Ali vaš otrok ne mara ajdove kaše? In vi, kot skrbna mamica, ga želite nahraniti z izjemno zdravimi izdelki? Potem predlagam, da skuham okusno in zdravo sladico - ajdove mafine.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Malo gospodinj ve, da je mogoče ajdo skuhati na popolnoma nepričakovane načine. Eden od teh so mafini z okusom z orehi, rozinami in konjakom. Ta recept je namenjen tistim, ki najprej ne marajo uporabljati ajdove kaše. Drugič, kdo je alergičen na pšenico, in tretjič, ki se drži diete in pravilne prehrane. No, preostalo kategorijo bo zanimalo poskusiti nenavadno novo pecivo.
Piškoti so pripravljeni precej preprosto, so lahki, mehki, z rahlo prepoznavno ajdovo aromo in okusom. Nekoliko spominjajo na medenjake, od katerih se lahko nekateri zdijo nekoliko suhi. Zato vam svetujem, da pecivu dodate malo jagodičja, potem bodo mafini nekoliko sočnejši. Izdelek lahko kuhate ne le v razdeljenih pekačih za mafine, ampak tudi v enem velikem kalupu ali litoželezni ponvi. Potem pa boste morali čas peke povečati.
Poleg tega lahko vedno eksperimentirate s sestavinami. Med na primer zamenjajte z rjavim sladkorjem, rozine s suhimi slivami, del ajdove kaše z mletimi oreščki ali otrobi, pomarančni sok uporabite kot tekočo sestavino. No, in seveda, da bo izdelek prazničen, z glazuro prelijte že pripravljene piškote.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 47 kcal.
- Obroki - 12
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Ajdova kaša - 150 g
- Otrobi - 50 g
- Orehi - 50 g
- Jogurt - 100 ml
- Rozine - 50 g
- Konjak - 30 ml
- Jajca - 2 kos.
- Med - 3 žlice ali po okusu
- Soda bikarbona - 1 čajna žlička brez drsnika
- Rafinirano rastlinsko olje - za mazanje železnih kalupov
Priprava mafinov iz ajdove kaše
1. Ajdo razvrstite iz kamenčkov in umazanije. Postavite v sito in sperite pod tekočo vodo. Potopite v lonec za kuhanje, napolnite s pitno vodo v razmerju 1: 2 in kuhajte do mehkega.
Kašo lahko skuhate tudi na naslednji način. Zrna prelijemo z vrelo vodo, posodo zavijemo s toplo odejo, postavimo na mesto brez prepiha in pustimo krivdo 3-4 ure. Ajdo je priročno hraniti v mikrovalovni pečici, kjer jo pustite čez noč. Naprava je hermetično zaprta in dolgo časa ohranja toploto, kot termos.
2. Pripravljeno kašo zmeljemo s potopljenim mešalnikom do gladkega.
3. Popijte rozine, prelijte z vrelo vodo in pustite 15-20 minut.
4. Sesekljano kašo damo v posodo za gnetenje testa, dodamo otrobe in na koščke narezane orehe.
5. Rozine nagnite v sito, da stekne tekočina in jih prenesite v skledo. Tam dodajte med in jogurt. Običajno se uporablja naravni jogurt, po želji pa ga lahko dodate s poljubnimi sadnimi dodatki.
6. Zamesite hrano.
7. Rumenjake ločite od beljakov.
8. Rumenjak stepemo z mešalnikom, dokler ne nastane zračna pena, in ga vlijemo v skledo. Dodajte sodo bikarbono in premešajte sestavine.
9. Beljakovine stepemo do trdnih vrhov in damo v testo. Hrano nežno premešajte v nekaj potezah, da ne oborite beljakovin.
10. Izpolnite obrazce s testom. Če jih imate iz železa, jih predhodno namažite z oljem. Silikonskih kalupov ni mogoče premazati z ničemer.
11. Pečico segrejte na 200 stopinj in izdelek pecite 40 minut.
12. Končano pecivo ohladimo, odstranimo iz kalupa, potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ajdove mafine z banano.
