Ponuja izbor sadja in različne okusne jedi. TOP 13 najboljših receptov za ananas z različnimi sestavinami in omakami. Video recepti.
Ananas je sočno tropsko sadje, katerega celuloza ima poseben okus in aromo. Kljub temu, da je precej sladek, ga ne uporabljajo le kot sestavino sladic, temveč tudi njegove glavne jedi, prigrizke in vse vrste omak. Sadje lahko pečemo ali pečemo na žaru, konzerviramo in jemo surovo. Zdaj bomo razmislili, kako sami kuhati jedi iz ananasa, in podali bomo nekaj priljubljenih receptov z uporabo tega dišečega sadja.
Značilnosti kuhanja jedi iz ananasa
Ananas je zelnata rastlina, ki izvira iz Južne Amerike. Kolumbo je sadje prinesel v Evropo in od takrat se aktivno uporablja ne le v južnoameriški kuhinji, ampak tudi v kulinariki Vzhodne Azije in Evrope. Ananas uporabljamo pri pripravi jedi iz različnih vrst mesa, morskih sadežev, zelenjave in sadja. Okus ananasove pulpe se odlično poda rižu, različnim vrstam sira, uporablja se kot sestavina za omake iz soje, ingverja in medu.
Obstaja veliko sort rastlin, ki imajo hranilne in dekorativne lastnosti. Tradicionalno pride na misel ananas velikega grebena, vendar je najstarejša sorta, ki je postala prednik vseh pridelkov ananasa, Cayenne. Mimogrede, najbolj primeren je za ohranjanje. In za svežo porabo uporabljajo sorto "Queen", katere plodovi imajo temno rumeno, nevlaknasto in rahlo hrustljavo kašo. Za sladkorne bolnike je bolj primerna "španska" sorta, katere kaša ima rahlo kiselkast okus in srednjo vsebnost sladkorja, takšno sadje, mimogrede, dobro prenaša dolgotrajen prevoz.
Vse sorte ananasa so bogate z vitamini A, C, skupino B in PP. Vsebujejo veliko koristnih mineralov in organskih kislin. 100 g izdelka vsebuje le 50 kcal, hkrati pa je zelo hranljivo zaradi vsebnosti velike količine vlaknin in prehranskih vlaknin. Če želite spodbuditi prebavo, znižati krvni tlak, odstraniti odvečno tekočino, shujšati in pomladiti telo, obvezno dodajte to sadje v svojo prehrano.
Pri nas so najbolj priljubljene naslednje jedi z ananasom:
- Pečeno meso - perutnina, svinjina, šunka;
- Solate iz sadja, zelenjave, mesa;
- Pijače - sveži sokovi, sokovi, smutiji;
- Sladice - konzerve, želeji, pene, palačinke;
- Pečenje - pite, torte, kolački, kolački.
Za pripravo naštetih jedi se uporablja konzervirano, sveže sadje ali kandirano sadje ananasa. Poleg tega je samo sadje ali njegov sok nepogrešljiva sestavina številnih orientalskih sladko -kislih omak.
Če nameravate uporabiti sveže sadje, morate skrbno pretehtati njihovo izbiro. Biti morajo celi, čvrsti in čisti s sijočo skorjo. Na listih so dovoljene le manjše napake. Na sadju ne sme biti vdolbin, mehkih madežev ali kosov. Listi morajo biti svetlo zelene barve.
Luščenje svežega ananasa je dovolj preprosto:
- Najprej odrežemo vrh in dno plodov.
- Sadje postavimo navpično in z ostrim nožem z njega odrežemo gosto lupino od zgoraj navzdol.
- Po želji se "oči" na plodu razrežejo z nožem.
- Trdo jedro ananasa odstranimo z nožem ali orodjem, ki je na voljo v trgovini s strojno opremo.
Če recept predvideva uporabo ananasa v pločevinkah, morajo takšni izdelki ustrezati standardom in imeti certifikate, ki potrjujejo njihovo kakovost. Pri nakupu v trgovini morate biti pozorni na datum izdelave in vrsto pločevinke. Ne more biti otekel, upognjen ali poškodovan.
