Preprost in cenovno ugoden recept za pripravo krepkega in okusnega pilava s piščancem.
Okusen in zadovoljiv rižev pilaf (preberite o kalorični vsebnosti riža) lahko skuhate tudi s piščancem, če poznate nekaj malih skrivnosti.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 136 kcal.
- Obroki - 3-4
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Riž - 400 g
- Piščančja stegna - 2-3 kos.
- Korenje - 1 kos. (velik)
- Čebula - 1 kos. (velik)
- Stroki česna - 4-5 kosov.
- Rastlinsko olje - 2/3 žlice.
- Sol
- Začimba za riž (okusnejša bo, če vsebuje posušeno barberry)
Kuhanje pilava s piščancem:
- Riž (lahko uporabite navaden riž, za pilav ni treba iskati določenih sort) predhodno za nekaj ur namočite v hladni vodi, dobro ga sperite do šestkrat.
- Piščančja stegna ločeno narežemo na majhne koščke in jih prepražimo v veliki količini rastlinskega olja kar v kotlu, kjer se bo pilav skuhal.
- Ko je piščanec ocvrt, mu dodamo sesekljano čebulo in korenje, naribano na grobem ribežu, vse pražimo 5 minut.
- Nato napolnite riž in po okusu dodajte sol. Stroke česna ločeno olupimo in jih zalijemo v riž. Po vrhu potresemo z začimbami za pilav. Vse to ne moti.
- Naslednji korak je, da riž napolnite z vrelo vodo, tako da je nad njim nivo vode, približno dva centimetra. Kotel pokrijemo s pokrovom in dušimo pilav, dokler ne izpari vsa voda (približno 30-40 minut). Na koncu pilaf premešamo in postrežemo. Glavna stvar je, da je rastlinskega olja dovolj, sicer piščančji pilaf ne bo drobljiv.
