Kakšne so koristi sadik ovsa za telo? Vsebnost kalorij, vitaminsko -mineralni kompleks. Pravila kaljenja, recepti za okusne jedi. Prednosti sadik ovsa za ženske in moške so predstavljene v tabeli:
| Za ženske | Za moške |
| Izboljšanje stanja kože, las, nohtov | Preprečevanje akutnih srčnih bolezni |
| Ugoden učinek na živčni sistem | Povečana vzdržljivost |
| Pomoč pri hujšanju | Spodbujanje spolnega nagona |
| Določanje ravni hormonov | Preprečevanje bolezni prostate |
| Preprečevanje disfunkcije jajčnikov | Normalizacija semenskih kanalov |
Kot lahko vidite, je uporabnih lastnosti sadik ovsa res veliko in omeniti velja, da smo našteli le najosnovnejše. Pravzaprav je ta izdelek edinstven, saj blagodejno vpliva na skoraj vse organe in sisteme. Z redno uporabo se izboljša delo srčno -žilnega in živčnega sistema, možganskih organov in vida, prebavil, pa tudi jeter, žolčnika in dihalnih organov.
Kontraindikacije in škoda za sadike ovsa
Vsak kalček je koristen, za večino pa je nedvomno nov izdelek, ki nalaga nekatere omejitve pri njegovi uporabi. Vsa nova živila je treba postopoma uvajati v prehrano.
Da bi se izognili takšni ali drugačni neprijetni simptomatologiji, je bolje, da jih začnete uporabljati z 1 čajno žličko na dan, nato pa lahko postopoma povečate odmerek, vendar ne smete jesti več kot 60-70 gramov sadik na dan. Preden uvedete kaljena zrna v svojo prehrano, morate razumeti, da ima ta izdelek, ne glede na to, kako uporaben je, kontraindikacije. Na žalost ljudem, na katere se nanašajo, ni usojeno, da bi doživeli blagodejne učinke izdelka.
Ovsene sadike lahko škodujejo ljudem z boleznimi prebavnega in sečnega sistema. V prvem primeru lahko prisotnost velike količine vlaknin v sestavi negativno vpliva, kar je dobro za zdravo telo, slabo pa za pacienta. V drugem primeru je problem spet pri zdravih ljudeh v koristnem diuretičnem učinku. Za tiste, ki imajo težave z organi sečil, še posebej, če je prisotna urolitiaza, lahko ta učinek pri premikanju kamnov povzroči hude bolečine.
Uradno ni priporočljivo jesti kalčkov ne samo ovsa, ampak tudi drugih otrok, mlajših od 12 let. Domnevno vsebujejo veliko fitinske kisline, ki lahko škodljivo vpliva na razvoj kosti. Privrženci zdrave prehrane pa se držijo drugačnega stališča, češ da je izdelek uravnotežen in bogat s kalcijem, fitinska kislina pa se med kalitvijo uniči, zato jo je, nasprotno, treba jesti za otroke, zlasti med obdobje intenzivne rasti in menjave zob.
Seveda je prepovedano jesti sadike s posamezno nestrpnostjo do sestavin. Če vam uporaba izdelka povzroči eno ali drugo neprijetno simptomatologijo, ga raje zavrnite.
Nazadnje je treba povedati, da lahko nekvalitetna zrna ali, še huje, tista, ki so obdelana s kemikalijami, resno škodijo tudi najbolj zdravemu organizmu. Na srečo je takšna zrna običajno enostavno presejati, napolniti jih morate z vodo in vsa slaba semena bodo odplavala.
Opomba! Če imate resno zdravstveno stanje, se o uživanju kalčkov posvetujte s svojim zdravnikom.
Kako kaliti oves?
Že pripravljene kalčke lahko kupite v trgovinah z zdravo hrano, lekarnah in celo v velikih supermarketih, vendar ne priporočamo nakupa končnega izdelka, saj ga je zelo enostavno pripraviti sami. In kar je najpomembneje, prepričani boste v kakovost in skladnost s pogoji shranjevanja.
Kako torej vzkliješ oves? Ugotovimo:
- Najprej morate kupiti prava semena - za kalitev so primerni le tako imenovani goli ovsi. Pri nakupu bodite previdni.
- Nato uredimo »generalno čiščenje«, zrna previdno razvrstimo in operemo. Nato ga prenesemo v skledo, napolnimo s šibko raztopino mangana (to je potrebno za razkuževanje) in takoj odstranimo plavajoča semena. Dobra zrna mariniramo 3-5 minut, nato ponovno speremo.
- Zdaj zrna napolnimo z vodo pri sobni temperaturi (tega bi moralo biti veliko, vsaj dvakrat toliko kot oves), pustiti 12-14 ur.
- Odcedimo vodo, zrna speremo, damo v posodo iz naravnega materiala - steklena posoda bo dobro delovala, zaprite s plastičnim pokrovom, v katerem so narejene luknje. Pustimo en dan pri temperaturi 20-23 stopinj.
Prvi poganjki bi se morali pojaviti v 24 urah, lahko pa semena kasneje kalijo. Če pa žetve ni več kot 3 dni, to pomeni, da je bil oves slab ali neprimeren, nima smisla več čakati na kalitev, tudi če nekaj zraste, koristi ne bo.