Ker ima ananas precej visoko kislost, ga ne morejo jesti ljudje z želodčnimi patologijami. Ker znižuje krvni tlak, ga morajo bolniki s hipotenzijo uporabljati previdno. V ananasovi kaši je veliko sladkorja, diabetiki ga morajo uživati tudi zmerno, enako priporočilo velja za ljudi z alergijami na hrano. Če nimate omejitev glede uporabe ananasa, lahko kuhate katero koli jed.
13 najboljših receptov za ananas
V kuhinjah držav jugovzhodne Azije in Južne Amerike ima ananas ponosno mesto. S pojavom tega eksotičnega sadja na policah domačih trgovin so hostese začele obvladovati različne recepte z ananasom. Tu je 13 najbolj zanimivih jedi, ki jih lahko pripravimo iz svežega ali konzerviranega sadja.
Svinjina z ananasom v vinski omaki
Zdaj ne boste nikogar presenetili z duetom svinjine z ananasom, vendar ta recept predvideva precej izvirno serviranje jedi, tako da bo okrasilo vsako praznično mizo. Meso je sočno, pečen ananas pa je zaradi pikantne vinske omake aromatičen in izvirnega okusa. Za kuhanje potrebujete leseno ali bambusovo nabodalo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 219 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Svež ananas - 1 kos.
- Konzerviran ananasov sok - 1/2 žlice.
- Suho belo vino - 150 ml
- Lovorjev list - 2 kos.
- Maslo - 2 žlici
- Mleta sladka paprika - 3 ščepci
- Svinjska kaša - 1 kg
- Česen - 2 stroka
- Konjak - 50 ml
- Oljčno olje - 2 žlici
- Med - 1 čajna žlička
- Mleti črni poper - 1 ščepec
- Sol po okusu
Korak za korakom kuhanje svinjine z ananasom v vinski omaki:
- S svežega sadja olupimo lupino, narežemo sredico, meso narežemo na obroče debeline 1 cm.
- Meso narežemo na rezine enake velikosti kot obročki ananasa.
- Na ponvi na vročem maslu 2-3 minute pražite sesekljane rezine svinjine na obeh straneh.
- Meso posolimo v ponvi, dodamo nasekljane lovorjeve liste, stroke česna in zalijemo z vinom. V omaki dušimo nekaj minut in damo v ločeno posodo, da se nekoliko ohladi.
- V omako, ki je ostala po cvrtju mesa, vlijte sok iz konzerviranih ananasov, konjaka, medu in paprike. Vse premešamo, omako kuhamo 5-7 minut. In nato odstavite s štedilnika.
- Meso z ananasom je treba v plasteh položiti na nabodalo, nastalo nabodalo položiti v globok pekač.
- Maslo stopite, z njim namažite meso, ananas temeljiteje premažite.
- Svinjino z ananasom 20 minut pečemo v pečici pri 200 ° C.
- Posodo vzamemo iz pečice, meso prelijemo z vinsko omako in pečemo še 10-15 minut. Nabodalo občasno obračajte in prelijte z omako, ki je nastala na dnu kalupa.
Končano jed lahko postrežete, ne da bi jo odstranili z nabodala. Vsaka priloga se ji odlično poda. Preden postrežemo, ga lahko okrasimo s češnjami v alkoholu.
Ananasova in piščančja solata
To je zelo preprosta jed, ki jo lahko pripravimo tako za praznično mizo kot za vsak dan. Česen daje solati z ananasom in piščancem poseben pikanten priokus. Pripravi se v samo 20 minutah, zato vas bo prihranilo, če pridejo nepričakovani gostje.
Sestavine:
- Piščančji file - 200 g
- Konzervirani ananas - 200 g
- Trdi sir - 70 g
- Česen - 1 strok
- Majoneza po okusu
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
Postopna priprava solate z ananasom in piščancem:
- Piščančja prsa skuhamo do mehkega, jih odstranimo iz juhe, ohladimo, narežemo na kocke ali trakove.
