Krucheniki, so tudi zavivani ali zvitki, so predjed iz tankega mesa z različnimi nadevi. Naučimo se korak za korakom recept s fotografijo drobilnikov mesa s sirom in mletim mesom. Video recept.
Mesni zvitki ali zvitki so izvirna okusna jed, ki jo lahko pripravite za vsakodnevno družinsko kosilo ali večerjo. Lahko pa ga postrežemo tudi na praznični mizi kot vročo drugo jed ali prigrizek. Recept je dober, saj lahko z njim eksperimentirate in skuhate kruchenike iz različnih vrst mesa in z različnimi nadevi. Na primer, lahko naredite svinjske, goveje ali piščančje zvitke z nadevom iz mesa, gob, sira ali zelenjave. Danes bomo izdelovali svinjske mesne kroglice s sirom in mletim mesom.
Hitro in enostavno pripravo jedi doma je niz izdelkov cenovno ugoden in preprost. Zato se lahko z njim spopade tudi začetnica gospodinja, dovolj je le, da sledite receptu in meso dobro skuhate pred kuhanjem. Potem se bo hitreje skuhalo, izkazalo se bo zelo mehko in z nežnim okusom. Rezultat bo zagotovo presegel vsa pričakovanja. Zvitke lahko skuhate tako, da jih pečete v pečici ali ocvrtite v ponvi na olju. Prva možnost je bolj dietna, vendar ta recept uporablja praženje, ki mu sledi dušenje.
Oglejte si tudi, kako kuhati gobice.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 189 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Svinjina (file) - 1 kg
- Mlet črni poper - ščepec
- Česen - 1 strok
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Vsaka zelenica - nekaj vej
- Čebula - 1 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Trdi sir - 100 g
Postopno kuhanje drobilnikov mesa s sirom in mletim mesom, recept s fotografijo:
1. Meso operemo in osušimo s papirnato brisačo. Odrežite 2/3 kosov in odstavite. 1/3 dela narežite na tanke rezine, kot na rezine debeline približno 1 cm.
2. Z zobatim kuhinjskim kladivom odtrgajte meso na obeh straneh, da bo plast mesa dvakrat tanjša in širša. Stepeno meso odstavimo.
3. 2/3 mesa zavrtite skozi mlinček za meso. Olupljeno in oprano čebulo sperite tudi skozi polž.
4. Sir naribamo in dodamo mletemu mesu. Zeleno operemo, drobno sesekljamo in pošljemo po sir.
5. Mleto meso začinimo s soljo in črnim poprom ter dobro premešamo.
6. En kos pretepljenega mesa razporedite na desko in nanj enakomerno razporedite mleto meso.
7. Polnjeno meso zavrtite z merilnim trakom. Priporočam, da ga zavežete z nitjo ali pritrdite z zobotrebcem.
8. Ponev segrejte z rastlinskim oljem in položite kodre s šivom navzdol.
9. Na rahlo zmernem ognju zvitke prepražimo do zlato rjave barve in jih obrnemo. Še naprej jih pražite do zlato rjave barve.
10. V ponev nalijemo nekaj vode, tako da pokrije dno za 1 cm. Zavremo, pokrijemo, zmanjšamo ogenj na nizko stopnjo in zvitke dušimo 30 minut. Pripravljene mesne zvitke s sirom in mletim mesom postrezite vroče s katero koli prilogo.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako kuhati mesne prste ali drobtine.
