Zakaj so cvetovi lilije uporabni, ki ne morejo uživati v novem okusu. Cvetlični recepti in pijače. Zanimiva dejstva o rastlini. Cvetovi lilije ščitijo sluznico prebavnega trakta, preprečujejo razvoj gastritisa in peptične ulkusne bolezni, izboljšajo sekretorno funkcijo. Čaj skuhamo iz posušenih cvetnih glav in ga simptomatsko vzamemo v več požirkih. Socvetja odpravljajo zastrupitev. Močna cvetna juha se pije v velikih požirkih in nato povzroči bruhanje. Tako se lahko hitro spopadete z učinki zastrupitve.
Tinkture in decokcije cvetov lilije imajo blag diuretični in choleretic učinek. Napitki kompleksne sestave z cvetnimi glavami nežnih barv imajo antioksidativne lastnosti, pomagajo preprečiti malignost novotvorb, se znebiti starih toksinov in odstraniti toksine iz črevesja.
Cvetni prah lilije blagodejno vpliva na telo. Za zbiranje morate obdelati veliko število socvetij, vendar so stroški upravičeni. Z absorpcijo sladke snovi je mogoče znižati krvni tlak pri hipertenziji, povečati apetit in raven hemoglobina ter preprečiti bolezni ARVI v času epidemije.
Kontraindikacije in škoda cvetov lilije
Posamezna nestrpnost zaradi uporabe cvetov lilije se pojavi pri ljudeh, ki jim je slabo zaradi cvetličnega vonja. Pri bolnikih, ki so alergični na cvetje, škodujejo živila in pijače, ki uporabljajo vse dele rastline.
Resne manifestacije: draženje kože in sluznice nazofarinksa, slabost, bruhanje, omotica, edemi in hiperemija. Pri otrocih se lahko razvije Quinckejev edem in odpoved dihanja.
Prehrane ne smete razširiti, če med uživanjem v vonju cvetočih lilij čutite glavobol ali rahlo nelagodje.
Kako se jedo cvetovi lilije?
Malo je verjetno, da bi kdo pomislil, da bi rastlini odtrgal glavo in jo prežvečil, ne da bi zapustil gredico. Cvetovi lilije se po kuhanju jedo kot posušena začimba ali kot sestavina v jedeh in sladicah.
Najpogosteje rože v svoje jedi vnesejo kitajski in turški kuharji. Evropski slaščičarji uporabljajo cvetlične glave za okrasitev sladic.
Recepti za cvet lilije
V kitajski kuhinji se glave lilije tako pogosto uporabljajo, da jih je mogoče kupiti posušene v trgovinah. Ker Evropejci ne obirajo tega izdelka, boste morali, če želite razširiti prehrano, rože rehidrirati sami. Strokovnjaki Europaction za kulinariko izdelujejo začimbe iz cvetnih listov lilije, uporabljajo cvetne glave za okrasitev jedi.
Recepti s cvetjem lilije za izvirne jedi:
- Začimbe za ribe … Odprte popke speremo s tekočo vodo, damo v veliko posodo, po možnosti v posodo. Nalijte vrelo vodo, da se namočijo in utopijo. Pustite stati 2-3 ure, dokler se cvetovi ne usedejo na dno. Takoj, ko se skodelice zmehčajo, socvetja vzamemo in vsako razrežemo na več delov. Dodajajo jih že pripravljenim ribjim jedem kot okras. Voda se pretoči, trdne snovi in usedline se odfiltrirajo ter dodajo v juho in enolončnico za izboljšanje okusa.
- Posušene lilije … Vsi postopki so enaki kot v prejšnjem receptu. Šele ko se cvetovi utopijo, jih vržemo nazaj v cedilo in jih nato razstavimo na cvetne liste ali narežemo na trakove. Sušite v pečici pri 60 ° C z odprtimi vrati. Postopek traja 8-10 ur. Rezine zmešamo vsakih 30 minut.
- Sončna solata … 6 velikih cvetov bele ali daurske lilije operemo, položimo na papirnato brisačo v stekleno vodo. Roke raztrgajo na majhne koščke 6 listov solate sorte "Iceberg". Na trakove narežite veliko svežo kumaro in 5 cvetov, celo rumeno ali oranžno papriko in pol rdeče. Solata ne sme biti le okusna, ampak tudi lepa. Česen, 2 stroka, stisnjena, pomešana z mešanico popra, žafran in kisla smetana - dovolj sta 2-3 žlici. Bencinska črpalka je dovoljena za varjenje. Konzervirano koruzo vlijemo v zelenjavne rezine (lahko jo nadomestimo z zelenim grahom), začinimo, okrasimo z vejicami začinjenih zelišč (po okusu) in preostalim cvetom.