- Odprite kozarec ananasa, odcedite tekočino, celulozo narežite na kocke.
- Sir zmeljemo na grobem graterju.
- Česen olupimo, stisnemo skozi stiskalnico ali drobno sesekljamo z nožem.
- V globoki skledi združite piščančje prsi z ananasom in sirom, solato začinite z majonezo, pomešano s česnom.
- Po želji potresemo s soljo in poprom.
Pripravljeno solato z ananasom in piščančjim filejem postrežemo v porcijah. Vsak del lahko vnaprej okrasite s kapljicami majoneze in svežimi listi peteršilja.
Palačinke z ananasom in kokosovim sirupom
To slastnost lahko pripravite za zajtrk ali postrežete kot sladico. Za pripravo boste potrebovali ananas iz konzerve. Zahvaljujoč občutljivemu kokosovemu sirupu bodo takšne palačinke všeč ne le otrokom, ampak tudi odraslim.
Sestavine:
- Maslo - 50 g
- Obročki ananasa - 7 kosov.
- Rjavi sladkor - 25 g
- Kokosovo mleko - 0,5 žlice
- Moka - 1,5 žlice.
- Sladkor - 1 žlica
- Mleko - 1 žlica.
- Sol - 1 čajna žlička
- Pecilni prašek - 13 g
Postopna priprava palačink z ananasom in kokosovim sirupom:
- V veliki ponvi segrejte 1 žlico. l. maslo.
- Na obeh straneh prepražimo ananasove obročke.
- Ko porjavi, jih potresemo z rjavim sladkorjem. Pražimo, dokler se popolnoma ne raztopi, nato obročke prestavimo na ločen krožnik.
- V preostali sirup v ponvi vlijemo kokosovo mleko, maso zavremo ob stalnem mešanju. Izklopite ogenj, počakajte, da se sirup popolnoma ohladi.
- V ločeni posodi zmešajte pecilni prašek, moko, sladkor in sol.
- V maso v razsutem stanju vlijemo mleko, vse premešamo do gladkega, dodamo preostalo maslo, predhodno ga stopimo.
- Segrejte čisto ponev, namažite z oljem, nanjo nalijte nekaj testa. Ananasov obroč postavite na sredino palačinke. Palačinko prepražimo na obeh straneh.
Po opisani shemi korak za korakom pripravite vse palačinke z ananasom. Vsako porcijo pred serviranjem pokapajte s kokosovim sirupom.
Pečen piščančji file z ananasom in sirom
Glavne sestavine tega recepta so ananas, sir in seveda piščanec. Priprava jedi ne traja več kot pol ure, zato je to odlična možnost za romantično večerjo ali pogostitev nepričakovanih gostov.
Sestavine:
- Piščančji file - 500 g
- Ananas - 450-500 g
- Sir - 150 g
- Začimbe po okusu
- Poper po okusu
- Sol po okusu
Korak za korakom priprava pečenega piščančjega fileja z ananasom in sirom:
- Za pripravo jedi je treba uporabiti file, lahko pa ga nadomestimo s kašo, narezano iz piščančjega stegna. Meso narežemo na poljubno velike kose in jih odtrgamo.
- Solimo in popramo kotlete, potresemo z začimbami.
- Nadalje po receptu za piščanca z ananasom namažite pekač s sončničnim oljem, nanj namažite kotlete in jih namažite z majonezo.
- Sipajte sirup iz kozarca ananasa in obročke narežite na koščke.
- Sir zmeljemo na grobem graterju.
- Na piščanca izmenično položite ananas in sir.
- Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200 ° C, in piščanca pečemo 30-35 minut.
Piščanec z ananasom je zelo nežen, z rahlo opečeno hrustljavo skorjo sira. Postrežemo ga vročega, potem ko ga položimo na posodo, okrašeno z listi solate. Odlično se poda k katerim koli prilogam.
