Opis bakupari. Kalorična vsebnost, kemična sestava in uporabne lastnosti. Kako se jedo tropsko sadje in kaj se iz njega pripravi. Ali je mogoče gojiti garcinia gardneriana doma in okusiti sadje? Trenutno potekajo obsežne študije o učinku bacupara na onkološke procese, zatiranju malignosti celic že nastalih neoplazm. Znanstvene skupine opazujejo plemena, ki živijo v Amazonski delti, ki sadje nenehno uživajo za hrano. V zadnjih 80 letih niso poročali o primerih raka. Predvideva se, da se radioterapija nadomesti z izvlečkom sadja. Razkrije se tudi protituberkulozna učinkovitost rastline. Zelo pomembna lastnost guapoma - normalizira presnovo beljakovin in maščob, zato se pogosto uporablja za hujšanje. S pomočjo teh plodov lahko uresničite sanje vseh tistih, ki hujšajo - jesti in se ne izboljšati. Ko se kaša porabi, se hitrost peristaltike poveča, maščobna plast, ki nastane okoli notranjih organov, se razgradi v glicerin in vodo, voda se izloči iz telesa, glicerin pa predelajo jetra. Hkrati se zaloga hranil ne izčrpa, imunost se ne zmanjša in anemija se ne razvije. Zaradi učinka izgorevanja maščob so znanstveniki preučili lastnosti kluzijskega sadja.
Olje in listi semen Bacupari se uporabljajo za zdravljenje dermatoloških stanj in celjenje kožnih ran. S pomočjo oblog lahko preprečimo razvoj gnojno-vnetnih procesov.
Lepljivi sok deluje kot obliž. Ko se nanese na sveže poškodbe kože, ne le razkuži, ampak tudi zategne robove rane in zanesljivo ščiti pred zunanjimi vplivi.
Kontraindikacije in škoda za bacupari
Domačini jedo sadje garcinije brez omejitev: uvajajo jih v prehrano otrok že od zgodnjega otroštva in jih še naprej uporabljajo med nosečnostjo in dojenjem. Toda tisti, ki so se pred kratkim seznanili z novim okusom, morajo biti previdni.
Da pri uporabi bakuparija ne bi prišlo do škode, je treba upoštevati diuretične lastnosti. Med nosečnostjo je obremenitev ledvic že velika, med dojenjem pa telo potrebuje odvečno količino tekočine za proizvodnjo mleka.
Pri otrocih so presnovni procesi že pospešeni in jih v vročini ni vredno spodbujati. Zato je treba v "posebnem" položaju opustiti tropsko sadje in otroke uvesti v prehrano novega izdelka najpozneje v starosti 5 let.
Tradicionalni zdravilci uporabljajo infuzijo celuloze kot antiseptik in pomirjevalo - v akciji spominja na nikotin. Vendar je treba upoštevati, da je redna uporaba "mešanice" zasvojenost, nato pa odvzem drog.
Pri sladkorni bolezni ne morete jesti sadja zaradi visokega glikemičnega indeksa, pri kroničnem pankreatitisu - zaradi stimulacije encimske aktivnosti.
Plodovi so tako okusni, da se je težko izogniti prenajedanju. Priporočena norma za odrasle je 1-2 plodov na dan. Večje količine lahko povzročijo drisko.
Kako jeste bakupari
Domačini uživajo sadje skupaj z lupino, celulozo stisnejo v pijače in jim dajo rahlo kiselkast okus. V ta namen se uporabljajo ne zelo zreli plodovi. Ne smemo jih jesti: na tej stopnji so tako trpki, da "opečejo" sluznico ust in povzročijo bolečino.
Lokalni prebivalci pogosto pripravljajo marmelado iz sadja, želeja, stisnejo sok, naredijo kandirano sadje in sladkarije.
In kako tisti, ki so se šele pred kratkim seznanili s tropsko sladkostjo, jedo bakupari? Z roko odlepijo zlahka luščeno kožo in iz nje sesajo sočno kašo ali pa kožo razrežejo z nožem in z žlico iztrgajo vsebino.
Bakupari recepti
Za pripravo marmelade ali želeja izberite samo zrelo sadje z nepoškodovano lupino. Če se koža raztrga, se iz nje sprosti sok, ki hitro začne gniti. Zato se sadje skoraj nikoli ne izvaža izven Južne Amerike: kemikalije za predelavo, ki jih celuloza ne absorbira, še niso ustvarjene.
