Kako narediti češnjev liker doma? TOP 5 receptov s fotografijami češnjevega likerja na različne načine. Kulinarični nasveti in skrivnosti. Video recepti.
Češnjev liker je ena najbolj romantičnih pijač z nizko vsebnostjo alkohola. Tinktura je znana po svoji čudoviti svetlo rubinasti barvi, bogatem trpkem okusu in žlahtni aromi. Vendar pa prodajni asortiman pogosto ne ustreza tem zamislim. Še vedno se moramo naučiti, kako narediti češnjev liker doma. Delo je enostavno pripraviti in ne zahteva zapletenih sestavin. Poleg tega je domači liker znan po številnih koristnih lastnostih. Vsebuje kisline, koristne vitamine, minerale. Folna kislina blagodejno vpliva na žensko telo in reproduktivni sistem. Pijača podpira delovanje živčnega sistema in imunost, normalizira krvni tlak, krepi krvne žile in pospešuje obnovo krvnih celic v telesu. Razmislite o več možnostih za pripravo češnjevega likerja z vztrajanjem pri vodki in drugih metodah. Liker se bo izkazal za zelo uporabnega ne le ob praznikih, ampak tudi v dneh bolezni ali za profilakso.
Češnjev liker - značilnosti kuhanja
- Vse sestavine pijače morajo biti kakovostne.
- Jagode vztrajajo pri katerem koli drugem močnem alkoholu: vodki, konjaku, domači čisti luni ali užitnem alkoholu.
- Poskusite uporabiti alkohol, ki ni najcenejši. Zato ne bodite skopi in kupujte drag izdelek. Potem si privoščite odličen liker. V vodki ne sme biti nobenih dodatkov.
- Primerna je skoraj vsaka sorta češenj, ni strogih zahtev. Glavna stvar je, da so jagode zrele, sočne, aromatične, nedotaknjene. Če želite to narediti, najprej razvrstite plodove in odstranite gnile, pokvarjene in plesnive. Ker bo celo nekaj pokvarjenih jagod pokvarilo okus pijače.
- S plodov odstranite peclje, semena pa lahko pustite, končni tinkturi bodo dali rahlo trpkost in prijeten mandljev okus. Hkrati ne pozabite, da je velika količina cianida in cianovodikove kisline koncentrirana v kosteh. Te snovi ob daljšem stiku z alkoholom imajo strupene učinke na telo. Zato je treba alkohol piti vse leto.
- Če želite, da je liker mehkejšega okusa, polovici jagod odstranite semena, drugo polovico pa pustite. Kost lahko odstranite doma z navadnim varnostnim zatičem.
- Zamrznjeno sadje je primerno za vlivanje, po odmrzovanju pa uporabite tekočino iz odmrznjenega sadja in jo vlijte v kozarec. Tudi plodovi so primerno posušeni.
- Posodo, v kateri bo bodoča pijača, je treba temeljito oprati in posušiti.
- Steklena posoda bo idealna posoda. Lahko so 3 ali več litrskih kozarcev.
- Vzemite grobo granuliran sladkor, ker ne sme se hitro raztopiti.
Oglejte si tudi, kako narediti mlečni liker.
Domači češnjev liker
Domači češnjev liker, recept spodaj, ima bogat, a ne sladkan okus in odlično aromo. Všeč bo celo tistim, ki so do alkohola ravnodušni.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 326 kcal.
- Obroki - 1 l
- Čas kuhanja - 1 mesec
Sestavine:
- Češnje - 500 g
- Sladkor - 3 žlice.
- Vodka - 1 l
- Limona - 1/3 dela
Priprava češnjevega likerja doma:
- Češnjam odstranite semena in jih položite v kozarec ali emajlirano ponev, posujte s sladkorjem. Sloji češnje in sladkorja naj se izmenjujejo.
- Limono narežemo na kocke in položimo na jagode. Lahko ga nadomestite z 1 žličko. citronska kislina.
- Jagodno mešanico prelijemo z vodko in pokrijemo.
- Steklenico pošljite na hladno mesto za en mesec.
- Po določenem času napitek precedite skozi gazo, nalijte v čisto steklenico in ohladite v hladilniku.
- Češnjev liker hranite na hladnem, na primer v kleti.
Liker iz jagod in češnjevih listov
Pravilno narejen domači češnjev liker iz jagod in listov bo ostal v spominu po uravnoteženem sladko -kislem okusu z lahkotno mandljevo noto, bogato barvo in svetlo aromo. Dodani češnjevi listi bodo pijači dodali rahlo taninsko aromo in izboljšali aromo končne pijače.
Sestavine:
- Češnje - 400 g
- Sladkor - 1 kg
- Vodka - 2 l
- Voda - 1 l
- Sveži češnjevi listi - 150-200 kosov.
Priprava likerja iz češnjevih jagod in listov:
- Jagode operemo in odstranimo semena.