Ananasova pita
To je zelo preprosto, a neverjetno okusno in nežno pecivo. Za njegovo pripravo se uporabljajo razpoložljive sestavine. Zahvaljujoč ananasu je pita res puhasta. Idealen je za domači čaj.
Sestavine:
- Konzervirani ananas - 300 g
- Maslo - 150 g
- Moka - 200 g
- Jajce - 3 kos.
- Sladkor - 150 g
- Pecilni prašek - 10 g
Priprava ananasove pite po korakih:
- Maslo pretlačite s sladkorjem ali stepejte z mešalnikom.
- Jajca razbite in vlijte v maslo, vse skupaj še enkrat stepejte z mešalnikom.
- Odprite kozarec ananasa, odcedite sirup, sadne obročke narežite na majhne koščke, jih dodajte masleno-jajčni masi. Vse premešajte.
- Presejte moko, zmešajte s pecilnim praškom. Mešanici ananasovega masla dodajte ohlapne sestavine.
- Kalup namažite s sončničnim oljem in vanj vlijte testo, poravnajte vrh.
- Ananasovo pito pečemo 35 minut pri 180 ° C.
Ko se torta ohladi, jo potresemo s sladkorjem v prahu in okrasimo s lističi sveže mete.
Riž z ananasom in zelenjavo
To izvirno jed lahko pripravimo tako iz svežega riža kot iz ostankov včerajšnje riževe kaše. Pripravljen je po azijski tehnologiji v ponvi "Wok". Samo takšna polkrožna ponev vam omogoča, da v le 10 minutah na močnem ognju pripravite okusen, aromatičen in zdrav riž z ananasom in zelenjavo. Iz navedenega števila sestavin dobite 2 obroka jedi. Ker morate kuhati zelo hitro, je pomembno, da vse sestavine pripravite vnaprej.
Sestavine:
- Svež ananas - 1/2 kos.
- Kuhan riž - 400-500 g
- Bolgarski poper - 1/2 kos.
- Čebula - 1/2 kos.
- Sesekljan ingver - 1 žlica
- Sesekljan česen - 1 strok
- Sojina omaka - 2 žlici
- Sezam (za dekoracijo) - 1 žlica
- Zelena čebula (za dekoracijo) - 2 žlici
- Rastlinsko olje - 2 žlici
Korak za korakom kuhajte riž z ananasom in zelenjavo:
- Če včeraj ni kuhanega riža, na kakršen koli primeren način skuhajte 200 g dolgega riža in ga ohladite. Posledično bi morali dobiti istih 400-500 g riževe kaše.
- Ananas olupimo, sredico narežemo in narežemo na kocke.
- Poper operemo, olupimo semena in peclje, narežemo na kocke.
- Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
- Na ognju segrejemo ponev, vlijemo olje, v njem 1 minuto pražimo čebulo.
- Čebuli dodamo drobno sesekljan ingver in česen. Vse kuhajte 1 minuto.
- Povečajte toploto. V ponev vrzi ananas in papriko z zelenjavo. Vse kuhajte 3-5 minut.
- Mešanici ananasa in zelenjave dodajte riž in po okusu prelijte sojino omako. Vse kuhajte nekaj minut.
Kuhan riž vlijemo v globoko posodo, pred serviranjem okrasimo z zeleno čebulo, sezamovimi semeni in po želji rahlo potresemo s sezamovim oljem. Tako bo jed dobila edinstven azijski okus.
Piščančja jetra z ananasom in papriko
Ta jed je pripravljena v samo 30 minutah, lahko pa jo postrežete tako na praznični mizi kot za kosilo ali večerjo. Piščančja jetra z ananasom in zelenjavo lahko jeste vroče ali hladno. Zanj bodo drobljiv riž, testenine ali ajdova kaša odlična priloga.