Bakupari recepti:
- Žele bomboni … 4-5 plodov bakupari razrežemo na 5-6 kosov, olupimo in odstranimo semena. V emajlirano ponev vlijemo malo vode, vlijemo sadne rezine, damo na ogenj. Dušite toliko časa, kolikor je potrebno, da se zmehča. Ko je sadje dovolj zrelo in mehko, toplotna obdelava ni potrebna. Če so sladkarije za odrasle, je bolje, da namesto vode v ponev vlijete žganje, rum ali suho belo vino. Mehki pire se podrgne skozi sito. Običajno sladkor ni potreben, če pa je sadje nekoliko nezrelo, ga lahko dodate. Toda presladki bakupari se zakisa z limoninim sokom ali lupino. Želatino raztopimo v majhni količini vode, vlijemo v sadni pire, rahlo segrejemo in mešamo, da dobimo homogeno zmes. Obrazec je prekrit s pergamentom, žele maso vlijemo in postavimo na polico hladilnika. Ko se žele zgosti, se plast razreže na kocke sladkarij in povalja v sladkorju v prahu. Pustite, da se posuši, preden postrežete.
- Žele bomboni v čokoladi … Če nameravate sladkarije bacupari prekriti s čokolado, je glazura kuhana. Če želite to narediti, čokolado nalomite na koščke, jo stopite z malo mleka, smetane ali masla. Sladkor potopimo v glazuro, predhodno nabodemo na vilice. Če doma ni čokolade, se glazura skuha s kakavom. Razmerja v žlicah: kakav in sladkor - po 3, kisla smetana - 2, maslo - 30 g. Dokler čokolada ni zamrznjena, lahko sladkarije povaljamo v kokosovih kosmičih.
- Bakupari marmelada … V ponvi zmešajte 1 kg celuloze brez lupin in 500 g sladkorja. Zavremo, nenehno mešamo, da se sladkor popolnoma stopi, za okus dodamo malo vanilijevega sladkorja. Tik pred izklopom vlijemo pol kozarca žganja, ponovno premešamo, malo uparimo in ugasnemo.
- Konfiguracija … Celuloza se temeljito zgnete v pire krompir, pomeša v ponvi z limoninim sokom v količini 1 kg bakupari in sokom 1 limone. Preden stisnete sok, podrgnite lupino. Po vrenju v ponev dodamo tudi tretjino čajne žličke zvezdastega janeža, cimetovo palčko, polovico vanilijevega stroka, 1 zrna rožnatega popra. Medtem ko marmelada ne vre, jo neprestano mešamo.
- Cheesecakes z bakupari … Bakupari, 700-900 g, olupimo in odstranimo semena, do gladkega zmeljemo z majhno količino sladkorja, dodamo pol kozarca pšenične moke, dodamo malo soli. Oblikujte pecivo debeline 1, 5-2 cm, ocvrto v sončničnem olju. Postrežemo s kislo smetano za čaj.
- Piškoti … Celuloza dveh plodov bakupari se pomeša s kakijem, žlico pecilnega praška in kozarcem moke. Vnesite jajce, žličko cimeta, ščepec muškatnega oreščka in pol kozarca zdrobljenih orehov. Testo zmešamo s stopljenim maslom - 120-150 g. Maso damo v slaščičarsko vrečko, stisnemo na pergament. Piškote pečemo v pečici pri temperaturi 180 ° C. Preden postrežete, lahko potresete s sladkorjem v prahu, prelijete s čokoladno glazuro.
Bakupari se dodaja pudingom, uporablja se namesto polnjenja za sladke pite in nastane kandirano sadje. Vendar je treba upoštevati, da so koristne lastnosti ohranjene le v surovem sadju. Po toplotni obdelavi se hranila razgradijo.
Zanimiva dejstva o bakupariju
Kljub veliki kalivosti bakuparjev in samoopraševanju v zimskih vrtovih še ni bilo mogoče dobiti pridelka. Da bi se sadje ohranilo, se mora kaljenje semen začeti takoj po zaužitju kaše - v 48 urah. Če ta pogoj ni izpolnjen, se bodo kalčki izvalili, tropski okus pa ne bo uspel.
Preostanek pridelave je precej preprost - dobra osvetlitev, redno zalivanje. Takšen režim lahko zagotovite tako na zimskem vrtu kot v svojem stanovanju.
Po sajenju semena kalijo v 2-2, 5 mesecih, nato pa se drevo oblikuje precej počasi, prvi cvetovi cvetijo le 5 let. V Južni Ameriki se plodovi pojavijo na drevesu v 7-8 letih.
Bakupari les je zelo lepe barve. Kosi so lahko rožnato rjavi z rumenkastimi vzorci, temno rjavi z bordo žilami. Toda pohištvo ni narejeno iz njega - je premehko in krhko. Toda za majhne obrti je idealen. Peresa za orodje, otroško pohištvo, svinčniki so narejeni iz tega. Ostrenje takega svinčnika je precej preprosto, tudi z ne zelo ostrim nožem.
Oglejte si video o bakupariju:
Bacupari lahko kupite v Peruju, Braziliji ali Paragvaju na lokalnih divjih trgih. Če vam je okus všeč, jih lahko sproti dodajate v dnevni meni. Potem boste med turnejo po tropskih deželah ne le občudovali lepote selve, ampak se boste tudi znebili odvečne teže.
