Bojim se jesti testenin, ker se bojite pridobiti dodatno težo? Če uporabljate prave testenine, telesu ne bo škodovalo. Recept po korakih s fotografijo testenin in popra. Skrivnosti in subtilnosti kuhanja. Video recept.
Makaroni, testenine, špageti … - eden najbolj znanih izdelkov in avtohtoni predstavnik italijanske kuhinje. Večina nas ljubi različne vrste testenin. Lahko so vseh oblik: cevi, kolesa, školjke, špageti, loki, spirale in mnoge druge. Poleg oblike se razlikujejo po sestavi: trda in mehka pšenica ali iz pekovske moke. Najbolj pravilne testenine pa veljajo za trdne sorte iz vrhunske moke in vode.
Jedi iz testenin imajo preprostost in eleganco, sitost in prijetno domačo jed hkrati. Nahranijo lahko vso družino, prijatelje in celo položijo na praznično mizo ali postrežejo za posebno priložnost. In seveda so preprosto narejene za različne omake, ki odlično razkrijejo njihov okus. Danes bomo kuhali preprosto, a okusno jed - testenine in poper.
Uporabil sem sladko rdečo bolgarsko papriko. Hrano pa lahko polepšate in polepšate, če hkrati uporabite rumeno, zeleno in rdečo papriko. Tako bo hrana pritegnila več pozornosti in povečala apetit. Po želji lahko dodate testenine in papriko s paradižnikom, ocvrte ali zvite v pire konsistenco. Tako bo okus jedi bolj sočen, hkrati pa se bo izkazal z omako.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 108 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Testenine - 100 g
- Oljčno olje - za cvrtje
- Česen - 1 strok
- Sol - 0,5 žličke pojdi po okusu
- Sladka paprika - 1 kos.
- Bazilika - 1 vejica
Korak za korakom kuhanje testenin s poprom, recept s fotografijo:
1. Napolnite ponev z vodo, soljo in postavite na štedilnik. Zavremo in dodamo testenine. Premešajte, da se ne zlepijo in pritrdijo na dno in stranice posode.
2. Ponovno zavremo in temperaturo znižamo na nizko. Testenine brez pokrova kuhajte 1-1,5 minute manj, kot je napisano na embalaži proizvajalca.
3. V ponev vlijemo olivno olje. Česen olupimo, drobno sesekljamo in položimo v ponev.
4. Pražimo do zlate rjave barve na zmernem ognju in vzamemo iz ponve. Potrebno je, da olje samo aromatizira.
5. Operite in posušite papriko. Odrežite rep, odstranite zmedeno škatlo za semena in jo razrežite na rezine, trakove ali kocke.
6. V ponev položite papriko. Pražimo na zmernem ognju do zlato rjave barve.
7. Kuhane testenine dajte na sito in pustite, da voda stekne. Testenine pošljite v pečen poper.
8. Premešamo in prelijemo 2-3 žlice. vode, v kateri so se kuhale testenine. Zavremo vodo, temperaturo znižamo na najnižjo vrednost in testenine in poper dušimo pod zaprtim pokrovom 2-3 minute. Postrezite k mizi, okrasite z vejico bazilike ali zelišča drobno nasekljajte in posujte po posodi.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati testenine s papriko.