- V ponvi zmešajte vodo, jagode z ločenim sokom in oprane češnjeve liste.
- Mešanico zavremo, kuhamo 15 minut, občasno premešamo in precedimo skozi fino sito. Češnjevo meso stisnite, ker ni več potrebna.
- V nastalo zvarko dodajte sladkor in premešajte. Zavremo in dušimo 5 minut, pri čemer odstranimo peno.
- Ko se pena ne pojavi več, velja, da je sirup pripravljen. Nato ga odstavite s štedilnika in ohladite na sobno temperaturo.
- Hladen češnjev sirup zmešajte z vodko v stekleni posodi in posodo tesno zaprite.
- Pijačo dajte v hladen in temen prostor, na primer v hladilnik ali klet, 15-40 dni. Dlje ko držite pijačo, okusnejša bo.
- Če se pojavi usedlina in motnost, filtrirajte pijačo skozi vato ali filter za kavo.
Češnjev liker na vodki z začimbami
Češnjev liker na vodki z začimbami se izkaže za gostega in viskoznega, bogate barve in arome. V hladnem jesenskem in ledenem zimskem dnevu ali deževnem pomladnem večeru vas bo spominjal na vroče in sončno poletje.
Sestavine:
- Češnje brez koščic - 2 kg
- Sladkor - 1 kg
- Nageljnove žbice - 1 palica
- Vanilin - 2 g
- Cimet - 10 g
- Muškatni orešček - 1 kos.
- Vodka - 0,5 l
Priprava češnjevega likerja na vodki z začimbami:
- Jagode operemo, osušimo, osvobodimo semen in jih vlijemo v 3-litrski kozarec.
- Sok, ki nastane pri odstranjevanju semen, pošljite v steklenico.
- Jagodam dodamo nageljnove žbice, cimet, vanilin, muškatni orešček in dodamo sladkor.
- Vrat steklenice zavežite s krpo in postavite na mesto z neposredno sončno svetlobo 8-10 dni.
- Nato vlijte vodko v steklenico in ponovno zavežite vrat.
- Po 4-5 tednih tekočino precedite, steklenico in shranite v temnem prostoru.
- Alkohol shranjujte v vinski kleti.
Češnjev liker z medom v kozarcu
Kakšno druženje ob hladnem večeru brez segrevanja češnjevega likerja? In če je pijača še vedno pripravljena z medom, potem poleg debeline, arome in prijetne kislosti vsebuje še dodatne uporabne lastnosti.
Sestavine:
- Češnje - 3 kg
- Med - 1 l
- Vodka - 1 l
Kuhanje češnjevega likerja z medom v kozarcu:
- Češnje operemo in damo v trilitrski kozarec.
- Nato nalijte sladkor in 0,5 litra vodke.
- Kozarec zaprite z bombažno krpo in zategnite z elastičnim trakom.
- Steklenico postavite na toplo mesto za 7 dni. Vsak dan rahlo pretresite vsebino.
- Napolnjeno pijačo precedite za popolno filtriranje.
- Sirupu dodamo med in prelijemo s preostalo vodko. Mešajte, da se med popolnoma raztopi. Če je zelo debel, ga rahlo segrejte, da se stopi, vendar ga ne zavrite.
- Pijačo ponovno filtrirajte.
- Pijačo vztrajajte še en dan. Nato steklenico zapremo, zapremo z nepredušnimi pokrovi in shranimo na hladnem.
Liker brez češenj
Češnjev liker se izkaže za okusen in aromatičen. Semena, ki niso odstranjena iz plodov, bodo pijači dodala grenkobo in mandljeve note. Zahvaljujoč njim bo liker pridobil bogastvo in čaroben harmoničen okus.
Sestavine:
- Češnje s semeni - 1,5 kg
- Sladkor - 500 g
- Vodka - 700 ml
- Naravna vanilija (neobvezno) - 1 strok
Izdelava likerja iz češnjevih koščic:
- Češnje sperite s hladno vodo, jih zavrzite v cedilo, da stekne vodo in jih posušite.
- Položite ga na pekač v eni plasti in posušite v pečici 4 ure pri temperaturi 100-120 ° C. To je potrebno, da liker pridobi večjo koncentracijo, aromo, bogastvo in ne bo voden.
- Čist kozarec napolnite s sušenimi češnjami, dodajte sladkor, nalijte vodko in dajte strok vanilije, ki bo likerju dal prijetno subtilno noto.
- Kozarec zaprite s čistim najlonskim pokrovom, pretresite, da se jagode zmešajo s sladkorjem in alkoholom, in tekočino odstranite na temnem mestu.
- Inkubirajte ga pri sobni temperaturi 60 dni. V tem primeru kozarec z alkoholnimi pijačami pretresite vsake 3-4 dni.
- Nato liker iz češenj precedimo, prelijemo v čiste posode in shranimo na hladnem.
