Če imate radi jajčevce in zelje, potem je ta recept za vas. To je zelo okusen in nenavaden prigrizek, ki popolnoma nasiti brez dodajanja dodatnih kalorij.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Ko so vse jedi iz jajčevcev že pripravljene in je vse že preizkušeno, potem želite nekaj novega, a okusnega. Potem iščemo nove in okusne jedi. Danes se bomo osredotočili na najpreprostejši in vse razpoložljiv recept - dušeni jajčevec z zeljem. Vsebnost kalorij v tej jedi je zelo nizka, vendar je hranljiva in zadovoljiva. Zato dolgo časa ne boste čutili lakote, še posebej, če hrano jeste s kosom svežega črnega ali borodinskega kruha. Uporabite ga lahko samostojno, začinite z vloženo čebulo in prelijte z oljem ali pa naredite omleto. V vsakem primeru bo okusno in zdravo.
Današnji recept je zelo preprost in enostaven za pripravo, tudi za vse začetnike v kulinariki. Toda, da se jed izkaže za okusno, morate upoštevati nekatera pravila.
- Najprej izberite pravo zelje. Ne sme biti dovolj trdo, a tudi ne preveč grobo. Bolje je, da vzamete mlade glavice zelja s tankimi listi, da bo jed mehka in nežna. Vendar pa sezona ne dovoljuje vedno takšne uporabe.
- Drugič, zelje narežite čim tanjše, da se stopi v ustih.
- Tretjič, vzemite jajčevce brez koščic, tj. mlade posameznike. Pred kuhanjem jih rahlo namočite v slano vodo, da odstranite grenkobo.
- Četrtič, ker zelenjava hitro vpije olje, jo je treba dati samo v dobro segreto ponev. Če potrebujete dietni obrok, uporabite ponev z oprijemom, ki potrebuje manj olja.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 46 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Belo zelje - 400 g
- Jajčevci - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička
- Mlet črni poper - ščepec
Korak za korakom kuhanje jajčevcev z zeljem:
1. Zelju odstranite zgornje liste. običajno so umazane, zelenjavi odrežemo pravo količino, jo operemo in narežemo na tanke trakove. Tanjše kot je narezano zelje, mehkejša bo jed.
2. Korenje olupimo, operemo in naribamo na grobo ribež.
3. Jajčevce operemo in narežemo na srednje velike kocke. Potresemo jih s soljo in pustimo pol ure, da spustijo grenkobo. Nato sperite s tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo.
4. Zelje damo v ponev, nalijemo 50 ml vode, zapremo pokrov in postavimo na štedilnik, da se duši.
5. Ko voda zavre, znižamo temperaturo in zelje dušimo 20 minut, dokler se ne zmehča.
6. Korenje damo v ponev z rastlinskim oljem in pražimo do zlato rjave barve.
7. Dodamo mu na kocke narezane jajčevce, premešamo in še naprej pražimo na jajčevcu do zlato rjave barve.
8. Dušeno zelje damo v ponev z zelenjavo.
9. Premešamo, začinimo s soljo in poprom, ogenj nastavimo na srednji in dušimo pod pokrovom na majhnem ognju, dokler vsa živila niso mehka in zlato rjava.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati jajčevce z zeljem in zelenjavo.
