Prednosti in kontraindikacije, vsebnost kalorij in sestava izdelka. Najboljši recepti za pripravo marelične marmelade, zanimivosti o sladki sladici in sadju.
Marelična marmelada je sladka sladica, pripravljena s toplotno obdelavo sadja in določene količine sladkorja. Glavna razlika med obiranjem je, da ohrani vse koristne lastnosti sadja tudi po predelavi. Marelična marmelada je dovolj gosta in se ne razmaže, zato jo lahko uporabimo za pripravo peciva, pite in drugih sladkarij. Koristi so odvisne od načina priprave, pa tudi od osebnih želja vsake osebe. Večina receptov vključuje uporabo samo sadja, sladkorja in vode, kar kaže na največjo naravnost končnega izdelka.
Sestava in vsebnost kalorij v marelični marmeladi
Na fotografiji marelična marmelada
Sestava marelične marmelade je v veliki meri odgovorna za bogat okus in svetlo oranžni odtenek, ki ga dobimo med postopkom priprave. Med glavnimi sestavinami so sladkor, sadni pektin, marelice.
Kalorična vrednost marelične marmelade na 100 g izdelka je 243,69 kcal, od tega:
- Beljakovine - 0,26 g.
- Maščobe - 0,3 g.
- Ogljikovi hidrati - 62, 39 g.
Enostavna marelična marmelada ima številne uporabne lastnosti, ki jih narekuje bogata sestava, ki vključuje številne dragocene sestavine.
Vitamini na 100 g:
- Retinol - 0,025 mg;
- Beta -karoten - 0,3 mg;
- Tokoferol - 0,8 mg;
- Askorbinska kislina - 2,4 mg;
- Tiamin - 0,01 mg;
Minerali na 100 g:
- Kalij - 152 mg;
- Kalcij - 12 mg;
- Magnezij - 9 mg;
- Natrij - 2 mg;
- Fosfor - 18 mg
Glej tudi sestavo in kalorično vrednost marmelade iz črnega ribeza.
Koristne lastnosti marelične marmelade
Okusna marelična marmelada ne škodi, če je zmerna poraba in ni osebne nestrpnosti do posameznih sestavin izdelka.
Glede na bogato sestavo izdelka in dejstvo, da uporabne sestavine med toplotno obdelavo ne izgubijo svojih lastnosti, ga lahko uporabimo ne le kot poslastico, ampak tudi kot učinkovit način za preprečevanje številnih bolezni.
Prednosti marelične marmelade so naslednje:
- Preprečevanje patologij srčno -žilnega sistema … Magnezij in natrij krepita stene krvnih žil, preprečujeta nastanek krvnih strdkov in kapi.
- Okrepite imuniteto in izboljšajte možgansko aktivnost … Za to so odgovorne spojine joda v sadju. Jod aktivira delovanje ščitnice, zmanjšuje pojavnost njenih patologij in vpliva na raven holesterola.
- Krepitev zob, las in nohtov … Sadje je bogato s kalcijem, zato ga je priporočljivo dodati v prehrano za otroke, nosečnice in starejše. Odziva se tudi na stopnjo strjevanja krvi.
- Zmanjšana resnost živčne razdražljivosti ali hipertenzije … Soli in mineralne sestavine pozitivno vplivajo na presnovo in izboljšajo delovanje centralnega živčnega sistema.
- Izboljšanje hematopoeze, odprava anemije … Ta učinek je opazen zaradi visoke vsebnosti železa v marelicah.
- Terapevtski učinek … Pojavlja se pri zdravljenju bolezni prebavil, saj pektin odstrani strupene snovi in se bori proti odlaganju holesterola.
- Boj proti zastrupitvi s težkimi kovinami … V procesu zdravljenja raka koristne snovi iz sadja povrnejo kislost, odstranijo odvečno tekočino in pospešijo presnovo.
- Pomagajte pri zdravljenju prehlada in kašlja … Vitamin C in E obnavlja imunost, pomaga pri zniževanju vročine.
Marelična marmelada lahko razbremeni številne prebavne težave, izboljša delovanje srčnega sistema in pomaga pri prehladu. Aktivno se uporablja v ljudski medicini in slaščičarstvu. Čeprav obstajajo situacije, ko ni priporočljivo uživati marmelade.
