Preprost recept za izdelavo najbolj nežnih in sočnih ribjih pogač iz zamrznjenih filetov soma s fotografijami in koraki po korakih.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 126 kcal.
- Obroki na posodo - 2 obroki
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Sveže zamrznjen file soma - 0,5 kg
- Jajca - 2 kos.
- Kisla smetana - 200 ml
- Čebula - 1 kos.
- Palica - 0,5 kos.
- Rastlinsko olje za cvrtje
- Sol in poper po okusu
Kuhanje ribjih pogač iz fileta soma
1
File soma odmrznite in postavite v hladno vodo za 30 minut. Po preteku časa ribe dobro sperite v čisti vodi. Narežemo ga na majhne kocke. Čebulo olupimo in narežemo na 4 kose. Ribje kocke in rezine čebule damo v mešalnik. Na ta način zmeljemo vse skupaj do gladkega. 2. Hlebček popolnoma namočite v vodi. Pustite, da se zmehča 15-20 minut. Nato z rokami iztisnite vso vodo s hlebca. Štruco združite s stepenim filejem. 3. Mletim ribam dodamo jajca, kislo smetano, mleto meso pa po okusu solimo in popramo. Vse temeljito premešajte.
4
V ponev nalijte nekaj rastlinskega olja in ga segrejte na optimalno temperaturo. Mleto meso oblikujte v majhne peciva in jih položite v ponev. Da se kotleti ne bi prijeli na roke, jih namažite z malo rastlinskega olja ali vode. 5. Popečke prepražimo do zlato rjave barve na obeh straneh.
Vroče somove kotlete postrezite s kislo smetano ali omako.
Okusne in visoko kalorične kotlete je dobro postreči s kuhanim rižem. Bolje se uskladi z njimi in se bolje prebavi. Namesto fileta rečnega ali morskega soma lahko vzamete katero koli drugo ribo in okus se bo popolnoma spremenil.
Pri izbiri soma za kuhanje kotletov se morate spomniti, da je poleg reke - morja tudi bolj mastno in sočno. Njegovo meso je belo in brez vonja. Kotleti iz morskega soma bodo bolj nežni. Poskusite to narediti enkrat iz reke in enkrat iz morskega soma, potem pa boste razumeli, kaj vam je ljubše in vaš želodec.
Gostoto kotletov prilagodite tako, da dodate količino kruha. Če želite postati gostejši, hleb ne položite na polovico, ampak le na četrtino.