Sestavine:
- Piščančja jetra - 500 g
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sladka paprika - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Ananas v pločevinkah - 5 obročev
- Konzerviran ananasov sok - 50 ml
- Česen - 2 stroka
- Začinjena zelišča po okusu
- Sojina omaka - 1 žlica
- Rižev kis - 50 ml
- Zeleni grah - 1 pest
Korak za korakom kuhajte piščančja jetra z ananasom in papriko:
- Operite jetra, posušite, odstranite žile.
- V ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem pecite jetra na močnem ognju na vsaki strani 5 minut. Zmanjšajte toploto.
- Papriko operemo, posušimo, olupimo semena in peclje, narežemo na trakove, dodamo v ponev.
- Čebulo olupimo, operemo, narežemo na tanke pol obroče in prelijemo na jetra.
- Česen olupimo, precedimo skozi stiskalnico in dodamo v ponev z ostalimi sestavinami. Vse potresemo z zelišči, dodamo sojino omako, ananasov sirup in kis. Vse premešajte.
- Grah vržemo v jetrno-zelenjavno maso, vse skupaj dušimo 5-10 minut.
Končana piščančja jetra položite na posodo in postrezite s katero koli prilogo po vaši izbiri.
Biskvit iz ananasa
Ta torta združuje najbolj občutljiv biskvit z debelo kislo smetano, gosta beljakovinska krema pa se uporablja za ustvarjanje čudovite zgornje plasti. Biskvitna torta se izkaže za precej vlažno in se zaradi te teksture hitro namoči v smetano. Za pripravo torte z ananasom potrebujete 2 uri, od tega 1 uro porabite za peko biskvita.
Sestavine:
- Piščančja jajca - 8 kosov. (za piškote)
- Sladkor - 2 žlici. (za piškote)
- Moka - 3 žlice. (za piškote)
- Pecilni prašek - 1 žlica (za piškote)
- Vanilijev sladkor - neobvezno (za piškote)
- Kisla smetana - 600 g (za smetano)
- Beljaki - 2 kos. (za smetano)
- Sladkor - 2 žlici. (za smetano)
- Citronska kislina - 1 ščepec (za smetano)
- Konzervirani ananas - 1 pločevinka (za smetano)
Korak za korakom priprava biskvitne torte z ananasom:
- Najprej spečemo 2 biskvitna kolača, za to razdelimo vse sestavine za njihovo pripravo na 2 dela. Testo za vsako torto pripravimo posebej.
- Razbijte jajca, dodajte sladkor in temeljito stepajte, dokler se ne pojavi puhasta pena.
- V jajčno maso vlijemo presejano moko in vanilijev sladkor. Vse premešamo, dodamo pecilni prašek. Možno ga je zamenjati z gašeno sodo.
- Testo premešamo in vlijemo v namaščen pekač. Pečemo pol ure pri 170-180 ° C. Drugo torto naredite na enak način.
- Medtem ko se druga skorja iz ananasove torte peče v pečici, uporabite recept za kislo smetano. Če želite to narediti, kislo smetano zmešajte s sladkorjem in temeljito stepite z mešalnikom.
- Približno 4-5 kolobarjev ananasa narežemo na majhne koščke in dodamo kisli smetani, vse nežno premešamo.
- Vsako torto po dolžini razdelite na 2 dela. Vsakega od njih namažite s kislo smetano.
- Torto sestavite iz 4 plasti biskvita, obilno namazanega s kislo smetanovo ananasovo kremo.
- Pripravite gosto beljakovinsko kremo za premaz zunaj torte, za to stepajte pripravljene beljakovine, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Med nenehnim mešanjem postopoma dodajte preostali sladkor.
- Beljakovinski kremi dodajte citronsko kislino in stepajte še 15 minut, smetano segrejte v vodni kopeli.
- Torto premažemo z beljakovinsko kremo in okrasimo s pol obročki ananasa. Temnim poudarkom lahko dodate ribez, robide ali grozdje.
Opomba! 2-3 ure sta dovolj, da se biskvit namoči, če pa boste kolače na predvečer praznikov namazali s smetano, se bo torta preprosto stopila v ustih.
