Kivi ali kot temu eksotičnemu jagodičju pravijo tudi kitajski kosmulje, že dolgo ni čudež. Le malo ljudi ve, da lahko iz tega čezmorskega sadja, ki se danes prodaja v katerem koli supermarketu, pripravite okusno marmelado za zimo.
Vsebina recepta:
- Kako narediti marmelado iz kivija - kuhanje
- Kako narediti marmelado iz kivija: klasičen recept
- Kivi marmelada: pet minut
- Kiwi Jam: Bananin recept
- Video recepti
Ko pride pogovor o marmeladi, se človek nehote spomni slepih iz malin, jagod, marelic. Marsikdo pa si ne predstavlja, kako hranljivo in izvirno marmelado lahko naredimo iz eksotičnega sadja - kivija. To jagodičje je izredno uporabno, ker vsebuje skladišče edinstvenih encimov, vitaminov in mineralov. Njegova edinstvenost je v tem, da se tudi po toplotni obdelavi zdravilne lastnosti praktično ne izgubijo. Poleg tega lahko marmelado iz kivija pripravimo vse leto, ker majhne dlakave jagode so vedno prisotne v trgovini.
Kako narediti marmelado iz kivija - kuhanje
Kako narediti marmelado iz kivija, da bo okusna, aromatična, dolgo shranjena in ugaja vsakemu jedcu? To sploh ni težko, če poznate nekatere subtilnosti.
- Za pripravo katere koli marmelade iz kivija morate kupiti le zrelo sadje, trdo, gosto in čvrsto na otip. Sok iz njih ne bo stekel pred časom. Čeprav imate radi tekočo marmelado, so primerni popusti, ki so pretepeni in so izgubili svojo predstavitev. Lahko jih tudi skuhamo.
- Dodatek limoninega soka, rezin jabolk, banan ali jagod bo pripomogel k obogatitvi okusa hranljive in zdrave marmelade.
- Bananina nizkokalorična marmelada iz kivija ne bo dodala le sitosti, ampak tudi gostoto z energijsko vrednostjo.
- Veliko marmelad kivija primerjajo z marmelado iz kosmulje. Vendar sta si ti dve vrsti marmelade podobni le navzven: svetel smaragdni odtenek. Njihov okus je popolnoma drugačen.
- Omeniti velja, da kivi izboljšuje prebavni proces, lajša občutek teže v želodcu, blagodejno vpliva na videz (izboljšuje stanje kože, preprečuje pojav sivih las, pomaga v boju proti nepotrebnim maščobam). Kivi pozitivno vpliva na razpoloženje.
Kako narediti marmelado iz kivija: klasičen recept
Kivijeva marmelada bo naredila lahkotno aromo sveže stisnjenega limoninega soka privlačnejšo in okusnejšo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 132 kcal.
- Obroki - 2 kg
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Kivi - 1,5 kg
- Sveže stisnjen limonin sok - 1 žlica
- Granulirani sladkor - 1 kg
Korak za korakom priprava kivijeve marmelade po klasičnem receptu:
- Kivi operite in olupite tako, da ga odstranite z nožem za lupljenje zelenjave. Tako odrežite kožo čim tanjšo.
- Po kaši narežemo na majhne rezine in damo v ponev z debelimi stenami.
- Sadje pokapamo s svežim limoninim sokom, premešamo in postavimo na štedilnik, pri nizkem ognju.
- Marmelado skuhajte, občasno premešajte.
- Ko je kaša mehka, dodamo sladkor in dobro premešamo.
- Zavremo in na zmernem ognju dušimo 15-20 minut.
- Končano marmelado vlijemo v pripravljene sterilizirane kozarce, zapremo s pokrovi in po ohladitvi shranimo v klet.
Kivi marmelada: pet minut
Okusna marmelada z vitaminom kivija-pet minut je nenavadna poslastica. To je pravi naravni antidepresiv, ki lahko preseneti goste, razveseli sorodnike in razvaja otroke.
Sestavine:
- Kivi - 2 kg
- Sladkor - 1,5 žlice.
- Orehi - peščica
Postopoma kuhanje kivijeve marmelade v 5 minutah kuhanja:
- Kivi operemo in odstranimo kožo. Sadje narežemo na pol obročev, damo v ponev, prelijemo s sladkorjem.
- Pusti sadje za sok.
- Masi dodamo drobno zdrobljene orehe.
- Lonec postavite na štedilnik, vklopite ogenj in nenehno mešajte z leseno žlico, kuhajte do vretja.
- Kivi kuhajte 5 minut na zmernem ognju.
- Končano marmelado dajte v sterilizirane kozarce in zavijte s kuhanimi pokrovi.
- Posodo ovijte s toplo volneno odejo in pustite en dan, dokler se popolnoma ne ohladi.
Kiwi Jam: Bananin recept
Homogena, bogata in gosta marmelada iz kivija za zimo vam bo pomagala pripraviti recept z dodatkom banane. Mehko meso banane se odlično poda sočnemu mesu kivija.
Sestavine:
- Kivi - 1,5 kg
- Banane - 0,5 kg
- Sladkor - 1,5 kg
- Citronska kislina - 1 čajna žlička
Postopno kuhanje marmelade iz kivija in banan:
- Kivi temeljito operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke.
- Banano olupimo in z mešalnikom zmešamo do konsistence pireja.
- Sesekljano sadje kivija prestavimo v ponev z debelim dnom, dodamo bananino kašo, dodamo citronsko kislino in postavimo na majhen ogenj.
- Marmelado skuhajte, občasno premešajte, dokler se kivijeva kaša popolnoma ne zmehča.
- Dodamo sladkor, premešamo in zavremo.
- Marmelado kuhamo 20 minut.
- Pripravite sterilne posode, v katere prenesite končno marmelado in zavijte s sterilnimi pokrovi.
- Obrnite pločevinke, jih zavijte v odejo in pustite, da se popolnoma ohladijo. Marmelado shranite pod kakršnimi koli pogoji.
Video recepti:
