Piščanec je priljubljena hrana milijonov ljudi. Pečen je, dušen, kuhan, ocvrt … Vendar pa so jedi, ki z njim niso nič manj oboževane, različne solate. V tem razdelku bomo delili nekaj njihovih možnosti.
Vsebina recepta:
- Okusni nasveti
- Solata iz piščanca in ananasa
- Solata iz piščanca in gob
- Solata s piščancem in sirom
- Video recepti
Perutnina je pravi vir beljakovin, kalcija in številnih vitaminov različnih podskupin. Piščančja solata je pretežno praznična jed, za pripravo katere se z drugimi izdelki uporablja predvsem belo piščančje meso. Ta tema vsebuje izbor receptov, ki jih ne bo problem kuhati niti za kuharje začetnike. Ker iz takšnih solat lahko preučujete kulinarično pot.
Okusni nasveti
- Tradicionalno za domače piščančje solate se kuhano meso zmeša z drugimi sestavinami. Odlično se poda k česnu, oreščkom, gobam, siru, ananasu, grozdju, granatnemu jabolku itd.
- Končano nastalo jed običajno dopolnimo z majonezo, redkeje kislo smetano in drugimi prelivi. Kuhar se odloči, kako bo napolnil hrano, odvisno od njegovih želja.
- Najboljši okus jedi je piščanec, ki ni kuhan, ampak pečen v pečici v foliji. Uporabite lahko tudi žar.
- Perutnino je priporočljivo uporabljati ne zamrznjeno, ampak ohlajeno.
- Piščančje meso za solate lahko kuhamo ali dimimo. Ampak ne oboje hkrati.
- Ananas vsebuje snov, ki zelo hitro razgrajuje živalske beljakovine. In proces prebave perutnine v telesu se večkrat zmanjša.
- Ko solati dodajate rezine ananasa, to storite tik pred serviranjem. V nasprotnem primeru bo sadje pustilo sok in solata bo postala vodna.
- Bolje je, da hrano pred serviranjem začinite z omako, da ostane dlje sveža.
Solata iz piščanca in ananasa
Enostavno, hitro, okusno … To je solata s konzerviranim ananasom in kuhanim piščancem. No, ker lahko ostale izdelke naredi vsak, bo kitajsko zelje odličen dodatek. Sladkost eksotičnega ananasa se odlično poda k piščančjemu mesu, kitajsko zelje pa solati daje zračnost.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 64 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 10 minut rezanja hrane in čas kuhanja piščanca
Sestavine:
- Piščančja prsa - 2 kos.
- Konzerviran ananas, narezan- 1 pločevinka
- Kitajsko zelje - pol glave zelja
- Sok pol limone - 1 žlica
- Sol po okusu
- Majoneza - 5 žlic
Kuhanje po korakih:
- Piščančja prsa operemo in kuhamo brez dodajanja soli in začimb. Po 40 minutah ga odstranite iz juhe in pustite, da se ohladi. Nato narežemo na kocke.
- Odprite ananas v pločevinkah, odcedite tekočino in plodove prevrnite na sito ter pustite, da odteče vsa slanica.
- Limono operemo, prerežemo na pol in iztisnemo sok neposredno na piščančje meso. Ptico premešajte.
- Operite in nasekljajte zelje.
- V globoko posodo dajte vse sestavine: ananas, naribano zelje in piščanca v limoninem soku.
- Solato začinimo s soljo, majonezo in premešamo.
Solata iz piščanca in gob
Enako enostavna jed za pripravo je piščančja solata z gobami in sirom. Solata upravičeno spada v kategorijo jedi za lenuhe. Ker so gobe vložene, piščanec prekajen, ostane le, da sir narežemo in vse sestavine začinimo z majonezo. In to jed lahko kuhamo mešano ali položimo v plasteh. Okus hrane bo še vedno neverjeten.
Sestavine:
- Dimljeni piščančji file - 300 g
- Vloženi šampinjoni ali druge vrste gob - 200 g
- Jajca - 3 kos.
- Sir - 150 g
- Majoneza - za preliv
- Sol po okusu
Kuhanje po korakih:
- Najprej jajca zavremo. Namočite jih v hladno vodo in pošljite na štedilnik. Po vrenju kuhamo 8-10 minut, nato pa damo v ledeno vodo, da se ohladi. Hladen izdelek olupimo in narežemo na kocke.
- Medtem ko jajca vrejo, odprite kozarec z gobami, jih prenesite na sito in sperite z marinado. Pustite na cedilu, da odteče vsa tekočina.
- Dimljenega piščanca narežemo na kocke.
- Sir narežite tudi na kocke.
- Vse izdelke združite v skledi, začinite z majonezo in začinite s soljo.
- Premešamo in postrežemo.
Solata s piščancem in sirom
Včasih ob branju kulinaričnih receptov dobite čudež! In koliko eksotičnega sadja v tujini se uporablja za pripravo različnih jedi. Toda pri nas ni nič manj okusnih in vsestranskih izdelkov, ki so neupravičeno pozabljeni, na primer jabolka. To okusno sadje bo odlično osvežilo solato s piščancem in sirom. No, koliko vitaminov vsebuje, niti ni treba reči.
Sestavine:
- Piščančji file - 300 g
- Sir - 200 g
- Jabolka - 1 kos.
- Jajca - 4 kos.
- Orehi - majhna pest
- Sol po okusu
- Majoneza - za preliv
Kuhanje po korakih:
- Piščančji file operemo, damo v ponev, napolnimo s pitno vodo in pošljemo kuhati na štedilnik. Kuhajte približno pol ure, dokler izdelek ni mehak. Nato meso vzamemo iz juhe in pustimo, da se ohladi. Nato z rokami raztrgajte file na vlakna.
- Jajca operemo, damo v ponev, zalijemo z vodo in kuhamo, dokler se ne ohladijo. Prenesite v ledeno vodo in pustite, da se popolnoma ohladi. Nato olupimo in narežemo na trakove.
- Sir narežite na tanke trakove.
- Jabolko operemo, olupimo, s posebnim nožem odstranimo sredico in narežemo na kocke. Upoštevajte, da je treba vse izdelke razrezati na trakove enake velikosti.
- Orehe olupite, nabodite v čisto in suho ponev. Podrobnosti v kosih, ki niso večji od 1 cm.
- Združite vse izdelke, jih začinite z majonezo, premešajte in solato postrezite k mizi.
Video recepti:
