Kako kuhati zelenjavno solato z jajci doma. TOP 4 recepti s fotografijami. Kulinarični nasveti in skrivnosti. Video recepti.
Zelenjavnih jedi je ogromno, vendar solate z zelenjavo veljajo za najbolj uporabne. Hitro se pripravijo, poceni in zelo zdravi. Zelenjavna mešanica je tudi precej hranljiva. Skoraj vse solate z zelenjavo lahko postrežete kot glavno jed in postrežete na praznični mizi. Ta razdelek vsebuje TOP-4 recepte za okusne zelenjavne solate z jajci ter nekaj preverjenih skrivnosti in nasvetov kuharjev.
Nasveti in finosti pri kuhanju
- Za pripravo zelenjavne solate se kombinirajo različni izdelki. Za zelenjavo se jemljejo kumare, paradižnik, paprika, belo in kitajsko zelje. Včasih se dodajo kuhani stroki špargljev, fižola, jajčevcev itd.
- Hranilno vrednost jedi povečujejo peteršilj, zelena čebula, koper, jabolka.
- Poleg jajc, mesnih in ribjih sestavin so zelenjavni solati dodani sir, semena in številne druge sestavine.
- Pomemben dodatek k solatam je preliv. Poleg tega ima solata, pripravljena z istimi sestavinami, vendar z drugačnim prelivom, radikalno različne okusne lastnosti. Za preliv se najpogosteje uporablja rastlinsko ali oljčno olje, včasih v kombinaciji s sojino omako.
- Če za preliv uporabljate kislo smetano ali majonezo, vzemite le sveže izdelke, ki jim ni potekel rok trajanja.
- Včasih se za preliv uporabljajo sadno -jagodičja in sadna vina. Še posebej pogosto se uporabljajo za solate, ki vsebujejo meso ali ribe. Vino daje jedi prijetno kislost in popestri okus jedi. Namesto vina lahko uporabite vino, grozdni ali jabolčni kis.
- Za kiselkast okus prelivu dodajte limonin sok ali kis. Poleg tega vam bo nekaj kapljic omogočilo, da v posodi zadržite več vitamina C.
- Za omake in prelive uporabite fino kuhinjsko sol in sladkor v prahu.
- Soljena solata z zelenjavo pred serviranjem. Če zelenjavo vnaprej nasolite, bo sprostila veliko količino soka, videz jedi pa ne bo privlačen.
- Pred obroki solate začinite z majonezo, kislo smetano ali kisom. Ker bodo po 2-3 urah izgubile vso hranilno vrednost.
- Po soli, kisu in popru dodajte rastlinsko olje, ker sol se ne raztopi v olju.
Solata iz zelenjave in jajc - klasičen recept
Univerzalna jed, pripravljena iz svežega sadja, je vitaminska solata z zelenjavo. Za večjo hranilno vrednost in apetit se jedi dodajo jajca.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 56 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 15 minut brez kuhanja jajc
Sestavine:
- Paradižnik - 2 kos.
- Balzamični kis - 1,5 žlice
- Jajca - 2 kos.
- Oljčno olje - 1,5 žlice
- Bolgarski poper - 1/2 kos.
- Sol po okusu
- Listi solate - 100 g
- Mlet črni poper - po okusu
- Kumare - 1 kos.
- Peteršilj - šopek
Kuhanje solate z zelenjavo in jajci po klasičnem receptu:
- Paradižnik in kumare operemo, posušimo in narežemo na pol obročev ali poljubne velikosti.
- Papriko olupimo iz škatle za semena, operemo in narežemo na trakove.
- Peteršilj operemo in ga sesekljamo z nožem.
- Liste solate operemo, posušimo s papirnato brisačo in raztrgamo z rokami.
- Trdo kuhana jajca 8 minut po vrenju. Ohladimo v ledeni vodi, olupimo in narežemo na 6-8 kosov.
- Za preliv zmešajte olivno olje z balzamičnim kisom.
- Združite zelenjavo, zelišča in jajca. Začinimo s soljo in poprom, začinimo z omako in premešamo.
Zelenjavna solata z jajcem in sirom
Ta zelenjavna solata z jajci in sirom je polna vitaminov, mineralov in hranil. Idealen je za zdravo in zdravo prehrano. Jed je lahka, a dovolj krepka, zato je primerna za kosilo in večerjo.
Sestavine:
- Kumare - 3 kos.
- Redkev - 200 g
- Kuhana piščančja jajca - 3 kos.
- Predelani sir - 100 g
- Lek zelen - šopek
- Koper - šopek
- Sol po okusu
- Sončnično olje - za preliv
Kuhanje zelenjavne solate z jajcem in sirom:
- Jajca trdo skuhajte, ohladite v ledeni vodi, olupite in narežite na kocke.
- Kumare in redkev operemo, posušimo, odrežemo konce in narežemo na trakove.
- Topel sir narežite na kocke. Če se med rezanjem zmečka in zaduši, ga za 15 minut predhodno namočite v zamrzovalniku, da rahlo zmrzne.
- Zeleni lek in koper drobno nasekljajte.
- Sesekljano hrano damo v skledo, solimo po okusu, začinimo s sončničnim oljem in premešamo.
Sveža zelenjavna solata z jajci in oreščki
Sveža zelenjavna solata z jajci in oreščki je lahko ločena jed. Ker je hranljiv in prisotnost oreha daje več sitosti.
Sestavine:
- Jajca - 1 kos.
- Kumare - 1 kos.
- Paradižnik - 1 kos.
- Por po okusu
- Oreh - 2-3 kos.
- Krutoni - 100 g
- Oljčno olje - 1 čajna žlička
- Balzamični kis - nekaj kapljic
Kuhanje sveže zelenjavne solate z jajci in oreščki:
- Orehe olupimo, prepražimo v suhi ponvi in sesekljamo z nožem.
- Jajca trdo skuhamo, ohladimo in narežemo na trakove.
- Kumare in paradižnik operemo in narežemo na četrtine na kolobarje.
- Por drobno nasekljajte.
- Oljčno olje združite z balzamičnim kisom in premešajte.
- Vso hrano dajte v skledo, začinite z omako in premešajte.
Poletna zelenjavna solata z ocvrtimi jajci
Okusna, lahka, sočna … poletna zelenjavna solata z jajci. Čeprav je dobro v vsakem letnem času. Jajca se odlično podajo sveži zelenjavi in naredijo solato bolj zadovoljivo in zanimivo po okusu.
Sestavine:
- Jajca - 3 kos.
- Paradižnik - 1 kos.
- Trdi sir - 0,5 kos.
- Kumare - 1 kos.
- Belo zelje - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Pol dimljena klobasa - 150 g
- Majoneza po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje poletne zelenjavne solate s ocvrtimi jajci:
- Jajca vlijemo v skledo, solimo, z vilicami stepemo do gladkega in omlet prepražimo v vroči ponvi na rastlinskem olju. Jajca odstranite iz ponve, ohladite in narežite na trakove.
- Belo zelje operemo in drobno sesekljamo.
- Trdi sir in pol dimljene klobase narežite na trakove.
- Korenje olupimo, operemo in naribamo.
- Čebulo drobno sesekljamo.
- Paradižnik in kumare operemo, osušimo in narežemo na poljubno velike kose.
- Združite vse sestavine v skledi, začinite z majonezo in dobro premešajte.