Opomba! Sadike lahko shranite samo v hladilniku in največ 3 dni.
Recepti ovsenih kalčkov
Ko govorite o tako zdravem izdelku, kot so ovseni kalčki, morate pri uporabi pri kuhanju razmišljati o tistih jedeh, v katerih bodo dali največjo korist. In seveda ni težko uganiti, da bodo surovi kalčki, dodani tej ali oni solati, najbolj blagodejno vplivali na telo. Še posebej dobro se ujemajo z jabolkom, pomarančo, kolerabo, rozinami, suhimi slivami in različnimi oreščki. Nihče pa ne prepoveduje toplotne obdelave kaljenih zrn.
Oglejmo si nekaj uporab v receptih ovsenih kalčkov:
- Solata iz citrusov … Grenivko (1/2 sadja) in pomarančo (1 kos) olupimo s filmov in grobo sesekljamo celulozo. Surove mandlje (50 gramov) rahlo prepražimo v ponvi in zdrobimo z možnarjem ali precedimo skozi sekljalnik orehov. Pripravljene sestavine damo v skledo za solato, dodamo kalčke (50 gramov) in jed po okusu začinimo s pomarančnim sokom.
- Pomladna solata … Zeleno (1 pecelj) in korenje (1 kos) nasekljajte na majhne trakove. Orehe (50 gramov) zdrobite z možnarjem ali precedite skozi sekljalnik orehov. Peteršilj na drobno nasekljamo (1 šopek). V skledi združite vse sestavine, dodajte kalčke, po okusu začinite z olivnim oljem, koriandrom in cimetom.
- Orehova sladica … Pinjole (50 gramov) in rozine (3 žlice) namočite čez noč, zjutraj jih prenesite v mešalnik. Dodajte ovsene kalčke (50 gramov), sveže stisnjen jabolčni sok (100 ml). Vse stepemo v mešalniku, po želji dodamo vodo in še enkrat stepemo.
- Ameriške ovsene palačinke … Združite kalčke (1,5 skodelice), pecilni prašek (1 čajna žlička), cimet (1/2 čajne žličke), vanilijev sladkor (1/4 čajne žličke), sol (1/4 čajne žličke) in muškatni orešček (po okusu) … V ločeni skledi z vilicami pretlačite banane (1 kos), jim dodajte kokosovo olje (1 čajna žlička) in dodajte jajca (1 kos), dobro premešajte. Dobljeno zmes zmešajte s suhimi sestavinami, dodajte mleko (1,5 skodelice). Če želite dobiti bolj občutljive palačinke, prebodite "testo" v mešalniku. Segrejte ponev in nanjo z žlico razmažite testo, pražite nekaj minut na vsaki strani. Postrezite z medom.
- Pečena jabolka s kalčki … Rozine (30 gramov) namočite čez noč. Vse oreške (40 gramov) drobno sesekljajte ali precedite skozi sekljalnik. Vsakemu jabolku odrežemo vrh (2 kosa) in izrežemo sredico. V majhno ponev vlijemo mleko (100 ml), po vrenju dodamo kalčke (1 skodelico) in kuhamo 5 minut. Odstranite z ognja, zmešajte z orehi, rozinami, medom (1 žlica), cimetom (1 čajna žlička). Jabolka napolnite z nadevom, lahko ga pojeste prav tako, ali pa sladico pečete v pečici 10-15 minut pri 180 stopinjah.
Pravzaprav se vam sploh ni treba naučiti novih receptov, da bi vsak dan jedli kalčke. Odlično se podajo k številnim jedem, lahko jih dodamo kateri koli solati, prilogi ali juhi, okus se ne bo poslabšal, a koristi se bodo večkrat povečale.
Zanimiva dejstva o ovsenih kalčkih
Zanimivo pijačo lahko naredimo iz kalčkov - kvas rejuvelak. To ime izvira iz besede "pomladiti", kar pomeni "pomladiti", in, kot razumete, to veliko pove o blagodejnem učinku te pijače na telo. Guru za zdravo prehrano Ann Wigmore ga celo omenja in hvali v svoji knjigi "Živa hrana".
Klijana zrna je najbolje zaužiti zjutraj in jih dodati različnim obrokom. V vzhodnih državah so ovseni kalčki navedeni kot sestavina v prehrani skoraj vseh diet in načrtov za čiščenje telesa. Vendar na vzhodu ne cenijo le koristi, ampak tudi okus izdelka; prisoten je v številnih restavracijskih jedeh.
Za podaljšanje roka uporabnosti ovsenih kalčkov jih pred hlajenjem pokapajte z limoninim sokom. Za kalitev ne uporabljajte aluminijastih posod.
Zelo pomembno je opazovati rok uporabnosti sadik, saj se lahko sčasoma v notranjosti sadik razvijejo škodljivi mikroorganizmi.
Oglejte si video o sadikah ovsa:
Ovseni kalčki so edinstven izdelek. Ta "živa hrana" se zlahka prebavi in vsebuje veliko koristnih sestavin, ki jih človeško telo dnevno potrebuje za vzdrževanje normalnega življenja. Kalčke lahko enostavno gojimo sami, prav tako jih je enostavno vnesti v svojo prehrano. Preden začnete uporabljati ta izdelek, se prepričajte, da njegove kontraindikacije ne veljajo za vas.
