Kako narediti okusno marelično pito? TOP-6 receptov za peko doma na drugačni vrsti testa. Skrivnosti kuhanja. Video recepti.
Marelična pita je sladica, ki nima sezone. Poleti se sveže sadje uporablja za peko, pozimi pa zamrznjeno. Hkrati so izdelki enako okusni. Marelični nadev se odlično poda k kateri koli vrsti testa: pecivu, listu, kvasu, kefirju, kremnemu siru itd. Vsak od njih je zelo hiter in enostaven za pripravo, odlično se poda k pomarančnim, nežnim in dišečim sadežem. Gospodinje lahko izbirajo le recepte za pripravo okusne marelične pite.
Marelična pita - značilnosti kuhanja
- Pri izbiri svežih marelic je pomembno, da so zrele. pogosto se sadje z drevesa trga zeleno. Zrela marelica ima bogatejšo enotno oranžno barvo in svetlejša, tem bolje. Okus mora biti sladek, vonj aromatičen, koža pa tanka, vendar čvrsta in brez razpok.
- Okus celuloze mora biti sočen, vendar ne vlaknat, barva oranžna, nekatere sorte pa rumene.
- Sadje ne sme biti trdo, mehko, zdrobljeno, gnilo. Pojav temnih madežev na lupini kaže na začetek kvarjenja.
- V normalnih domačih razmerah marelice ne hranimo dlje časa, največ nekaj dni. Kakovostno sadje pri temperaturi približno 0 stopinj lahko hranimo do 1 meseca.
- Če so sveže marelice zelo mehke, rezine najprej povaljajte v škrobu.
- V zimski sezoni je marelico dovoljeno zamenjati s suhimi marelicami. Nato suho sadje pred sekljanjem namočite v vroči vodi.
- Marelično pito v pločevinkah lahko spečete tudi pozimi. Takšno sadje posušite s prtičkom.
- Moko za testo je treba presejati: nečistoče bodo iz nje odšle in bo obogatena s kisikom.
- Testo za pite bo postalo mehkejše in ohlapnejše, če dodate malo kuhanega krompirja, naribanega na strgalniku, v razmerju 1 srednji krompir na 250 g moke.
- Izdelek bo bolj puhast in puhast, če del moke zamenjate s krompirjevim ali koruznim škrobom.
- Brezkvasnemu testu dodamo žlico žganja, potem se pecivo drobi.
- Kvas lahko nadomestimo z mineralno vodo.
- Da se testo iz kvasa ne bi prijelo na roke, dlani namažite z rastlinskim oljem.
- Končano torto ohladite na rešetki, da preprečite, da bi se dno navlažilo.
- Ko pečete torto, še posebej kvašeno ali biskvitno, ne odpirajte pečice. Če pečico odprete in zaprete, to storite brez trkanja z vrati. V nasprotnem primeru se lahko sredina izdelka usede.
- Razdrobljeno pito razrežite s toplim nožem, da se ne drobi. Če želite to narediti, potopite nož v vrelo vodo ali ga segrejte na ognju.
- Torto postavimo v dobro ogreto pečico. Pite se pečejo pri temperaturah od 165 stopinj do 210 ° C, odvisno od recepta.
- Pekač za torte nastavite na najnižjo nastavitev. Potem bo spodnji sloj porjavel, se dobro spekel in ne bo ostal vlažen.
Ohlapna pita z marelicami v pečici
Nežna in aromatična razsuta torta z marelicami se izkaže za aromatično, hkrati pa nežno in drobljivo. Postrezite s skodelico čaja ali mleka ali dodajte kepico vanilijevega sladoleda.
Oglejte si tudi, kako narediti sira z moko in marelicami.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 489 kcal.
- Obroki na posodo - 1 kos
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Moka - 250 g
- Vanilin - ščepec
- Sladkor - 150 g
- Marelice - 15 kosov.
- Pecilni prašek - 0,5 tsp
- Maslo - 180 g
Kuhanje ohlapne marelične pite v pečici:
- Zamrznjeno maslo naribamo na grobo ribež.
