Polnjene paprike so jed za prave sladokusce. Če pa še vedno ne veste, kako ga okusno skuhati, vam bo ta recept v pomoč.
Fotografija gotovega polnjenega popra Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Polnjena paprika je za mnoge izmed nas priljubljena jed. Vendar pa z različnimi načini dušenja jed vedno pride do različnih okusov, tudi če uporabljate isti nadev. Papriko lahko polnimo z različnimi izdelki, vendar meso z rižem velja za klasično polnilo. O tej možnosti priprave jedi vam bom povedal danes. Najprej pa bom delil nekaj tankosti.
- Riž je treba kuhati, dokler ni kuhan ali napol kuhan, če pa ga uporabljate surovega, potem paprika ni tesno zapakirana.
- Paprike je treba kupiti v enaki velikosti, da se kuhajo enakomerno in hkrati.
- Mleto meso je bolje kuhati samostojno in ne uporabljati v trgovini.
- Med dušenjem se vedno uporablja kisla smetana ali paradižnikova pasta, ki bo hrano naredila bolj nežno in dala bogat okus.
- Količina tekočine, v katero se vlije paprika, je odvisna od okusa. Ampak to ne bi smelo biti dovolj, ker paprike postrežemo z izdatno količino juhe.
- Sorta in barva paprike za polnjenje nista pomembni.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 91, 7 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Svinjina - 1 kg (lahko uporabite katero koli vrsto mesa)
- Paprika - 15 kosov. (ena velikost)
- Riž - 100 g
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 3 stroka
- Kisla smetana - 200 g
- Paradižnikova pasta - 2 žlici
- Koper - šopek
- Sol - 2 žlički ali po okusu
- Mlet črni poper - 0,5 žličke ali po okusu
- Lovorjev list - 5 kosov.
- Grah paprike - 5 kosov.
Priprava klasičnega recepta s polnjenim poprom
1. Riž sperite v več vodah, da sperite ves škrob. Potopimo ga v ponev, začinimo z malo soli, zalijemo z vodo v razmerju 1: 2 in kuhamo 5-7 minut.
2. Meso operemo. Česen olupimo.
3. Meso z zelenjavo precedimo skozi mlinček za meso, dodamo riž, začimbe in sol.
4. Mleto meso dobro premešamo do gladkega.
5. Paprike operemo, odstranimo rep in jih očistimo iz semen. To je mogoče storiti na naslednji način. V eno roko vzemite poper, z drugo pa držite rep. Z ostrim gibom potisnite rep paprike v notranjost votline in jo prav tako močno izvlecite nazaj. Nato papriko obrnite in iz nje stresite vsa semena.
6. Enako naredimo za vse paprike.
7. Paprike tesno stisnite s kuhanim mletim mesom.
8. Vzemite ponev ali katero koli obliko, ki jo lahko postavite v pečico, in vanjo položite polnjene paprike.
9. Nalijte kislo smetano in paradižnikovo pasto. Dodamo drobno sesekljan koper, črni poper s soljo, lovorjev list in zrna popra.
10. Paprike zalijemo z vodo. Njegov znesek je lahko drugačen. Na primer, skuham jih kot prvo jed in jih postrežem z veliko juhe. Če pa omake niste posebej naklonjeni, bo dovolj 500 ml tekočine.
11. Posodo zaprite s pokrovom ali pokrijte s folijo. Pečico segrejte na 200 stopinj in paprike kuhajte 1 uro.
12. Končni obrok postrezite vroč. Če paprike, kot sem jaz, skuhate z veliko tekočine, jih postrezite v žlici kot prvo jed.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati okusne polnjene paprike:
