Vsi obožujejo pire krompir, vendar ga vsaka gospodinja ne zna pravilno in okusno skuhati. Pravilen korak za korakom recept s fotografijo zračnega, belega in nežnega pire krompirja. Skrivnosti in nasveti. Video recept.
Najbolj priljubljena in najljubša priloga pri nas je pire krompir. Težko se je spomniti, katere gospodinje pogosteje pripravljajo jed kot krompirjev pire. Morda ta jed po priljubljenosti samozavestno presega celo špagete, da ne omenjam žit in zelenjave. Pire krompir je vsestranska jed, ki ustreza številnim prilogam: meso, ribe, gobe, zelenjava. Hrana je hranljiva in za dolgo časa pusti občutek sitosti. Da pa bo pire krompir resnično užival, ga je treba ustrezno pripraviti. Seveda tukaj ni potreben poseben talent, vendar je treba poznati nekaj klasičnih kanonov.
- Za pire krompir uporabite namizni krompir z vsebnostjo škroba 12-18%. Potem se bo okras izkazal za zračen.
- Vzemite krompir za odrasle, ker mladi krompir se dolgo kuha in nima drobljivosti, s katero so obdarjeni zreli gomolji.
- Klasične sestavine za jed so maslo, vroče mleko in sol.
- Da bi prihranili denar, lahko vzamete vodo namesto mleka, nato pa pire naredite samo iz vročega krompirja, ne nižjega od 80 ° C. V nasprotnem primeru se bo izkazalo za preveč viskozno in s sivkastim odtenkom.
- Krompir morate soliti takoj po vrenju vode, da se gomolji bolje razkuhajo.
- Pire gomolji morajo biti enaki, potem se bodo kuhali hkrati. Če je krompir majhen, ga ne sekajte, sicer bo izgubil veliko škroba.
- Iz gotovega krompirja odlijemo vodo in malo posušimo na ognju brez vode.
- Sušen krompir gnetite z drobtino. Če ga premagate z mešalnikom ali mešalnikom, se bo krompir hitro spremenil v lepljivo maso, postal viskozen in viskozen.
- Okus pire krompirja lahko zasenčite z začimbami, začimbami in koreninami, ki so jih krompirju dodali med kuhanjem, ki jih bo nato treba odstraniti.
- Krompir skuhajte, dokler ni kuhan. Če je slabo kuhano, boste dobili pire krompir z grudicami.
- Rok uporabnosti pire krompirja je dve uri. Po tem uporabite za pripravo krompirjeve pite, enolončnic, zraz, nadevov … Glavna stvar je, da ohlajenega pire krompirja nikoli ne segrejete.
- Postrežete lahko pire krompir s kodrastim peteršiljem, sesekljanim koprom, cvrtjem čebule itd.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 88 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Krompir - 5-6 kosov.
- Sol - 1 čajna žlička
- Česen - 2 stroka
- Maslo - 50 g
- Piment grah - 3 grah
- Mlet črni poper - ščepec
- Lovorjev list - 1 kos.
Korak za korakom kuhanje pire krompirja, recept s fotografijo:
1. Krompir operemo in olupimo. Gomolje narežite na kose enake velikosti, da se enakomerno skuhajo. Postavite jih v lonec za kuhanje.
2. Krompirju dodamo stroke česna, lovorjeve liste in poper. Če je česen mlad, ga lahko dodate v lupino.
3. Gomolje prelijemo z vodo, tako da popolnoma pokrijejo krompir in jih začinimo s soljo.
4. Pošljite ga na štedilnik, da se skuha. Po vrenju dušimo, pokrijemo in kuhamo 20-30 minut, dokler se ne zmehča. Pripravljenost preverite z vbodom noža ali vilic: naprava mora zlahka vstopiti v gomolje.
5. Iz gotovega krompirja odcedite vodo in dodajte maslo.
6. S potiskalnikom hitro zdrobite krompir, dokler ne postane homogena konsistenca brez grudic.
7. Pire krompir takoj po kuhanju postrezite na mizo, svež vroč.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti pire krompir.