Skutina skuta z ananasom
Sladka skuta v enolončnici je v popolni harmoniji z okusom sočne ananasove pulpe. Za pripravo sladice se uporablja skuta z vsebnostjo maščobe 9% in kisla smetana z vsebnostjo maščobe 20%. Če je skuta heterogena, jo lahko predhodno obrišemo skozi fino sito ali cedilo. Število ananasovih obročev, ki jih potrebujete za pripravo omake, je odvisno od premera pekača, ki ga uporabljate.
Sestavine:
- Skuta - 400 g
- Sladkor - 70 g
- Kisla smetana - 50 g
- Jajca - 4 kos.
- Griz - 4 žlice
- Konzervirani ananasovi obroči - 5-7 kosov.
Postopna priprava skute z ananasom:
- Vse sestavine, razen obročev ananasa, nalijte v globoko posodo.
- Zmes z mešalnikom stepemo do gladkega.
- Odstranite obroče ananasa iz kozarca s sirupom in posušite na papirnatih brisačah.
- Kalup namažite s stranicami, dno obložite z obročki ananasa. Za premer 22 cm zadostuje 5 obročev.
- Maso skute prelijemo po obročih.
- Pečemo pekač pri 180 ° C 40-50 minut.
- Ohladite, nato obrnite model na servirno posodo, tako da so obročki ananasa na vrhu.
Pred serviranjem posodo potresemo s sladkorjem v prahu, okrasimo s svežimi listi mete in koktajl češnjami.
Havajska pica z ananasom
Havaji so otok, povezan s soncem, plažo in številnimi tropskimi sadeži. Havajska pica je dobila ime, ker v polnilu uporablja precej eksotično kombinacijo piščanca in sladkega ananasa. Po želji ji lahko dodate slanino ali šunko, da bo okus svetlejši, a tudi brez teh sestavin se jed izkaže za zelo okusno in zadovoljivo.
Sestavine:
- Suhi kvas - 1 čajna žlička (za test)
- Moka - 200 g (za testo)
- Voda - 130 ml (za testo)
- Oljčno olje - 1 žlica (za test)
- Sladkor - 1/2 žličke (za test)
- Sol - 1/2 žličke (za test)
- Konzervirani ananas - 120 g (za polnjenje)
- Piščančji file - 100-150 g (za polnjenje)
- Šunka (neobvezno) - 50-80 g (za polnjenje)
- Sir - 100 g (za polnjenje)
- Origano - 1/2 žličke (Za polnjenje)
- Paradižnikova pasta - 2 žlici (Za polnjenje)
Kako korak za korakom pripraviti havajsko pico z ananasom:
- 150 g moke presejemo skozi sito, dodamo sol, suh kvas in sladkor. Vse temeljito premešajte.
- V suho zmes nalijte toplo kuhano (ne vročo!) Vodo. Vse premešajte.
- V nastalo lepljivo maso vlijemo olje.
- Zamesite testo, po potrebi dodajte moko. Ne sme se držati rok, medtem ko mora biti mehka in elastična. Testo razvaljamo v žemljico in postavimo na toplo mesto za 1-1,5 ure, da se "prilega". V tem času se mora povečati vsaj 2 -krat.
- Testo zavijte z rokami in razvaljajte plast debeline največ 5 mm. Imeti mora enako velikost pekača ali pekača.
- Pekač potresemo z moko ali pokrijemo s pergamentnim papirjem, vanj prenesemo razvaljano testo. Po potrebi testo nežno raztegnite z rokami.
- Podlago premažemo s paradižnikovo pasto in potresemo z origanom.
- Predhodno kuhanega piščanca razdelite na vlakna in enakomerno razporedite po paradižnikovi omaki.
- Šunko narežite na rezine in naključno razpršite po osnovi. Če želite, lahko ta element izpustite.
- Ananasove obročke narežemo na rezine in z njimi zapolnimo prostore med piščancem in šunko.
