Mislite, da puste palačinke niso okusne? Nimaš prav! Pripravite jih po predlaganem postopnem receptu s fotografijo in se prepričajte sami. Rezultat vas bo prijetno presenetil.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Posne palačinke v Rusiji se v času posta pečejo že od nekdaj, saj dolgo časa ni bilo mogoče brez najljubše hrane. Zato so modre gospodinje, da ne bi kršile cerkvenih zavez in ne uživale prepovedanih živil, pripravile recept za puste palačinke, ki jih mnogi uporabljajo celo za setev. Omeniti velja, da obstajajo poligamijski recepti za puste palačinke. Obstaja veliko receptov za okus vsakega potrošnika. Najpomembneje je, da iz recepta izključite mlečne izdelke, to so jajca in mleko. Te pomembne sestavine lahko zamenjate z drugimi izdelki. Kot tekočo osnovo na primer vzemite gazirano vodo, zelenjavne ali žitne decokcije, vse sokove in kompote, kavo, čaj. Najpogostejši recept pa je za redno pitno vodo.
Tudi v tem pustem receptu lahko kombinirate različne vrste moke, pri čemer mešate rženo ali ajdovo moko ali ovseno ali koruzno moko s pšenično. Sposobnost uporabe različnih vrst moke odpira neskončne možnosti za kulinarično domišljijo. Posledično palačinke niso nič slabše od običajnih in najljubših palačink. Poleg tega imajo puste palačinke pomembno prednost: veliko lažje so od običajnih in imajo nizko vsebnost kalorij. Zato so dobre za tiste, ki sledijo svoji postavi ali opazujejo post.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 79 kcal.
- Obroki - 15-18
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Moka - 1 žlica.
- Rastlinsko olje - 4 žlice
- Sol - ščepec
- Pitna voda - 2 žlici.
- Sladkor - 3 žlice ali po okusu
Korak za korakom kuhajte puste palačinke, recept s fotografijo:
1. V skledo vlijemo moko, sladkor in sol. Priporočam presejanje moke skozi fino sito, da je obogateno s kisikom. Tako bodo palačinke bolj puhaste in nežne.
2. Nalijte pitno vodo pri sobni temperaturi. Mimogrede, če ga uporabljate vroče, se bodo palačinke izkazale za kremo. Z metlico ali ročnim mešalnikom dobro zamesite testo.
3. V testo nalijte rastlinsko olje.
4. Testo ponovno gnetite, da se maslo dobro vmeša v vso maso. Če vas skrbi, da palačinka ne bo zdržala brez jajc, lahko v testo dodate 1 žlico. škrobni ali bananin pire. Ti izdelki so adstrigentni.
5. Ponev postavimo na štedilnik. Dno namažite s tanko plastjo rastlinskega olja in dobro segrejte. Pekač morate namazati šele pred peko prve palačinke, da se ne izkaže kot grudica. V prihodnosti je to mogoče izpustiti. Testo vlijte v pekač z zajemalko, ga zavrtite, da se enakomerno razporedi po krogu. Palačinko pražimo na srednjem ognju približno 2 minuti in jo obrnemo na drugo stran.
6. Palačinke na drugi strani pečemo 1,5-2 minute in jih vzamemo iz ponve. Vse palačinke spečemo na podoben način in jih postrežemo s poljubnimi marmeladami in marmeladami. Lahko jih napolnite tudi s katerim koli pustim nadevom po vaši izbiri.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti puste palačinke.
