Seveda je češnje najbolje jesti surove. Da pa boste vse leto uživali v njegovi aromi in sočnosti, morate za zimo skuhati kompot. Ker je sezona jagodičja v polnem teku, je čas, da razmislimo o njenih zalogah za prihodnjo uporabo.
Vsebina recepta:
- Značilnosti kuhanja
- Okusen kompot
- Kompot iz belih češenj
- Kompot iz rumenih češenj
- Kompot iz rdečih češenj
- Preprost kompot iz češenj
- Video recepti
Češnja je najzgodnejše jagodičje, ki odpre sezono sadja. Vsebuje vitamin C, karoten, niacin, jod in druge koristne snovi. Sezona češenj je v polnem teku in če ste že jedli sočne in aromatične jagode, je čas, da poskrbite za obiranje češenj za prihodnjo uporabo. Če gospodinjstva obožujejo kompote, imate shrambo z zanesljivimi mezanini ali prostorno klet, je zdaj najbolj vroč čas. In ni važno, ali jagode kupujete na tržnici ali nabirate s svojega spletnega mesta, pozimi bo kompot iz češenj vedno prav prišel.
Značilnosti priprave kompota iz češenj
- Za konzerviranje češnjo odstranimo z drevesa, ko dozori in dozori.
- Med pripravljalnimi deli so jagode v hladni čisti vodi, da ne potemnijo.
- Kompoti za zimo segrejejo le do nizkega vrenja. Ogenj se ugasne, jagode pa pustijo, da vztrajajo več ur. Tako boste popolnoma ohranili vse vitamine in hranila v pijači.
- Kompoti za poletje se kuhajo vnaprej, ker v tem času je juha nasičena s sadnimi okusi in aromami. In češnja je dovolj nasičena s sladkornim sirupom. Povprečni čas vrelišča kompota je 15 minut.
- Ohlajen kompot postrežemo, sadje položimo v vaze ali v posodo za serviranje.
- Kompote je bolje hraniti v hladilniku pri t2-14 ° C. Lahko jih zamrznemo in hranimo v zamrzovalniku 1 mesec.
- Pri kuhanju češnjevega kompota morate pravilno izračunati količino sladkorja. Ker je jagodičje precej sladko, je treba dodati manj sladkorja.
- Preprost način kuhanja češenj je, da jagode nalijete v pasterizirane kozarce, prelijete z vrelo vodo, počakate, odcedite vodo in iz nje skuhate sirup. Ko so jagode v kozarcu, ponovno prelijte vreli sirup in zavijte.
- Težak način nabiranja-jagode prelijemo s predhodno kuhanim sirupom, kozarce postavimo v globoko posodo, napolnimo z vročo vodo in segrejemo pri t80-100 ° C.
- Za kompote dobre kakovosti je bolje uporabiti vodo, izvirsko ali filtrirano, vendar ne iz pipe. Sveže jagode damo v vrelo vodo, ker potrebujete visoko temperaturo, da oddajajo sok in vitamine ter jih ne uničijo.
- Sladkor lahko uporabite beli, rjavi, sadni, trsni - okus pijače bo drugačen. Dovoljen je tudi med, ki bo bolj aromatičen in bolj zdrav.
Slastni češnjev kompot
Češnjev kompot lahko skuhamo brez koščic, brez koščic, v sladkornem sirupu itd. Ta recept je univerzalen: pločevinke ne eksplodirajo, dolgo se hranijo pri sobni temperaturi, citronska kislina se ne doda.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 78 kcal.
- Obroki na posodo - 4 litre
- Čas kuhanja - 40 minut in čas, da se pločevinke popolnoma ohladijo
Sestavine:
- Češnja s semeni - 4 žlice.
- Granulirani sladkor - 1,5 žlice.
- Voda - 3 l
Priprava:
- Jagode razvrstite, sperite in zavrzite v cedilu.
- V ponvi zavremo 3 litre pitne filtrirane vode.
- Kozarce sterilizirajte in napolnite s češnjami.
- Jagode prelijemo z vrelo vodo do vrha, pokrijemo s steriliziranimi pokrovi in pustimo 15 minut.
- V čisto ponev odlijemo vodo in ji dodamo sladkor. Jagode pustite v kozarcu.
- Zavremo vodo, dokler se kristali sladkorja ne raztopijo.
