Recept za solato iz surove zelenjave z mlečnim badljem in ovsom, pa tudi cela lanena semena in bučno olje. Maksimalne koristi za zdravje!
Za začetek želim napisati nekaj o tem, kaj me je spodbudilo k začasni prehrani s surovo hrano. Povod za prehod na zdravo in živo hrano je bila giardiaza. Giardia (enocelični paraziti) so mi rahlo poškodovali jetra (živijo in se razmnožujejo v žolčniku in jetrih) in med zdravljenjem sem se moral odreči vse moke, sladke, ocvrte, maščobne (zlasti živalske maščobe) in preiti na "zdravo" prehrano. Nisem pa prešel le na »zdravo« prehrano, ampak sem se odločil, da bom vsaj nekaj mesecev poskusil s surovo prehrano (zahvaljujem se Vadimu Zelandu z njegovim učenjem »apokrifno transurfing« - izvor splošnega učenja, imenovano » preobrazba resničnosti «). Poleg naštetega se je treba odreči tudi mesu, ribam in vsej hrani, ki je podvržena vsaj nekakšni toplotni obdelavi - jesti vse surovo, sol tudi na stran. Seveda sem od majoneze, kečapa, GSO in druge kemije že dolgo obupal in ne obžalujem, celo malo je zoprno biti pri mizi, ko kdo poje to trgovino sintetični "smeti". Pijem čaj brez sladkorja in že dolgo se uporablja tudi samo kremni (zeliščni) čaj in ne predstavljam si več, kako lahko tja daš sladkor.
Zakaj je začasno? Odločil sem se, da se vse življenje ne bom mučil s strogimi prehranskimi pravili, menim, da ne morate jesti veliko (razen nezdrave hrane) - meso z ribami (po možnosti kuhano), jajca, kašo in druge enolončnice v zvezi z mesom in zelenjavo. Poleg tega obožujem telesno aktivnost in jutranji tek, zato je treba prehrano okrepiti z vitaminsko -beljakovinskimi izdelki - mesom, ribami (čeprav zelenjava in sadje vsebujeta tudi dovolj rastlinskih beljakovin za polnopravno človeško življenje. se bolje absorbira). Toda potem, ko sem teh nekaj mesecev preživel na prehrani s surovo hrano, sem imel o tej prehrani le pozitivna mnenja, pa tudi o boljšem zdravju in očiščenem telesu toksinov in toksinov, ki jih dajejo maščobna in ocvrta hrana. Enkrat na leto sem se odločil, da bom mesec ali dva preživel z živo hrano.
Mnogi ljudje poznajo koristne lastnosti mlečnega badlja. Vsebuje silimarin, obnavlja in ščiti jetra, pomaga pri razstrupljanju in antioksidativni zaščiti telesa. Samo potreboval sem ga. Lanena semena imajo tudi izjemne koristne lastnosti. Posledično sem si s temi sestavinami pripravila zdravo zelenjavno solato (in ne samo) in zelo mi je bila všeč.
Prvič sem moral poskusiti rastlinsko bučno olje - zdaj sem nor na njegov okus v solatah in drugih jedeh. Je zelo uporaben, aromatičen in kar je najpomembneje, bolje ga absorbira naše telo kot oljke, koruza in sončnica.
Porcija je namenjena dvema osebama, čeprav če poskusite, lahko jeste vse sami, če ste zelo lačni. Sol in mleti poper (rdeča, črna) ni treba dajati!
- Vsebnost kalorij na 100 g - 55 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Paradižnik - 1 kos.
- Kumare - 1 kos.
- Bolgarski poper (sladki) - 0,5 kos.
- Listi solate - 3-4 kos.
- Moka iz semen mlečnega badlja - 1 žlica. l.
- Moka iz ovsenih semen - 1 žlica. l.
- Lanena semena - 1 žlica l.
- Bučno olje - 2-3 žlice. l.
- Koper in peteršilj
- Limonin sok ali naravni kis po okusu
Priprava zelenjavne solate za surovce:
1. Pripravite vse sestavine: operite in posušite zelenjavo in zelišča.
2. Na drobno in tanko nasekljajte kumare, papriko in paradižnik.
3. Solato, peteršilj in koper drobno sesekljamo.
4. Vso zelenjavo in zelišča dajte v skledo za solato in dodajte lanena semena, ovseno moko in mlečni badelj (vse v eni ravni žlici). Solato začinite z bučnim oljem v razmerju 2-3 žlice. l., in tudi po okusu, dodajte sveže stisnjen limonin ali limetin sok ali naravni grozdni kis, kar sem tudi naredil. Vse dobro premešajte in zdrava solata za surovce je pripravljena! Postrezite s kruhom namesto z neželenim kruhom.
Prijeten tek in dobro zdravje!
