Kako pripraviti lahek, dietni in uravnotežen mesni sufle z zdrobljenim zdrobom za otroka ali za tiste na dieti? Namigi in triki. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Zgodovina izdelave sufleja sega v Francijo konec 18. stoletja. Nato je pariški kuhar stepel rumenjake in beljake, jih zmešal s skuto, ohladil in dobil nenavadno občutljivo sladico. Novost in izvirnost dobrote je bila po okusu kronanih oseb, poslastica pa je hitro postala priljubljena po vsej državi in v tujini. Sčasoma se je način priprave sufleja popestril in nastale so nove sorte, kjer glavna sestavina ni skuta, ampak mleto meso / ribe, sestavine sadja / zelenjave. Hrana je postala tako raznolika, da je lahko neodvisna. V tem pregledu bomo razmislili, kako kuhati mesni sufle na pari z zdrobom.
Mesni sufle je občutljiva jed, ki jo je najbolje pripraviti iz kuhanega govejega, telečjega ali perutninskega mesa. Čeprav lahko po želji meso spečete v pečici. Meso, ki je bilo toplotno obdelano, temeljito sesekljamo v pire, skozi mlinček za meso, zmeljemo v mešalniku ali v predelovalniku hrane. Po tem receptu lahko sufle skuhate tako v pečici kot v dvojnem kotlu ali več kuhalniku. Namesto mleka lahko vzamete kislo smetano ali mesno juho, zdrob pa zamenjate z ovsenimi kosmiči ali kuhanim rižem. Za spremembo lahko v sufle dodate koščke zelenjave ali sira. Z dodatkom zelenjave se bo jed izkazala za bolj zdravo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 202 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Pusto kuhano meso (katere koli vrste) - 250 g
- Jajca - 1 kos.
- Mleko - 30 ml
- Sol - ščepec
- Griz - 1 žlica
Postopna priprava mesnega sufleja s parjenim zdrobom, recept s fotografijo:
1. Meso predhodno skuhamo in ohladimo. Če vsebuje maščobo, jo odstranite. Meso raztrgajte vzdolž zrn in položite v globoko skledo.
2. 1-2 žlici nalijte v posodo z mesom. sesekljajte mleko in mešalnik do gladkega in gladkega.
3. V mleto meso vlijemo zdrob in vlijemo preostalo mleko. Dobro premešamo in pustimo maso 15-20 minut, da zdrob nabrekne in podvoji volumen. To ji bo preprečilo brušenje zob v končni posodi.
4. Mesni masi dodamo jajca. Če želite, jih lahko predhodno stepete z mešalnikom, dokler ne postanejo penasti.
5. Hrano premešajte do gladkega in jo položite v silikonske modelčke, ki jih položite v cedilo, cedilo pa položite v ponev z vrelo vodo. Pri tem pazite, da vrela voda ne pride v stik s cedilom. Mesni sufle z zdrobom kuhajte 15 minut pri zaprtem pokrovu. Končni obrok postrežemo vroč ali ohlajen.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti mesni sufle.