- Svinjski zrezki … Čebulo narežemo na kolobarje, da naredimo 1/2 skodelice. Praženo v sončničnem olju do prosojnosti, nato pa skrbno izbrano. Ponev se ne odstrani z ognja. Tanke svinjske kotlete (6 kosov) ocvremo na obeh straneh, ko so pripravljeni, odstavimo z ognja. V ponev vlijemo koruzni škrob in sojino omako - po eno žlico, četrt žličke sveže naribane korenine ingverja, nasekljan strok česna, sol in poper. Kuhajte 2-3 minute, zalijte svinjino. Čebulo spet damo v ponev, vlijemo 2 žlici Madeire in dodamo sesekljane cvetove lilije. Zavremo in prav tako razporedimo po mesu. Posodo pokrijemo s tesnim pokrovom in pustimo stati vsaj 3 minute. Pred serviranjem segrejte.
- Lily testenine … Pripravite vodo za kuhanje shiitake. Približno 200 g gob operemo, posušimo na papirnatih brisačah in jih ročno razstavimo. Napol odprte brsti lilije (1 skodelico) tudi operemo in položimo na papirnato brisačo. V veliki ponvi z debelimi stenami segrejte ghee, prepražite 2 sesekljani šalotki, gobe in sesekljane popke. Testenine kuhamo v vreli vodi do mehkega, nato jih zavržemo v cedilu. Potopite v ponev k omaki, pokrijte s pokrovom in pustite vreti 30 sekund. Ogenj je ugasnjen. Po 1-2 minutah odprite pokrov, dodajte kos masla, sesekljan peteršilj, sol in poper, vse premešajte. Drobno narezan parmezan postrežemo ločeno. Po želji ga lahko dodamo končni jedi.
- Sladka omaka za palačinke … Svež ananas narežite na kocke, morate dobiti 2 skodelici in rdečo papriko na majhne rezine - pol kozarca. Rdeča sladka čebula je narezana - četrt kozarca. Odrežite 20 brstov lilije. Vse zmešamo v emajlirani posodi, potresemo s čilijevim poprom, pustimo stati na polici hladilnika vsaj 12 ur. Okus omake se ujema ne samo s koruznimi palačinkami, ampak tudi z morskimi sadeži.
- Sladica iz lilije … Naribano svežo ingverjevo korenino, žlico in 2 naribani čebulji lilije prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 10 minut. Voda se odcedi, vlije se vroče mleko - 2 kozarca, dodamo sol. Mešanico zavremo, kuhamo, dokler se ne zgosti. Postavijo 3-4 napol odprte cvetne popke-bolje je, da jih razdelite na pol, lahko pa jih tudi razstavite na cvetne liste. Zaprite s pokrovom in pustite stati 20 minut. Preden postrežete, začinite z medom.
Cvetni listi se lahko uporabljajo za pripravo ne le zdravilnih, ampak tudi brezalkoholnih pijač. S brstičkov se odstranijo lističi, cvetni listi in jedro se 40 minut namočijo v vreli vodi. Odcedite, namočite v čisto vodo, zavrite in dodajte sladkor. Pijačo filtriramo in ohladimo. Ta čaj odlično odganja žejo.
Zanimiva dejstva o liliji
Grki so tako častili lilije, da so o rožah sešteli legendo. Kraljica rastlin te vrste je veljala za belo lilijo. Veljalo je, da je zrasla iz semena, ki ga je Hera, bojevita boginja, zalila s svojim mlekom.
V analih prva omemba rastline sega v leto 1580 pr. Od takrat je bela roža predstavljala čistost in čistost v evropskem delu sveta. Toda Inki so, sodeč po interpretacijah dešifriranih napisov, dali to cvetje v znak sočutja ali po prvi noči ljubezni.
Zdaj tudi brsti belih lilij veljajo za simbol nedolžnosti, roza - bogastvo in blaginjo. V Angliji je običajno, da ob tridesetletni obletnici poroke podarimo šopke večbarvnih bujnih lilij.
Olje cvetne glave je cenjeno v medicini in kozmetologiji. Preprečuje starostne spremembe, mehča in neguje kožo, odstranjuje starostne pege. Za pripravo kozmetičnega izdelka zdrobljeno cvetje prelijemo s kuhanim rafiniranim olivnim ali sončničnim oljem. Vztrajajte 3-4 tedne v hladilniku v stekleni posodi, nenehno mešajte, nato pa filtrirajte. Uporablja se ne samo zunaj. Pri pljučnih boleznih lahko vzamete čajno žličko. Na Kitajskem, v Koreji in na Japonskem so v starih časih lilije gojili bolj za prehrano. Čebulice in brsti so dodali v juhe, meso začinili s cvetnimi listi v prahu, čebulno moko pa pomešali s pšenično moko.
Če zberete cvetne liste iz odprtih cvetov, se lahko pridružite kitajski kulturi. Aromatične začimbe ohranijo svoje koristne lastnosti in okus dve leti, če so shranjene v steklenem kozarcu, zaščitenem pred svetlobo in vlago. Če želite nabrati čebulice, boste morali malo počakati - pridelani so 1, 5 mesecev po cvetenju. Ko ste na vrtu posadili lilije, ne morete le uživati v cvetličnem vonju, ampak tudi vso zimo razveseljevati goste z novimi okusi jedi.
