Zamrzovanje zelenjave je odličen način, da svoji družini v zimskem času zagotovite okusno in zdravo hrano, saj nakup sveže zelenjave ni niti poceni niti varen. Danes ocvrte jajčevce za zimo zamrzujemo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Danes za mnoge gospodinje zamrzovanje jajčevcev ni več novica. Čeprav je pred kratkim postala praksa, da jih zamrznemo pri kuhanju. Omeniti pa velja, da vsako leto ta način pridobivanja pridobiva vse večjo priljubljenost. Mnogi se morda zdijo ta recept nenavaden, vendar je vsekakor vredno poskusiti. Ker imajo odmrznjeni ocvrti jajčevci okus, kot da so pravkar kuhani in niso bili odstranjeni iz zamrzovalnika. Imajo celo vonj. Prepričan sem, da vas bo, če boste kdaj poskusili narediti to prazno za prihodnjo uporabo, spremljal več let. Konec koncev si pozimi tako želite nekaj poletnega, kar v hladni sezoni ni na voljo.
Odmrznjene jajčevce je treba le začiniti z majonezo in česnom in dobili boste odlično jed, ki jo lahko postrežete na praznični novoletni mizi. Prepričan sem, da bodo vsi gostje presenečeni in uživali.
Pri kuhanju zamrznjenih jajčevcev obstajajo določene subtilnosti. Na primer, ta zelenjava je popolnoma brez vonja, medtem ko kot goba absorbira vonjave okoliških proizvodov. Če postopek zamrzovanja ni pravilen, lahko modri popolnoma izgubijo okus. Zato ne odstopajte od recepta in sledite vsem korakom po korakih.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 59 kcal.
- Obroki - kateri koli
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Jajčevci - poljubna količina
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 žlica za 1 kg zelenjave
Korak za korakom priprava zamrznjenega ocvrtega jajčevca za zimo:
1. Jajčevce operemo in jim odrežemo pecelj. Dobro posušite s papirnato brisačo. Narežemo jih na obroče velikosti 5-7 mm. Toda rezanje je lahko različno, odvisno od tega, kje boste zelenjavo uporabili po odmrzovanju. Na primer, če postrežete s česnom in majonezo, nato narežite na kolobarje, za enolončnice ali satée na kocke, za pito - na palice. Kakšen način za rezanje, da izbere sama gostiteljica.
Po plodovih solimo in pustimo pol ure, da izstopi solanin, t.j. neprijetna grenkoba. Tega koraka ne preskočite, sicer se bo po odmrzovanju okus grenkobe okrepil. Po pol ure se bodo na plodovih pojavile kapljice vlage, ki jih speremo pod tekočo vodo. To je grenkoba, ki je prišla iz sadja. Po sadju ponovno obrišite s papirnato brisačo.
2. Ponev postavite na štedilnik, dodajte rastlinsko olje in segrejte. Dobro ga segrejte in položite jajčevce.
3. Pražimo jih na obeh straneh na zmernem ognju do zlato rjave barve. Stopnjo cvrtja prilagodite sami, plodovi so lahko zelo ocvrti ali s svetlo zlato rjavo skorjo.
4. Ocvrte jajčevce položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo. Nato prenesite na rešetko ali desko in pošljite v zamrzovalnik, da se zamrzne. Ko je vsak ugriz popolnoma zamrznjen, jajčevce položite v nepredušno vrečko ali plastično posodo in vrnite v zamrzovalnik za shranjevanje. Da preprečite, da bi jajčevec absorbiral tuje vonjave, na primer aromatični koper, ga hranite ločeno od drugih zalog.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ocvrte jajčevce za zimo.