- Trdi sir zmeljemo na drobno ribež in ga močno potresemo po pici z ananasom.
- Pico pečemo 10-20 minut pri 200 ° C.
Ko se pica nekoliko ohladi, jo razrežite na trikotne segmente in postrezite.
Preprost ananasov žele
To je najlažja sladica, ki si jo lahko zamislite. Toda kljub preprostosti ga imajo skoraj vsi otroci zelo radi in lahko zlahka postane okras za vsako praznično mizo. Za kuhanje potrebujete najmanj izdelkov, večino časa pa porabite za strjevanje ananasovega želeja.
Sestavine:
- Konzervirani ananas - 300 g
- Ananasov sok - 750 ml
- Želatina - 25 g
Korak za korakom priprava preprostega želeja z ananasom:
- V majhno globoko posodo nalijte kozarec ananasovega soka, vanjo vlijte želatino in pustite, da nabrekne.
- Nabreklo želatino postavimo na majhen ogenj, da se popolnoma raztopi v soku. Preostali sok vlijemo v zmes, vse premešamo in segrevamo brez vrenja.
- Ananas narežemo na kocke in jih položimo na dno kalupov, v katerih se bo žele strjeval.
- Kocke ananasa prelijemo z mešanico želatine.
- Ko se žele ohladi, ga ohladimo, da se strdi.
Ananasova omaka za perutnino in meso
Ta sladko -kisla omaka se skuha v samo 20 minutah in je odlična za perutnino ali pusto meso. Sladki okus tropskega sadja bo naredil vsako jed edinstveno.
Sestavine:
- Konzerviran ananas - 1 pločevinka
- Smetana - 1 žlica.
- Limona - 1/2 kos.
- Maslo - 1 žlica
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
Kako korak za korakom pripraviti ananasovo omako za perutnino in meso:
- Odprite posodo s konzerviranjem, v kozarec nalijte ananasov sirup. Za omako potrebujete 1/2 žlice. vsebina pločevinke - sok in sadje. Lahko so obroči ali lobule. Pire ananas z mešalnikom.
- Iz polovice limone iztisnite 1 žlico. sok.
- V ponvi stopimo maslo, vanj vlijemo ananas in limonin sok, smetano, dodamo ananasov pire, sol in poper. Vse premešajte.
- Ananasovo omako zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo 5-7 minut ob stalnem mešanju.
Omako postrežemo toplo. Lahko ga vlijemo v ločeno posodo za omako ali prelijemo čez pripravljeno posodo za perutnino. Po želji ga lahko dopolnimo z začimbami in začimbami ter pripravimo ne iz konzerve, ampak iz svežih ananasov.
Stepite ananasovo marmelado
Ananasova marmelada je pripravljena hitro in enostavno, izkaže se s prijetno sladkobo in kislim priokusom. Postrežemo ga lahko s čajnim toastom, pravi sladkosnedi pa ga radi jedo z žlico. Zahvaljujoč naravni kislosti eksotičnega sadja se sladica izkaže za sladko, vendar ne zamagljivo.
Sestavine:
- Sveža ananasova kaša - 700-800 g
- Sladkor - 100 g
Priprava ananasove marmelade po korakih:
- Sadje narežemo na kocke in pire z mešalnikom.
- Ananasov pire položite v posodo, ki se ne prijema. Wok je idealen za pripravo marmelade. Jedi s pire krompirjem postavimo na ogenj in kuhamo 30 minut, dokler se masa ne zgosti.
- Krompirjevemu pireju dodajte sladkor. Vse premešamo in kuhamo še 40 minut. Marmelado občasno premešajte. Proti koncu kuhanja pogosteje mešajte, da se pire ne zažge.
- Rezultat bi morala biti gosta marmelada, ki ohrani svojo obliko.
- Končano ananasovo marmelado položite v steriliziran kozarec, v katerem bo shranjena. Po popolnem ohlajanju ga je treba shraniti v hladilniku.
