Predjed iz paradižnika in sira je v zadnjih letih pogost gost na naših prazničnih mizah. Vendar pa vsi ne vedo, da je ta jed ruska različica nacionalne italijanske predjedi "Caprese". Zato jo spoznajmo bolje.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Na vprašanje, zakaj je ta malica pri nas zakoreninila, je odgovor očiten. Hitro se skuha, sestavine so poceni in izkaže se okusno. Kot vsaka izposojena jed je tudi ta predjed ogromno polje za kulinarične poskuse spretnih gospodinj. V prvotni različici hladne predjedi Caprice je jed pripravljena na naslednji način. Na krožnik položimo narezane tanke kroge paradižnika, po vrhu nasekljan sir Mozzarella, potresen s svežo ali posušeno baziliko in vse to prelijemo z balzamičnim kisom in olivnim oljem. Predjed je postala nacionalna jed, ker je po barvi podobna italijanski zastavi. Poimenovali so ga po kraju, kjer so ga prvič izumili - italijanski otok Capri.
Vsi zgoraj navedeni prigrizki so osnovne sestavine klasičnega recepta. Vendar pa danes obstaja veliko različnih različic "ruske kapreze", ki jih dopolnjujejo različne sestavine.
Predjed iz paradižnika in sira je primeren za običajno družinsko večerjo in vsako praznično mizo. Paradižnikovi plodovi morajo biti majhni, čvrsti in sladki, na primer sorta "smetana".
- Kalorična vsebnost na 100 g - 154 kcal.
- Obroki - 20
- Čas kuhanja - 10 minut
Sestavine:
- Paradižnik - 5 kosov.
- Predelani sir - 100 g
- Trdi sir - 100 g
- Jajce - 1 kos.
- Majoneza - 50 g
- Česen - 2 stroka
Kuhanje prigrizka iz paradižnika in sira
1. Paradižnik operemo pod tekočo vodo, posušimo s papirnato brisačo, narežemo na obroče debeline približno 5-7 mm in položimo na krožnik, v katerem nameravate prigrizek postreči k mizi.
2. Vsak krožnik paradižnika po okusu začinimo in nanj stisnemo olupljen česen. Količino česna izberite tudi glede na vaše okusne preference.
3. Paradižnike prelijemo z nekaj majoneze, čeprav lahko ljubitelje te omake dodate še.
4. Zeleno cilantro operemo, posušimo, drobno sesekljamo in položimo na vsak paradižnik. Cilantro lahko nadomestite s katerim koli zeliščem po vaši izbiri: koper, peteršilj, bazilika, rožmarin.
5. Sir naribajte na grobo ali srednje strgano in posujte s paradižnikom. Vsa predjed je pripravljena in jo lahko postrežete k mizi. Če pa ga ne nameravate takoj zdraviti, potem paradižnik potresete s sirom tik pred serviranjem jedi. Če želite sir lažje naribati, ga držite v zamrzovalniku 30 minut. Poleg tega, da bo predjed cenejša, lahko v supermarketu kupite že pripravljene sirove ostružke, prihranil pa bo tudi čas za kuhanje.
Oglejte si tudi video recept, kako doma pripraviti predjed iz paradižnika, sira in česna:
