Najpogostejši gost na naših mizah je krap. Njegovo meso je mastno, nežno in se odlikuje po odličnem okusu. Zato predlagam, da to ribo spečete v pečici.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Ribe je treba vključiti v prehrano katere koli osebe, sicer hrane ne moremo imenovati popolno. Je pomemben izdelek za naše zdravje in ga moramo uživati redno, vsaj enkrat na teden. Krap je vrsta ribe, ki je zelo priljubljena med kulinaričnimi strokovnjaki, čeprav vsebuje obilo majhnih kosti. Njegovo meso je zelo okusno in zdravo, in če je pravilno kuhano, bo odlična jed.
Da pa bo pečen krap resnično okusen, ga je treba kupiti ohlajenega ali bolje živega, nikakor pa ne zamrznjenega. Zamrznjen trup izgubi pomemben del okusa in arome. Škrge rib naj bodo od škrlatne do bordo, vendar ne sive ali črne. V očeh ne sme biti tuposti. In, seveda, vonj - krap vedno dobro diši.
Krapa lahko skuhate sami ali pa ga takoj skuhate s prilogo, na primer s krompirjem ali zelenjavo. Poleg tega lahko po istem receptu skuhate katero koli drugo ribo: ščuka, tolstolobika, jesetra, trsko itd. Pred peko ribe je priporočljivo, da jo seveda marinirate, če imate malo prostega časa. Zahvaljujoč temu bo končna jed bolje absorbirala okus in aromo začimb. Za marinado lahko vzamete poljubne začimbe in zelišča.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 122 kcal.
- Obroki - 4 trupi
- Čas kuhanja - 40 minut za peko, 20 minut za mariniranje, 15 minut za pripravo hrane
Sestavine:
- Krap - 4 trupi
- Majoneza - 50 g
- "Tartar" omaka - 20 g
- Sojina omaka - 2 žlici
- Začimbe za ribe - 1 čajna žlička
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - 0,5 žličke ali po okusu
Kuhanje pečenega krapa v pečici
1. Krapa olupite. Najbolje je, da to storite v vodi, da lupine ne bodo razpršile po kuhinji. Zdi se mi najbolj priročno, da v kuhinjsko korito potegnem vodo, lahko pa uporabite tudi velik umivalnik. Nato previdno odprite trebuh vsakega trupa, da ne prerežete žolčnika, odstranite vso notranjost in dobro sperite.
2. Ribje trupe posušite s papirnato brisačo in naredite prečne reze 1 cm narazen.
3. Zdaj pripravite vse potrebne začimbe: majonezo, tatarsko omako, sojino omako, začimbe za ribe, sol in črni poper.
4. Združite vse začimbe v veliki skledi in dobro premešajte, da se vse enakomerno porazdelijo.
5. Vsakega krapa namažite s kuhano marinado in položite na pekač, obložen s peki papirjem. Pustite stati 20 minut, da se ribe dobro nasičijo z vsemi začimbami. Če želite takoj pripraviti prilogo, lahko krompir olupite, narežete na 4-6 kosov in ga položite med trupe rib. Krompir po želji lahko tudi mariniramo v isti omaki.
6. V tem času pečico segrejemo na 200 stopinj, nato pa ribe pošljemo peči 45 minut pri temperaturi 200 stopinj. Končane ribe položite na posodo in postrezite s solato iz sveže zelenjave.
Oglejte si tudi video recept: Krap v pečici.
