TOP-7 receptov s fotografijami kuhanja koruze. Koruza v pečici, mikrovalovna pečica, štedilnik, žar, dvojni kotel. Skrivnosti kuhanja. Video recepti.
Evropski gurmani se ne morejo upreti tako izvrstni poslastici, kot je okusna, sočna, sladka in nežna koruza. Sadje s privlačno aromo je zasedlo svoje mesto na številnih mizah. Danes obstaja veliko receptov za njegovo pripravo, vsi pa so preprosti. Glavna stvar je kupiti visokokakovostne storže in poznati nekaj trikov za kuhanje zelenjave. Potem bo uspeh zagotovljen. Kako okusno kuhati koruzo, da ohranimo vse koristne lastnosti, se naučimo iz tega gradiva.
Kako kuhati koruzo - subtilnosti in skrivnosti
Recept za izdelavo koruze je seveda pomemben, ker okus jedi je odvisen od načina kuhanja. Toda nekatere podrobnosti bodo še bolje vplivale na končni rezultat. Predlagam, da izvem nekaj osnovnih nasvetov in pravil, kako pravilno kuhati koruzo, da ohranimo največji okus in uporabne lastnosti.
- Najbolj okusna ušesa se prodajajo do konca avgusta. Kasneje in prezrelo je lahko težko.
- Preizkusite starost koruze tako, da zdrobite eno jedro. Če je mlada, bo iz semen prišla bela tekočina, podobna mleku.
- Kupite storže z listi. To je naravna "embalaža" za zrna, ki jih ščiti pred mehanskimi poškodbami, propadanjem in izsušitvijo.
- Zaželeno je, da so listi zeleni, ne rumeni. To kaže na stopnjo svežine zelenjave.
- Zrna morajo biti sladka, mehka, mlečno rumena, brez plesni, madežev, plešastih madežev in se zlahka ločijo od storža. Trda in svetlo rumena zrna so pri kuhanju pogosto žilava in brez okusa.
- Glave zelja lahko pred kuhanjem namakamo več ur, da se zrna zmehčajo.
- Izberite enake velikosti storžev, da se kuhajo hkrati.
- Lahko kuhate koruzo z listi, vendar najprej odstranite vlakna. To bo ušesom dodalo okus in sočnost.
- Bolje je kuhati storže v nesoljeni vodi, ker sol bo otežila zrna.
- Med kuhanjem vzemite vzorec: če je jedrce mehko in sladko, so ušesa pripravljena.
Kako kuhati koruzo na štedilniku
Glavno pravilo je, da koruze ne prekuhamo, da zrna ne postanejo trda. V idealnem primeru uporabite ponev iz litega železa z debelimi stenami. Koruza se dobro kuha v lončeni posodi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 123 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - od 30 minut
Sestavine:
- Koruza na storžu - 6 kosov.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Voda - 4 l
Kuhanje kuhane koruze:
- V ponvi zavremo vodo in spustimo ušesa, olupljena z listov. Čeprav listov ni treba odstraniti. Ko bodo kuhani, bodo koruzi dali dodaten okus in sočnost. V tem primeru je bolje odstraniti stigmo. Liste lahko položite tudi na dno ponve, na vrh pa položite storže. Več listov, okusnejše bodo zeljne glavice.
- Po vrenju koruzo dušimo: mlado 20-25 minut, zrelo 30-40 minut in dobro dozorelo vsaj 2 uri. Med kuhanjem mora biti pokrov lonca zaprt.
- Če želite pospešiti postopek kuhanja starih plodov, jih lahko za 2-4 ure vnaprej namočite v vodi. Potem se bodo zrna zmehčala in se hitreje skuhala.
- Vzemite vzorec 10 minut pred kuhanjem: z vilicami odtrgajte zrno in ga pregriznite. Morala bi biti mehka in sočna.
- 5 minut pred kuhanjem koruzo začinimo s soljo.