- Maslu dodamo 50 g sladkorja, vanilin, pecilni prašek in presejano moko.
- Trgajte hrano do drobljenja.
- Pekač namastimo z oljem in vanj razporedimo polovico testa.
- Marelice operemo, osušimo z brisačo, odstranimo semena, narežemo na tanke rezine in položimo na dno testa za pito.
- Po sadju potresemo sladkor in dodamo preostalo testo.
- Torto pečemo v ogreti pečici na 200 ° C 20 minut. Nato znižajte temperaturo na 170 stopinj in kuhajte še 20 minut.
Pita z marelicami na kefirju
Za pripravo pite z marelicami na kefirju vam ne bo treba porabiti veliko časa. Za test boste potrebovali preprost nabor razpoložljivih izdelkov. V tem primeru se bo torta izkazala za bujno, nežno in mehko.
Sestavine:
- Kefir - 250 ml
- Jajca - 2 kos.
- Sladkor - 180 g
- Maslo - 50 g
- Moka - 250 g
- Soda - 0,5 žličke
- Vanilin - ščepec
- Marelice - 15 kosov.
Kuhanje pite z marelicami na kefirju:
- V globoki skledi zmešajte kefir, jajca, sladkor in stopljeno maslo. Kefir in maslo morata biti pri sobni temperaturi, da soda pravilno reagira s testom. Zato vnaprej vzemite kefir iz hladilnika in stopljeno maslo ohladite po segrevanju.
- V drugi posodi zmešajte moko, sodo bikarbono, sol in vanilin.
- Mešanico moke združite s tekočimi sestavinami in temeljito premešajte, dokler ni gladka.
- Oprane marelice prerežite na pol, odstranite koščico in razpolovite še na 2 dela.
- 1/3 testa damo v namaščen pekač in 1/3 marelic enakomerno razporedimo po vrhu.
- Ta vrstni red slojev ponovite še dvakrat.
- Torto postavimo v ogreto pečico na 180 ° C za 40-45 minut.
Stepena okusna marelična pita
Okusno, lepo in hitro se izkaže sladko -kisla torta s svežimi marelicami. Ta marelična pita je narejena v naglici. Hkrati se izkaže za nenavadno dišečo in nežno.
Sestavine:
- Marelice - 12-13 kosov.
- Moka - 1,5 žlice.
- Sladkor - 1 žlica.
- Škrob - 1 žlica
- Jajca - 3 kos.
- Maslo - 60 g
- Pecilni prašek - 1 žlica
- Vanilijev sladkor - 1 žlica
- Sol - ščepec
- Sladkor v prahu - 1-2 žlici
Priprava hitre marelične pite:
- Marelice operemo, posušimo in odstranimo.
- V skledi pretlačite jajca in sladkor. Dodamo zmehčano maslo in premešamo.
- Moko s škrobom presejemo skozi sito in združimo s soljo, vanilijevim sladkorjem in pecilnim praškom.
- Jajčno zmes združite s suho maso in vse dobro premešajte, da dobite gosto, homogeno testo.
- Pekač namastimo z maslom, potresemo z moko in položimo testo.
- Marelične polovice položite na vrh, tako da je celuloza obrnjena navzgor, ne da bi jih pritisnili v testo, tako da prosto ležijo.
- Kalup pošljite v ogreto pečico na 180 stopinj 40 minut.
- Končano ohlajeno torto obilno potresemo s sladkorjem v prahu.
Peščena torta z marelicami
Pito iz krhkega testa lahko stepemo. Je zelo preprosta, zato jo lahko hitro spečete za prihod nepričakovanih gostov. Delo bo pospešilo in poenostavilo prisotnost kuhalnice, kjer se testo gnete le 5 minut.
Sestavine:
- Moka - 160 g
- Sladkor - 100 g
- Sol - 0,25 žličke
- Maslo - 100 g
- Marelice - 8 kosov.
