Če želite iz navadnih izdelkov skuhati nekaj okusnega in zelo okusnega - predlagam, da naredite zelo preprosto jed - krompirjev gratin z mesom. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Korak za korakom priprava krompirjevega gratina z mesom
- Video recept
Na vsakdanjem jedilniku se ukvarjamo z manj razkošnimi jedmi, večerje pa naše kulinarične sposobnosti napenjajo. V tem primeru bo pomagal čudovit recept - gratin. Ta jed se je rodila v Franciji v 18. stoletju in je postala priljubljena po vsem svetu. Beseda "gratin" hkrati pomeni ime jedi in način priprave. Gratin pripravite tako, da hrano pečete v pečici pod sirovo skorjo. Na ta način lahko kuhate vse, kar želite: zelenjavo, meso, ribe, gobe, morske sadeže. Se pravi, če v francoski restavraciji na meniju poleg imena jedi vidite napis au gratin zraven, to pomeni, da bo jed postrežena pečena pod hrustljavo skorjo. Ne bo kuhano, ne ocvrto v ponvi, ne kuhano na pari, ampak pečeno. Zato boste za pripravo gratina potrebovali toplotno odporne jedi: kateri koli priročen pekač, pekač, litoželezni žar. V toplotno odporni posodi z debelim dnom in stenami se bo temperatura enakomerneje porazdelila in bo trajala dlje časa. In to je pomembno, ker gratin je večplastna jed.
Po našem razumevanju je gratin zelo podoben ruski enolončnici. Navsezadnje je tukaj praktično vse enako. Edina razlika je v tem, da mora gratin imeti hrustljavo zlato skorjo, vendar ga morda ne bo v posodah. Danes predlagam kuhanje okusnega krompirjevega gratina z mesom. Ta jed je enostavna za pripravo. Celoten postopek bo trajal nekaj več kot eno uro, vendar porabite 15-20 minut aktivnega časa. A posledično boste dobili že pripravljeno polnopravno večerjo, kjer bodo prisotne tako mesne kot krompirjeve priloge.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 256 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Krompir - 500 g
- Čebula - 1 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Začimbe in začimbe po okusu
- Trdi sir - 200 g
- Krema - 250 ml
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Meso - 500 g
Korak za korakom kuhanje krompirjevega gratina z mesom, recept s fotografijo:
1. Krompir olupimo, operemo in posušimo s papirnato brisačo. Narežemo ga na obroče debeline 3-5 mm.
2. Meso operemo, posušimo in prelijemo skozi mlinček za meso.
3. Čebulo zvijte tudi skozi mlinček za meso.
4. Mleto meso začinimo s soljo, črnim poprom, začimbami in zelišči. Dobro premešajte. Po želji lahko meso rahlo ocvrete v ponvi do polovice kuhanega.
5. Pekač namastite s tanko plastjo masla in položite prvo plast krompirja.
6. Potresemo s sirom, pokrijemo z mletim mesom in položimo drugo plast krompirja.
7. Skupaj bi morali imeti 3 plasti krompirja in 2 - mleto meso. Vsako plast pritrdite z majhno količino ostružkov sira.
8. Hrano prelijte s smetano. Čeprav se po klasičnem receptu gratin prelije z omako Bechamel. Zato ga lahko skuhate. Kako to storiti, lahko izveste v receptu po korakih s fotografijo, ki je objavljena na straneh spletnega mesta. Če želite to narediti, uporabite iskalni niz.
9. Po hrani potresemo nariban sir.
10. Obrazec zaprite s pokrovom in pečeno krompirjevo gratinirano meso pošljite v ogreto pečico na 180 stopinj pol ure. Nato odstranite pokrov, dvignite temperaturo na 200 stopinj in kuhajte še 15 minut do zlato rjave barve. Pravilno pripravljen gratin bo imel gosto zlato skorjo in v notranjosti sočen nadev.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati krompirjevo gratinirano z mesom.
