TOP 4 recepti s fotografijami priprave pite s slivami doma. Nasveti in skrivnosti pri kuhanju. Video recepti.
Pecivo odlično združuje sladko testo s kislim slivovim nadevom. Takšna torta bo okrasila čajanko, izboljšala jesenski deževen in leden zimski dan. Druga nesporna prednost slivove pite je, da pečenje nima sezonskosti. V poletnih dneh se peče s svežim sadjem, pozimi pa z zamrznjenim sadjem. Druga prednost jedi je, da je okusna in aromatična pita s slivami pripravljena v najkrajšem možnem času, rezultat pa je vedno neverjeten. To ni zapleten proces, glavna stvar je poznati nekaj življenjskih trikov, ki bodo pripomogli k še lažji in bolj sproščeni peki.
Nasveti in skrivnosti pri kuhanju
- Slive za peko so primerne za vse sorte, bolj okusna torta pa bo bolj kisla s sadjem. Če so slive zelo sladke, zmanjšajte količino sladkorja.
- Pito pripravljamo na poljubnem testu: kvasu, brez kvasa, listnatem, pecivu itd.
- Moko obvezno presejte, da bo obogatena s kisikom. Potem bo torta okusnejša in bolj okusna.
- Pita bo bolj mehka in mehka, če nekaj žlic moke zamenjate s škrobom.
- Testo se ne bo posušilo in postalo zastarelo, če mu dodate žlico zdroba.
- V testo ne dajajte veliko sladkorja. Če ga presežemo, bo testo hitro porumenilo. V tem primeru lahko notranjost izdelka še vedno ostane vlažna. Bolje je, da v nadev damo več sladkorja.
- Da bo torta bolj drobljiva, v testo damo samo rumenjake.
- Za pripravo kvasnega testa uporabite izdelke pri sobni temperaturi, listnate in pecivo - ohlajene.
- Pita je lahko poljubne oblike: okrogla, kvadratna, pravokotna. Pripravljen je tudi zaprt, odprt, aspik.
Peščena torta s slivami
Okusna odprta torta na pecivu iz peciva s svežimi slivami je zelo enostavna in hitra za pripravo. Peščena podlaga se izkaže za nežno, slive pa dajejo veliko kislost. Pomembno je, da končno torto iz prhkega testa odstranite iz kalupov v ohlajenem stanju, ker zelo vroče je, ko je vroče.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 204 kcal.
- Obroki na posodo - 1 kos
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Maslo - 150 g
- Rumenjak - 1 kos.
- Sladkor v prahu - 75 g
- Moka - 225 g
- Slive - 10-12 kosov.
Izdelava krhke torte s slivami:
- Hladno maslo naribajte in z moko zdrobite v majhne drobtine.
- Dodamo rumenjak in zgnetemo v elastično testo. Pomembno je, da testa dolgo ne gnetete, da se maslo ne stopi.
- Testo zberemo v kroglo, zavijemo v plastično folijo in eno uro postavimo v hladilnik.
- Hladno testo porazdelite po obliki, tako da so stranice visoke 2 cm.
- Slive operemo, prerežemo na pol, odstranimo semena in položimo na testo. Potresemo jih s sladkorjem, da se karamelizirajo.
- Pošljite pito, da se peče v ogreti pečici na 180 stopinj 30-40 minut.
- Končan pečen kolač s slivami previdno odstranite iz kalupa in ga potresite s sladkorjem v prahu.
Ameriška pita iz sliv
Kombinacija sliv s cimetom in kardamomom, dodajanje citrusov in biskvitnega testa je neverjetna poslastica. Med pečenjem se testo dvigne, slive pa rahlo potonejo vanj in tvorijo valovito površino. Pita je pripravljena z bliskovito hitrostjo, če ne upoštevate časa peke, nabor izdelkov pa je izjemno preprost.
Sestavine:
- Moka - 180 g
- Pecilni prašek - 2 žlički
- Sol - ščepec
- Mleti kardamom - 0,25 žličke
- Mlet cimet - 0,5 žličke
- Maslo - 80 g
- Sladkor - 120 g
- Jajca - 2 kos.
- Rafinirano rastlinsko olje - 80 ml
- Oranžna - 1 kos.
- Slive - 10 kosov.
Izdelava ameriške slivove pite:
- Presejano moko potresemo s pecilnim praškom, soljo, kardamomom in cimetom.
- Maslo stepemo s sladkorjem, postopoma dodajamo eno jajce in vlijemo maslo.
- Suho mešanico združite z jajčno maso, dodajte naribano pomarančno lupino in gnetite testo do gladkega.
- Pekač namastimo z maslom, potresemo z moko in položimo testo, ki ga razporedimo v enakomerno plast.
- Slive operemo, prerežemo na pol, odstranimo koščice in jih položimo na testo, narežemo, tako da koža pride v stik s testom.
- Pošljite pito, da se peče v ogreti pečici na 180 stopinj 30 minut. Pripravljenost določite s prebadanjem lesene palice.
Pita z slivami Julije Vysotske
Pita iz sliv in orehov bo odličen dodatek k domačemu čaju. Postrežemo jo lahko toplo in ohlajeno. Tu ni posebnih skrivnosti, peko vedno dobi vsak. Ena subtilnost - slajša je sliva, okusnejša. In če so slive zelo sladke, bo morda potrebno manj sladkorja.
Sestavine:
- Moka - 1 žlica.
- Jajca - 3 kos.
- Lešnik - 1 žlica.
- Slive - 20 kosov.
- Maslo - 150 g
- Sladkor - 100 g
- Pecilni prašek - 0,5 tsp
Kuhanje pite s slivami Julije Vysotske:
- Mehko maslo združite s sladkorjem in stepajte z mešalnikom do puhaste svetle mase.
- Medtem ko maslo še naprej stepate, dodajte jajca eno za drugim.
- Moko premešamo s pecilnim praškom in dodamo mešanici masla in jajc.
- Lešnike zmeljemo v mešalniku in dodamo v testo.
- Slive operemo, osušimo, jim odstranimo semena, kašo grobo nasekljamo in na koncu dodamo v testo. Testo premešajte z žlico.
- Pekač namastimo z maslom in vanj vlijemo testo.
- Pito pečemo v ogreti pečici na 170 ° C 45 minut. Z zobotrebcem preverite, ali je slivova pita pripravljena.
- Ohladimo in pred serviranjem potresemo s presejano sladkorjem v prahu.
Skuta s slivami
Pripravljen je preprosto, hitro in iz razpoložljivih izdelkov, rezultat pa je vedno odličen. Druga priložnost, da sorodnike razveselite s čudovitim pecivom, je skuta s slivami. In zahvaljujoč slivam in skuti pita razveseljuje s svojo nežnostjo in sočnostjo.
Sestavine:
- Moka - 1 žlica.
- Sladkor - 1 žlica.
- Jajca - 3 kos.
- Skuta - 150 g
- Slive - 10 kosov.
- Pecilni prašek - 7 g
Kuhanje skute s slivami:
- Jajca stepemo v penasto maso, dodamo sladkor in še enkrat dobro stepemo.
- Jajčni masi dodamo skuto in vse dobro premešamo.
- Ne prenehajte z mešanjem, v majhnih porcijah dodajte presejano moko s pecilnim praškom.
- Testo položimo v pekač, obložen s peki papirjem.
- Slive operemo, odstranimo koščice, narežemo na rezine in previdno položimo v krog na testo.
- Pošljite torto, da se peče v ogreti pečici na 170 ° C 30-40 minut do zlato rjave barve.