- Drobtine - 2 žlici
Izdelava peciva iz krhke marelice:
- V posodi zmešajte moko, sladkor in sol.
- Dodamo hladno narezano maslo.
- Hrano premešajte z rokami, dokler ni gladka. Če je testo drobljivo, nalijte nekaj ledene vode.
- Testo razporedimo po dnu pekača, tako da so stranice visoke 2-3 cm.
- Podstavek za 20 minut postavimo v ogreto pečico na 190 ° C.
- Marelice operemo, prerežemo na pol in odstranimo semena.
- Združite 2 žlici v skledi. moka z 2 žlici. sladkor in potresemo z marelicami. Plodove mešajte, dokler niso z vseh strani prekriti z moko.
- Pečeno osnovo potresemo z drobtinami.
- Na vrh položite marelice, jih razrežite in pecite 50 minut pri 180 ° C.
Pita s skuto in marelicami
Preprosta in hitra pita z marelicami in skuto. Zahvaljujoč skuti končni pekovski izdelki dolgo časa ohranjajo svežino in mehkobo. Pita se izkaže za okusno, mehko in aromatično, marelice pa dodajo rahlo kislost.
Sestavine:
- Moka - 160 g
- Maslo - 120 g
- Sol - 0,25 žličke
- Voda - 3 žlice
- Skuta - 500 g
- Vanilin - ščepec
- Naribana limonina lupina - 0,5 žličke
- Sladkor - 100 g
- Kisla smetana - 5 žlic
- Jajca - 2 kos.
- Koruzni škrob - 3 žlice
- Marelice - 8 kosov.
Kuhanje pite s skuto in marelicami:
- Sesekljano maslo združite z moko in soljo ter mešajte do drobne konsistence.
- Zalijemo z vodo, gnetemo testo, oblikujemo v kepo, zavijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik 30 minut.
- Skuto z mešalnikom stepemo do gladkega, da ne ostane zrn.
- Skutni masi dodamo vanilin, limonino lupinico, sladkor, kislo smetano, jajca in škrob. Testo gnetite do enotne konsistence.
- Obrazec prekrijemo s pergamentom in ohlajeno testo razporedimo po dnu, tako da oblikujemo stranice. Večkrat ga pretlačite z vilicami in pecite 8 minut pri 200 ° C.
- Skutino zmes položite na podlago in enakomerno zgladite.
- Marelice operemo, prerežemo na pol, odstranimo semena in damo na skuto, narežemo, rahlo pritisnemo v skuto.
- Pošljite pito, da se peče v ogreti pečici na 170 stopinj 45 minut.
Zaprta plast torte z marelicami
Marelična pita iz listnatega testa je ena najuspešnejših vrst pekovskih izdelkov. To bo odličen prigrizek in okusna sladica. Kuhanje ne traja veliko časa, še posebej, če izdelek pripravite iz kupljenega testa.
Sestavine:
- Listnato testo - 250 g
- Marelice - 10 kosov.
- Maslo - 2 žlici
- Sladkor - 4 žlice
- Mleti kardamom - 0,25 žličke
- Mlet cimet - 0,5 žličke
- Škrob - 1 žlica
- Moka - 1 žlica. L
- Mleko - 1 žlica
Kuhanje zaprte marelične lisnate pite:
- Marelice operemo, osušimo, jim odstranimo semena in narežemo na tanke rezine.
- Marelice stresemo s stopljenim maslom, sladkorjem, kardamomom, cimetom in škrobom. Mešajte, dokler sadje ni enakomerno obloženo z začimbami.
- Delovno površino potresemo z moko in testo razvaljamo v tanko okroglo plast, ki jo damo v pekač z 2 cm stranicama.
- Marelice položimo na testo in na vrh pokrijemo z drugo plastjo razvaljanega testa.
- Površino torte namažemo z mlekom in pošljemo v ogreto pečico na 190 ° C 30 minut, da porumeni.
Video recepti:
Kefirjeva pita z marelicami
Marelična pita v 15 minutah
Charlotte z marelicami
Preprosta pita z marelicami
