Za zimo lahko zamrznete karkoli, vklj. in paradižnik. Je hiter, preprost, praktičen in poceni. Kako narediti? Katere sorte so primerne za zamrzovanje? In kje uporabiti zamrznjeni paradižnik? Odgovore na ta vprašanja preberite v tem članku.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Poleti vsak poletni prebivalec zbere dišeče in sveže paradižnike z vrta. Drugi jih kupujejo na trgu po zelo nizki ceni. Najprej jih jemo v solatah, nato skuhamo enolončnice, konzerviranje, kisanje itd. Danes je čas, da jih zamrznemo. Zamrzovanje je priljubljena domača metoda priprave. Omogoča vam, da čim bolj enostavno ohranite okus in koristne lastnosti zelenjave in sadja.
Lahko zamrznete cele paradižnike, narezane na rezine, kocke, rezine in celo kot sok ali pire. Odvisno od tega, kje se bodo odmrznili. Dodajajo pa jih tudi pici, solatam, pitam, enolončnicam, zelenjavnim krompirčkom, enolončnicam, boršču, juhi, omaki, omaki itd. Danes si je že nemogoče predstavljati veliko jedi brez njih.
Zamrznete lahko vse sorte paradižnika. Najboljše od vsega pa je češnja, smetana, de barao. Ni treba izbrati najlepšega sadja. Glavna stvar je, da so zrele, mehke, mesnate in sočne. Na primer, za rezanje na kocke ali rezine potrebujete močne, goste paradižnike, ki imajo veliko celuloze in praktično brez soka. Najbolj sočne pa so primerne za mletje v sok ali pire krompir.
Za uporabo vam paradižnika ni treba odmrzniti. Dovolj je, da jih vzamete iz zamrzovalnika in pustite pri sobni temperaturi 10-15 minut. V nasprotnem primeru bodo izgubili obliko in se "razbili". Kosi sadja se med kuhanjem takoj dajo v posodo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 20 kcal.
- Obroki - poljuben znesek
- Čas kuhanja - 15 minut pripravljalnih del, 2 uri zamrzovanja
Sestavine:
Paradižnik - poljubna količina
Kuhanje zamrznjenega paradižnika korak za korakom:
1. Izberite močne, ne prezrele, brez znakov bolezni, črvov in različnih poškodb paradižnika. Morali bi biti čvrsti s celo kožo. Dobro jih operite v tekoči vodi, položite na brisačo in počakajte, da se posušijo. Nato narežemo na obroče debeline približno 5-7 mm.
2. Poiščite desko, ki se prilega vašemu zamrzovalniku, in jo zavijte s prozorno folijo ali pergamentom. Paradižnikove obročke razporedite v eno vrsto, da se ne dotikajo drug drugega. Z intenzivnim hitrim zamrzovanjem jih za nekaj ur pošljite v zamrzovalnik. Toda čas zamrzovanja je odvisen od sposobnosti fotoaparata, da zamrzne hrano.
3. Ko so dobro zmrznjeni, vzamemo pladenj in paradižnik damo v vrečko, pri čemer iz nje čim bolj odstranimo zrak, ter vrečko zavežemo. Za zamrzovanje je dobro uporabiti posebne vrečke. Tako zapakirano sadje postavite v zamrzovalnik za nadaljnje shranjevanje. Zamrznjeni paradižnik hranite pri -18 ° C 8-10 mesecev. Obdelovance hranite pri višji temperaturi 3-4 mesece.
Oglejte si tudi video recept, kako zamrzniti paradižnik za zimo.
