Praženje surovih sezamovih semen je hitro in enostavno. Če pa ste moteni ali ne poznate določenih tankosti, bodo semena izgorela. V receptu po korakih s fotografijo bomo izvedeli, kako v mikrovalovni pečici ocvreti sezamova semena. Video recept.
Sezam, znan tudi kot sezam, je oljnica z visoko vsebnostjo rastlinskih maščob. Vsebuje veliko vitaminov in elementov, ki so potrebni za delo telesa. Semena se pogosto uporabljajo pri kuhanju, kjer se uporabljajo cela ali v obliki prahu. Sezam se dodaja solatam in pecivom, mesni in ribji kotleti ter zrezki so panirani. Dovolj je samo, da po končani jedi potresemo sezamovo seme, to pa bo jedi dodalo pikantnost in prijetno hrustljavost. Sezam naredi hrano bogatejšo in bolj aromatično.
Sezamovo seme ocvremo na različne načine: v ponvi, v pečici in v mikrovalovni pečici. V tem pregledu se bomo naučili, kako v mikrovalovni pečici pražiti sezamova semena, ob upoštevanju vseh pravil peke in vključno s potrebnimi načini. Konec koncev so semena rastline majhna in zelo hitro izgorijo. Zato boste potrebovali nekaj znanja o njihovi pripravi, da ne pokvarite izdelka. Toda preden začnete cvrtiti tako krhko paniranje, morate izbrati pravi izdelek. Raje semena v zaprti prozorni embalaži, v kateri lahko vidite barvo izdelka. Zrna morajo biti suha, sveža, brez grenkega vonja, homogene sence in brez lepljivih grudic.
Oglejte si tudi, kako pražite sezamova semena.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 598 kcal.
- Obroki - poljuben znesek
- Čas kuhanja - 10 minut
Sestavine:
Oluščena sezamova semena - poljubna količina
Postopna priprava pečenja sezamovih semen v mikrovalovni pečici, recept s fotografijo:
1. Oluščena sezamova semena so ponavadi nepremazana, bela, skoraj prozorna in sijoča. Še vedno so neoluščena surova semena. Običajno so dolgočasne, trde lupine in imajo različne barve od bele do črne.
Zato olupljena semena operite v drobnem sito pod tekočo vodo, dokler tekoča voda ne postane bistra. Če voda dlje časa ostane umazana, pustite semena v vodi nekaj minut, da se usedejo. Nato odstranite vso umazanijo, ki se je nabrala na površini vode, in vsa tuja zrna, ki so se usedla na dnu. Odcedite vodo in pustite semena v cedilu, da odteče preostala tekočina. Sezamova semena enakomerno potresemo na ravno ploščo, varno za mikrovalovno pečico.
2. Pošljite semena za 5 minut v mikrovalovno pečico pri 850 kW. Če je moč aparata drugačna, prilagodite čas kuhanja in poskusite semena. Vzemite nekaj semen in jih poskusite stisniti s prsti. Pražena, kuhana sezamova semena se bodo spremenila v prah in bodo imela bolj orehast okus kot surov izdelek.
3. Semena vsakih 1,5 minute premešajte, da so enakomerno ocvrta z vseh strani in da ne zažgejo. Posebnost cvrtja semen v mikrovalovni pečici, sezam ostane bel brez zlatega odtenka.
Kuhana opečena sezamova semena pustimo, da se ohladijo na sobno temperaturo. Hitro se ohladijo na kovinskih površinah, dlje na plastiki in steklu.
Če semena sčasoma porabite, jih prenesite v nepredušno zaprto posodo in jih pošljite v hladilnik ali zamrzovalnik, kjer jih lahko shranite do enega leta, vendar sčasoma izgubijo izrazit okus. Če ga želite obnoviti, pred uporabo 1-2 minuti pražite sezamovo seme.
Oglejte si tudi video recept, kako ocvrtite sezamova semena.