- Po vrenju koruze odcedite vodo, na lonec postavite pokrov in ga zavijte v toplo odejo. Počakajte 10-15 minut, da se ušesa spustijo. Zaradi izhlapevanja bo koruza mehkejša in okusnejša.
Opomba
: Če želite ušesom občutljivejši okus, med kuhanjem v lonec z vodo dodajte malo sladkorja in masla. Ko se koruza ohladi, se rahlo strdi, zato jo je priporočljivo uporabiti takoj po kuhanju v topli obliki.
Kako kuhati koruzo v pečici
Najbolj znan in pogost način kuhanja koruze je kuhanje na štedilniku. Toda če se oddaljimo od standardov, lahko mlade storže skuhamo v pečici. Nič manj hiter in nič manj okusen.
Sestavine:
- Koruza - 4 kos.
- Voda - 3 l
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
Kuhanje kuhane koruze v pečici:
- Globok pekač namastimo z maslom.
- Ušesa, olupljena z listov in stigme, damo v kalup.
- V kalup nalijte toplo vrelo vodo, tako da so ušesa do polovice pokrita.
- Kalup pokrijemo s folijo.
- Pošljite koruzo v pečico, ogreto na 180 ° C. Mlada žita kuhajte 40 minut, zrela ušesa - 120 minut.
- Pripravljeno jed začinimo s soljo.
Oglejte si tudi, kako kuhati koruzo v pečici.
Kako peči koruzo v pečici v foliji
V pečici koruza, pečena v pečici v foliji ali pečena na žaru, ni nič manj hitra in okusna. Predjed je sočna in aromatična, zato je odlična kot vroča priloga in kot samostojna poslastica.
Sestavine:
- Koruza - 4 kos.
- Česen - 1 strok
- Zeleni (koper, peteršilj, bazilika) - več vejic
- Maslo - 25 g
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Mlet črni poper - mlet črni poper
Kuhanje koruze v pečici v foliji:
- Olupljene stroke česna in oprano zeleno drobno sesekljamo in zmešamo z maslom. Hrani dodajte sol in črni poper. Po želji lahko dodate začimbe in zelišča.
- Olupite koruzne liste in jih z vseh strani namažite z mešanico olja in začimb. Pustite delovati 15 minut, da se vpije v oljno mešanico.
- Glave najprej zavijte v pergamentni papir, nato pa v folijo.
- Pošljite koruzo, da se peče v ogreti pečici na 200 ° C 25-30 minut. Čas kuhanja podaljšajte glede na zrelost ušes.
- Pečeno koruzo iz folije postrežemo k mizi neposredno v foliji.
Berite naprej: Koruza v olju v pečici.
Kako kuhati koruzo v mikrovalovni pečici
Koruzo v mikrovalovni pečici lahko skuhate veliko hitreje kot na štedilniku ali v pečici. Poleg tega bodo posode ostale čiste, storži pa bodo ohranili vsa hranila.
Sestavine:
- Koruza - 2 kos.
- Voda - 2 žlici
- Sol - 0,25 žličke ali po okusu
Kuhanje koruze v mikrovalovni pečici:
- Olupite koruzo z listov z vlakni in jo 1 uro namočite v hladni vodi.
- Dajte ga v plastično vrečko in vanjo vlijte 2 žlici. pitne vode pri sobni temperaturi.
- Vrečko močno privežite in v njej z vilicami naredite nekaj majhnih lukenj za kroženje pare.
- Ušesa položite na krožnik in mikrovalovno pečico.
- Pri 850 kW koruzo kuhajte 15 minut. Časi kuhanja se lahko razlikujejo glede na število in velikost ušes. Za eno uho zadostujejo 3 minute, 4 ušesa bodo pripravljena v 7 minutah. Med kuhanjem lahko ustavite mikrovalovno pečico in preverite pripravljenost glav.