- Nastali sirup vlijemo v kozarec z jagodami. Če ni dovolj, dolijte vrelo vodo na vrh jagod. češnje morajo biti popolnoma pokrite z vodo.
- Kozarce zategnite s kovinskimi pokrovi.
- Kozarec obrnite na glavo, zavijte v toplo odejo in pustite, da se popolnoma ohladi. Nato jih pospravite v shrambo ali klet.
Kompot iz belih češenj
Bela češnja je dozorela, zato morate imeti čas, da jo pripravite za prihodnjo uporabo. Tako, da pozimi po okusni večerji skupaj z jagodami nalijte kozarec čudovite pijače.
Sestavine:
- Bela češnja - 300 g
- Limonin sok - 1 čajna žlička
- Pitna voda - 1 l
- Sladkor - 300 g
Priprava:
- Češnje razvrstite, operite in položite v čiste sterilizirane kozarce
- Sirup skuhajte z vodo, sladkorjem in limoninim sokom, da se sladkorni kristali popolnoma raztopijo.
- Vreli sirup prelijemo po češnjah in pokrijemo.
- Na štedilnik postavite posodo s širokim dnom in vanjo postavite kozarce kompota.
- Posodo napolnite z vodo in segrejte do 70 ° C za sterilizacijo kompota.
- Čas sterilizacije za pločevinke: 0,5 L - 7 minut, 1 L - 12 minut, 3 L - 15 minut.
- Čez nekaj časa vzemite kozarce in privijte pokrove. Obrnite jih, zavijte v toplo odejo in pustite stati, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Kompot iz rumenih češenj
O koristnih lastnostih češenj je bilo že veliko povedanega. Hkrati pa kompot iz sorte rumene češnje še vedno odlično pomaga otrokom v prisotnosti "acetona".
Sestavine:
- Rumena češnja - 200 g
- Voda - 800 g
- Sladkor - 100 g
Priprava:
- Češnje razvrstite, operite, če so črvi, jih 1 uro napolnite s slano vodo in ponovno sperite.
- Jagode prelijemo z vrelo vodo in z njimi napolnimo sterilizirane kozarce.
- V kozarec nalijte sladkor in prelijte vrelo vodo do vratu.
- Sterilizirane pokrove zavijte, zavijte s toplo odejo in pustite v zaprtih prostorih, dokler se popolnoma ne ohladi.
Kompot iz rdečih češenj
Kompot je najboljši vitamin, ki ga nabiramo poleti. Češnje so najbolj primerne za obiranje v obliki kompota, ne pa za zamrzovanje ali kuhanje marmelade.
Sestavine:
- Rdeča češnja - 500 g
- Sladkor - 120 g
- Voda - 2,5 l
Priprava:
- Češnje temeljito umijte pred zunanjo kontaminacijo. Odstranite čop, ne odstranjujte kosti.
- Češnje damo v kozarce in zalijemo z vrelo vodo. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, približno 4-5 ur.
- Tekočino iz pločevink vlijemo v ponev in pošljemo na štedilnik. Zavremo.
- V kozarce s češnjami nalijte sladkor in prelijte s kuhanim nesladkanim kompotom.
- Pločevinke zavijte, obrnite na glavo, zavijte v toplo odejo in jih pustite v tem položaju, dokler se popolnoma ne ohladijo.
- Nato kozarce postavite na temno mesto.
Preprost češnjev kompot
Za to vrsto kompota lahko uporabite katero koli češnjo: rdečo, rumeno, belo, črno, z gosto kašo.
Sestavine:
- Češnja - 0,5 kg
- Sladkor - 1 žlica.
- Citronska kislina - 0,5 tsp
- Voda - 300 l
Priprava:
- Kozarce operite s sodo bikarbono in sterilizirajte nad paro 5 minut.
- Jagode olupimo s pecljev, speremo in razporedimo po kozarcih. Količino češenj v kozarcu določite sami, če želite.
- V kozarce nalijte sladkor in citronsko kislino. Slednji igra vlogo konzervansa in ne bo dovolil eksplozije slepega, poleg tega bo jagodiču dodal kislost.
- Zavremo vodo in prelijemo kozarce do samega vrha. Zaprite s kuhanimi pokrovi.
- Obrnite pločevinke in jih zavijte v toplo odejo.
- Ko se posoda ohladi, da jo lahko dvignete, pijačo skrijete v shrambo. Čez mesec bo kompot pripravljen.
Video recepti:
