Kako narediti čokoladni kremni sladoled nutella? Recept po korakih s fotografijo kuhanja doma. Kombinacije sestavin. Video recept.
Končno nas poletje razvaja s toploto, kar pomeni, da je čas za hlajenje sladic. Privoščite sebi in svojim najdražjim domač sladek in si pripravite domač sladoled iz čokoladne nutelle po spodnjem receptu. Neverjetno bogat čokoladni okus gostega in žametnega sladoleda. Homogen, brez ledenih zrn, s svetlo čokoladno barvo. To je resnično veselje. Poleg tega te čarovnije ni tako težko pripraviti. In kot veste, je domači sladoled veliko okusnejši in bolj zdrav od kupljenega. Takšen sladoled lahko dajemo otrokom brez strahu za sestavo izdelka, ker v njem ni nič škodljivega. Seveda lahko kupite kakovosten sladoled, vendar je njegova cena kozmična.
Vsakdo lahko doma naredi odlično ledeno sladico. Glavna stvar je upoštevati vsa pravila in izbrati naravne sestavine. Poleg tega lahko takšno poslastico naredite tudi brez posebnega aparata za izdelavo sladoleda in kalupov. Glavna stvar je imeti zamrzovalnik.
V tem receptu sem naredil sladoled iz čokoladne paste Nutella, zato se je okus izkazal za zelo bogat. Lahko pa uporabite temno čokolado. Poleg tega lahko sladoledu dodamo vanilijo, sirupe, sadje, jagode, marmelado, oreščke, začimbe in med.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 529 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 45 minut plus čas za strjevanje
Sestavine:
- Smetana z vsebnostjo maščobe najmanj 33% - 300 ml
- Sladkor - 100 g ali po okusu
- Jajca - 3 kos.
- Čokoladni namaz Nutella - 100 g
Korak za korakom priprava čokoladnega kremnega sladoleda nutella, recept s fotografijo:
1. Operite jajca, jih posušite s papirnato brisačo in razbite lupine. Vsebino nalijte v ponev, da ne umažete posode, ker nato se zmes segreje v isti ponvi.
2. Jajca prelijemo s sladkorjem in z mešalnikom stepemo do penaste in bele barve, da se rafinirana zrna zlomijo.
3. Smetano vlijemo v jajčno zmes in sestavine stepemo z mešalnikom do gladkega. Za sladoled vzemite smetano z vsebnostjo maščobe najmanj 33%, da se dobro stepe. Potem bo sladoled še posebej nežen. Če želite smetano zamenjati z mlekom, vzemite samo kakovostno in polnomastno mleko, ne razredčeno. Razredčeno mleko je v redu, potem pa ga je treba dolgo dušiti, da izhlapi odvečna voda. Morali boste iskati polnomastno mleko, vendar boste prepričani, da se bo domač sladoled izkazal kot okusen. Če uporabljate mleko, dodajte malo masla. Čeprav ima drugačen okus in bo sladici dal rumenkast odtenek. Mimogrede, lahko uporabite kozje mleko, debelo je kot smetana. Edina stvar je, da ima poseben vonj.
4. Posodo s hrano postavite na štedilnik in segrevajte na majhnem ognju, nenehno mešajte in ne pustite, da zavre.
5. Ko je zmes vroča, vanjo položite čokoladni namaz Nutella. Namesto nutele lahko vzamete ne samo temno čokolado, ampak tudi mleko. Potem pa bo sladoled seveda mehkejši, a tudi slajši. Zato zmanjšajte količino sladkorja.
6. Zmes še naprej segrevajte, redno mešajte, da se nutela popolnoma raztopi. Hkrati mase ne zavrite. Če začne vreti, se lahko jajca zvijejo, na površini se bo pojavila pena, sladica pa ne bo delovala. Zelo pomembno je, da zmes pravočasno odstranite z ognja.
7. Lonec pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Ko se ohladi, lahko sladoledu dodate še sveže maline. Skupaj s čokolado bo sladica neverjetno okusna. Dodate lahko tudi kokosove kosmiče, bananin pire, metin sirup.
8. Ko se masa popolnoma ohladi, jo približno 1-2 minuti stepajte z mešalnikom in prelijte v plastične posode ali posebne modelčke za sladoled. Sladoled lahko naredite tudi v porcijah s silikonskimi modelčki za muffine.
Pošljite sladoled, da se ohladi v hladilniku pri -15 ° C. Hkrati občasno, vsakih 1-1, 5 ur, maso premagajte z mešalnikom. Ko je nemogoče premagati, pustite, da se sladoled popolnoma zamrzne. Spremljajte temperaturo zamrzovalnika, da ne bo nižja od -14 ° C, v skrajnih primerih pa lahko temperaturo znižate na -18 ° C.
Domači sladoled lahko shranite do 2 meseca pri pravilni temperaturi. Hkrati ne pozabite, da je temperaturna razlika škodljiva za občutljivo sladico, zato je pogosto ne odstranjujte iz zamrzovalnika, da jo pozneje postavite nazaj. V nasprotnem primeru se lahko poslabša. Bolje je kuhati sladoled v majhnih porcijah.
Tak čokoladni sladoled bo sladkega zoba razveselil s svojim izrednim nežnim okusom in posebno občutljivo teksturo. Pri serviranju prelijte s čokoladnimi žetoni, jagodami, piškotki ali oreščki.
