
5. Kumare operemo, osušimo s papirnato brisačo, odrežemo konce in narežemo na kocke, tako kot vse izdelke.
6. Zeleno čebulo operemo, posušimo in drobno sesekljamo.
7. Peteršilj operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
8. Koper operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
9. Vso hrano položite v veliko ponev.
1
10. V ponev dodamo kislo smetano in gorčico.
11. Hrano premešajte, da se zelenjava enakomerno razporedi.
12. Mineralno vodo nalijte v ponev, posolite in dodajte citronsko kislino. Meso okroshka postavite v hladilnik, da se ohladi, in ga postrezite k mizi.
Opomba: po želji lahko v okroshko dodamo kuhano repo, korenje, rutabage, zelenico, zeleno, pehtran, vse mesne izdelke. Vse ostanke mesnih jedi bodo dovolj.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati mesno okroshko.
