Zelo okusen in zanimiv recept za domačo peko - arabske palačinke s kremo. Okusen, nežen in zelo lep videz. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Ena najbolj priljubljenih in najljubših sladic vseh generacij je Napoleonova torta. Vendar pa kuhanje traja veliko časa in zahteva nekaj spretnosti. Da pa si ne bi odrekli veselja ob pogostitvi s svojo najljubšo sladico, lahko zadevo poenostavite in pripravite okusne tanke arabske palačinke s kremo. Je okusno, preprosto in cenovno ugodno. S tem receptom v svoji kuharski knjigi ne boste več razmišljali, kako in s čim postreči sladke palačinke.
Palačinke same so pečene po klasičnem receptu, s kremo pa ne bo težav. V povprečju 1 liter mleka potrebuje 500 g pšenične moke. Toda v tem receptu je treba testo narediti gostejše kot na običajnih palačinkah. Ker morajo biti tortilje debelejše, da zadržijo nadev. Zato se lahko količina moke nekoliko poveča. Poleg tega se v skoraj vseh receptih za palačinke izdelkom doda 1 jajce, sladkor, ščepec soli, rastlinsko olje. In tako, da pri peki palačink (in stepene smetane) kuhinjo napolni nežna aroma, se v testo in smetano doda vanilin.
Obstajajo različni načini polnjenja palačink s kremo. Kremo položite v palačinko, jo lahko zvijete s kuverto ali cevko, naredite vrečke ali vozličke. Tanke okusne palačinke bodo videti spektakularno tudi kot ljubka torta s palačinkami. Tako preprosta sladica bo primerna ne samo za pitje domačega čaja, ampak tudi za praznično mizo. Še posebej, če pokažete svojo domišljijo in jo ustrezno okrasite z naribano čokolado, sesekljanimi orehi, mandljevimi drobtinami, jagodami in sadnimi rezinami.
Oglejte si tudi, kako narediti čokoladne palačinke s skuto.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 529 kcal.
- Obroki - 15-17 kosov.
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Mleko - 500 ml na testo, 750 ml na smetano
- Rastlinsko olje - 3 žlice v testu
- Moka - 250 g na testo, 3 žlice. v smetani
- Maslo - 100 g na smetano
- Sladkor - 3 žlice v testu, 200 g v smetani
- Jajca - 1 kos. v testu, 3 kos. v smetani
- Sol - ščepec v testu
Priprava arabskih palačink s kremo po korakih, recept s fotografijo:
1. Moko presejemo v globoko posodo za mešanje. Dodajte ščepec soli in sladkorja.
2. Nalijte mleko pri sobni temperaturi in vmešajte testo, da se izognete grudicam.
3. Testu dodajte rastlinsko olje in dobro premešajte. Dodati ga je treba v testo, da se, ko so palačinke pečene, ne lepijo na dno pekača.
4. Testu nato dodamo jajca.
5. Testo dobro premešajte, dokler ni gladko in gladko.
6. Ponev postavimo na štedilnik in dobro segrejemo. Da prva palačinka ne bo grudasta, najprej površino pekača namažite z mastjo ali kosom slanine. V prihodnosti posode ni treba naoljiti.
Z zajemalko zajemamo majhno količino testa in ga vlijemo v pekač, ki ga zvijemo v vse smeri, tako da se testo razprostira v krogu. Palačinke pečemo v ponvi na obeh straneh do zlato rjave barve, vsaka približno 1,5-2 minute.
Končane palačinke pokrijemo s pokrovom, da bodo mehke in tople. Ker, če se ohladijo in ohladijo, se lahko razpokajo in zlomijo, ko jih zavijemo z nadevom.
7. Za kremo jajca in sladkor vlijemo v ponev.
8. Jajca stepemo z mešalnikom, da postanejo penasta in gladka.
9. Jajčni masi dodamo moko in testo z mešalnikom še enkrat stepemo do gladkega.
10. V jajčno maso vlijte mleko v ponev, premešajte in postavite na štedilnik. Smetano kuhajte na zmernem ognju, nenehno mešajte, da se izognete grudicam.
11. Takoj, ko se masa začne zgoščati in se na površini kreme pojavijo prvi mehurčki, ponev odstavite z ognja. V tem primeru kremo še naprej mešajte še 5-7 minut. Nato v vročo smetano damo maslo in dobro premešamo, da se popolnoma raztopi.
Če se izkaže, da je krema rahlo tečna, jo postavimo v hladilnik, da se nekoliko zgosti.
12. Za polnjenje palačink nanje položite 2-3 žlice. krema.
13. Kremne palačinke zvijemo v zvitek ali ovojnico. Pošljite jih v hladilnik, da se ohladijo. Uživati ga je treba ohlajeno z vročim čajem ali kavo.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti kremne palačinke.