- Kuhano koruzo odstranite iz mikrovalovne pečice s kleščami za kuhanje. je zelo vroče in pustimo, da se ohladi. To običajno traja 5-10 minut.
Opomba
… Mikrovalovno koruzo lahko skuhate še hitreje. Če želite to narediti, olupljena ušesa tesno ovijte s papirnato brisačo, namočeno v vodo. Brisačo lahko namočite v limonin ali limetin sok, da okus prenesete na koruzo. Žito položite na krožnik in v mikrovalovno pečico. Kuhajte pri največji moči 5 minut.
Kako kuhati koruzo v počasnem štedilniku
Večnamenski kuhalnik je vsestranska naprava, ki ocvrti, pari, peče. In v njem lahko celo skuhate koruzo! Izkazalo se bo tako dišeče in zelo sočno.
Sestavine:
- Koruza - 2 kos.
- Voda - 1,5 l
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Maslo - 20 g
Kuhanje koruze v večnamenskem kuhalniku:
- Olupljena ušesa vlaken in listov položite v skledo večnamenskega kuhalnika. Če se ušesa ne prilegajo, jih narežite na koščke.
- V multivarker nalijte vodo do najvišje oznake.
- Nastavite visokotlačni način in časovnik za 15 minut.
- Po signalu odstranite posodo za koruzo iz naprave in odcedite vodo.
- Odstranite koruzo, jo položite na krožnik, da se malo posuši, premažite z oljem in začinite s soljo.
Kako kuhati koruzo v dvojnem kotlu
V dvojnem kotlu je koruza bolj nežna in aromatična kot pri vrenju v ponvi. Poleg tega se v storžu zadrži največ hranil. In postopek kuhanja je zelo preprost.
Sestavine:
- Koruza - 9 kosov.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Maslo - 50 g
- Voda - koliko bo trajalo?
Kuhanje koruze v dvojnem kotlu:
- V soparnik nalijte vodo. Če koruza ni dovolj, je dovolj le prva stopnja.
- Olupite storže in na vsako raven položite 3 kose.
- Zaprite pokrov in nastavite časovnik na 35 minut za kuhanje mlade koruze. Med kuhanjem se bo iz naprave aktivno sproščala para, zato soparnik postavite na štedilnik pod pokrovom.
- Parnik naj bo napolnjen z vodo. Po potrebi dolijte s posebnim orodjem.
- Kuhano vročo koruzo namažite z maslom in podrgnite s soljo.
Kako kuhati kokice na žaru
Mnogi ljudje raje več kuhajo mlade storže in podcenjujejo način kuhanja, na primer kokice na žaru. Vendar se izkaže, da je neverjetno okusen. Tehnologija kuhanja je zelo preprosta za pripravo.
Sestavine:
- Koruza - 2 kos.
- Maslo - 25 g
- Sol - 0,3 žličke ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Česen - 1 strok
Kuhanje koruze na žaru:
- Za kuhanje koruze na žaru vam ni treba olupiti listov. Celotno plast pustite na storžu.
- Glave zelja operemo in 15 minut namočimo v hladni vodi, da dodatna vlaga pomaga koruzi na pari.
- Odstranite storže in liste obrnite stran kot bananina lupina, vendar jih ne odlomite.
- Želez premažemo z oljem, potresemo s soljo in poprom ter dodamo drobno sesekljan česen. Po želji dodajte vejice zelišč.
- Koruzo pokrijemo z zloženimi listi in kuhamo na premogu, tako da se listi z vseh strani ožgajo.
- Storže premaknite na rob žara, pokrijte s pokrovom ali folijo in stojite 15 minut, da se končno pripravi.
- Koruzne liste nežno olupite, premažite z maslom in začnite z degustacijo.
Video recepti:
Koruza v dvojnem kotlu
koruza na žaru na žaru
Kako kuhati koruzo v pečici
Kako kuhati koruzo v mikrovalovni pečici
