Koledarsko poletje se nadaljuje, zato predlagam, da skuham lahko zelenjavno juho z zeljem. Priprava jedi je preprosta, za želodec se izkaže, poleg tega je tudi zdrava, saj kuhano v piščančji juhi.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Zelje je v vseh pogledih odlična zelenjava, ki je na voljo absolutno vsem prebivalcem in, kar je najpomembneje, vse leto. Iz nje lahko pripravite veliko okusnih jedi. Ena od teh je juha, ki je lahko nemastna ali v mesni juhi. Možnosti za takšne juhe je veliko, kuhate pa jih lahko vsak dan za kosilo in večerjo. Dodatna prednost zeljnih juh je, da so zelo lahke in dietne, zato so primerne za hranjenje tistih, ki se postijo, želijo shujšati in shujšati, pa tudi varuhov postave.
Poleg zelja lahko v juhi uporabite vse vrste zelenjave in žitaric po vašem okusu. Še posebej okusne prve jedi s pestro izbiro zelenjave. Vedno imajo svež okus in prijetno aromo. Poleg tega sorte zelja za juho ne uporabljajo le običajni beli zelje vseh, ampak tudi cvetača, brokoli in druge vrste. Vse zeljne juhe so na splošno enostavne za pripravo, okusne in cenovno ugodne. Zato jih pogosteje kuhajte, nasičite telo s koristnimi vitamini in uživajte v neverjetnem okusu hrane.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 62 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Piščančja krila - 4 kos.
- Belo zelje - 300 g
- Krompir - 2-3 kos.
- Cvetača - 150 g (zamrznjena v tem receptu)
- Korenje - 1 kos.
- Koper - srednji šopek
- Čebula - 1 kos.
- Lovorjev list - 2 kos.
- Grah paprike - 3 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
Kuhanje zeljne juhe
1. Piščančja krila operemo in jih pri falangah narežemo na 2-3 kose. Potopite jih v ponev, dodajte olupljeno čebulo, lovorjev list in grah paprike. Hrano prelijte s pitno vodo in kuhajte na štedilniku. Po vrenju odstranite peno, znižajte temperaturo in skuhajte juho.
2. Krompir olupimo in narežemo na kocke. Korenje olupimo in naribamo. Zelje drobno nasekljamo. Krompir in korenje potopite v lonec.
3. Ogenj močno zavremo, sestavine zavremo, zmanjšamo ogenj in juho še naprej dušimo približno 15 minut.
4. Po tem času v juho damo nasekljano belo zelje in dodamo socvetja cvetače. Če uporabljate svežo cvetačo, jo najprej operite in razstavite na popke. Dodajte tudi drobno sesekljana zelišča, kot so koper, peteršilj, cilantro.
5. Prvo jed začinimo s soljo in poprom ter juho kuhamo še naprej, dokler se vse sestavine ne skuhajo. Na koncu kuhanja vzamemo kuhano čebulo iz juhe. Odpovedala se je že vsem svojim aromam in okusom in v ponvi ni več potrebna. Če želite, čebule ne morete skuhati cele, ampak jo naredite iz ocvrtka.
6. Končano juho prelijte v krožnike in postrezite s krutoni ali svežo rezino kruha.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti zeljno juho.
