Postopna priprava bolognese omake z mletim mesom in paradižnikovo pasto doma. Recept s fotografijo in videom.
Vsebina članka:
- Sestavine
- Kako korak za korakom pripraviti bolognese omako
- Video recepti in nasveti
Ko prvič skuhate lazanje, je vprašanje, kako pravilno pripraviti omako bolognese - navsezadnje je to 80% uspeha jedi. Recept, ki ga želimo deliti z vami, vam bo pomagal pri soočanju s to na videz težko nalogo, ki vam bo olajšala delo. Za prvovrstno bolognese omako potrebujete zelenjavo - čebulo in korenje, aromatične začimbe in sveže mleto meso. Poleti in jeseni je seveda bolje pripraviti domačo omako s svežim paradižnikom ali posebej shranjenim zamrznjenim ali konzerviranim paradižnikom v lastnem soku. Če pa v hladilniku ni takšnih izdelkov, lahko uporabite paradižnikovo pasto.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 145 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Mleto svinjsko meso - 300 g
- Čebula - 1 kos.
- Voda - 1/2 skodelice
- Korenje - 1 kos.
- Paradižnikova pasta - 2-3 žlice. l.
- Rastlinsko olje za cvrtje
- Sol, poper - po okusu
Postopna priprava bolognese omake s paradižnikovo pasto
1. Zelenjavo bomo vnaprej očistili in oprali. Čebulo narežite na majhne kocke, korenje pa naribajte na drobno. Dajte v ogreto ponev, da se ocvrti v rastlinskem olju do mehkega. Stebelna zelena bo jedi dala posebno aromo.
2. Mleto meso v ponvi posebej prepražimo. Za svinjino vam ni treba vzeti velike količine rastlinskega olja, saj je to meso precej hranljivo in nočemo, da bi bila omaka sploh preveč mastna. Mleto meso v ponvi z leseno lopatko nasekljamo, ga obrnemo in občasno premešamo ter ga poskušamo ocvrti z vseh strani. Morali bi dobiti drobljivo mesno maso. Meso posolimo in po okusu dodamo začimbe.
3. Ocvrto mleto meso združite z zelenjavo in paradižnikovo pasto. Premešamo, pokrijemo in pustimo dušiti približno 10-15 minut, da se arome zmešajo in združijo. Prilijemo vodo in dušimo približno 30 minut.
4. Domača omaka bolognese je pripravljena! Lahko ga postrežete s kakršnimi koli testeninami, lahko ga uporabite za pripravo lazanja. Kot lahko vidite, priprava bolognese omake doma s paradižnikovo pasto sploh ni težavna. Prepričani smo, da vam bo rezultat všeč!
Oglejte si tudi video recepte:
1. Najenostavnejšo italijansko omako - bolognese, kuhamo doma:
2. Kako sami pripraviti omako bolognese:
