Vsaka gospodinja ima v svojem kulinaričnem arzenalu okusno hitro hrano. Eden od teh je hladna predjed iz česna iz paradižnika in sira. Izgleda zelo impresivno, okrasi katero koli mizo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Paradižnik je nepogrešljiva zelenjava pri kuhanju, zlasti v sezoni. Odlikuje jih bogat okus in prijetna aroma. Paradižnik se pogosto uporablja: kuhajo boršč in juhe, pripravljajo solate in prigrizke, pečejo in pripravljajo pijače. Paradižnik in sir veljata za eno od klasičnih kombinacij. Ta dva izdelka sta med seboj tako odlično združena, da je na njihovi podlagi izumljenih veliko čudovitih receptov. Eden od teh je ta predjed. Za pripravo priporočam uporabo samo zrelih plodov. Nezrel paradižnik bo imel rahlo grenkobo, kar bo pomembno vplivalo na okus končne jedi. O sorti paradižnika lahko rečem naslednje. Za to predjed je primeren kateri koli paradižnik, tako klasična roza, rdeča, rumena kot eksotično črna. Priporočljivo je, da izberete gosto sadje, lažje ga boste razrezati. Lupine običajno ne odstranimo s paradižnika, ker zahvaljujoč zgornjemu filmu rezine ohranijo obliko. Paradižnik je treba obdelati le z ostrim nožem.
Kar zadeva sir, bo deloval z vsemi vrstami. Najbolj proračunski se topi, lahko pa uporabite trdi sir, feta sir, mocarelo. Običajno ga naribamo (velikega ali srednjega), zmešamo z majonezo in nastalo maso položimo na krog paradižnika. Poleg tega lahko jedi dodate začimbe ali zelišča. Količina uporabljenega česna se prilagodi po okusu in glede na čas in kraj postrežbe. Zato je treba predjed pripraviti za praznične jedi ali samo za večerjo. Ker če ga jeste zjutraj ali za kosilo, bo iz ust prisotna aroma česna, ki vam ne bo omogočila udobne komunikacije.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 162 kcal.
- Obroki - približno 15
- Čas kuhanja - 10 minut in čas kuhanja jajc
Sestavine:
- Paradižnik - 2-3 kos.
- Predelani sir - 100 g
- Jajca - 1 kos.
- Majoneza - 30-40 g
- Česen - 2-3 stroka
Priprava prigrizka iz paradižnika in sira s česnom
1. Operite jajce in ga dajte v posodo s hladno vodo. Pošljite na štedilnik, zavrite in kuhajte do strmine približno 10 minut. Nato nalijemo hladno vodo, in ko se ohladi, olupimo in naribamo. Naribamo tudi topljeni sir. Velikost ribega mora biti srednja ali groba. A za moj okus je predjed lepša, če izdelke naribamo na srednjem strganju.
2. Česen olupimo in stisnemo skozi stiskalnico v krožnik do naribane hrane.
3. Zalijemo z majonezo. Lahko ga nadomestimo s kislo smetano.
4. Hrano dobro premešajte. Okusite prigrizek. Če imate radi bolj začinjeno hrano, lahko dodate še malo česna.
5. Paradižnik operemo, osušimo in narežemo na kolobarje debeline približno 5 mm. Izberite pravo jed, v kateri boste predjed postregli k mizi, in nanjo položite rezine paradižnika.
6. Iz skute naredite majhne kroglice velikosti oreha in jih položite na vsak krožnik paradižnika, kot je prikazano na fotografiji.
7. Z lopatko, žlico ali samo z dlanjo pritisnite na sirno kroglico, da se zdrobi in dobi obliko okrogle tortilje okoli premera paradižnika.
8. Predjed okrasite z zelenjavo in jo postrezite k mizi. Če ne boste takoj po kuhanju postregli, krožnik zavijte v vrečko in ga shranite na hladnem. V nasprotnem primeru bo sir preperel in predjed bo izgubil lep videz.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti začinjen paradižnik, polnjen s kremnim sirom.
