Kakšna je vsebnost kalorij in sestava plodov jagodnega drevesa. Kako koristne in škodljive snovi arbutusa vplivajo na telo. Kakšni recepti obstajajo z njim. Arbutus odlično poživlja, daje moč, izboljšuje razpoloženje in apetit, saj vsebuje aminokisline, ki ugodno vplivajo na delovanje živčnega sistema. Njegova uporaba hitro zaduši lakoto.
Škoda in kontraindikacije za uporabo arbutusa
Plodovi jagodnega drevesa lahko v otroštvu škodujejo osebam s posamezno nestrpnostjo, sladkorno boleznijo, razjedo dvanajstnika in želodca. Tega jagodičja ni priporočljivo jesti na tešče, pred tem morate popiti vsaj malo vode. Omejiti morate njegovo uporabo, tudi če je vaše zdravje najboljše, saj v velikih količinah povzroča hud glavobol. Uporabo arbutusa je treba izključiti v naslednjih primerih:
- Sladkorna bolezen … Jagodičje vsebuje glukozo, ki takoj dvigne raven sladkorja v krvi.
- Posamezna nestrpnost do izdelka … Praktično se ne pojavi in tisti primeri, ki se pojavijo, so v glavnem povezani z alergijo na rdeče jagode. Najpogosteje se ta težava pojavi pri otrocih, mlajših od 7-10 let, in se kaže v obilnem izpuščaju po vsem telesu, ki ga spremlja hudo srbenje.
- Razjeda dvanajstnika in želodca … Pri tej bolezni so vlaknine strogo kontraindicirane, ker dražijo že prizadete stene teh organov. To vodi v hude bolečine v trebuhu in kolike.
- Otroštvo … Za otroka, starega najmanj 7 let, je bolje, da plodov tega drevesa sploh ne jedo v kakršni koli obliki. Lahko povzročijo drisko in alergijske reakcije.
Obstajajo tudi kontraindikacije za uporabo arbutusa pri zgagi, ki jih lahko le še okrepi. Poleg tega se temu pogosto doda še slabost.
Arbutusovi recepti
Jagode se uporabljajo pri kuhanju za pripravo različnih sladkarij. Na njihovi osnovi dobimo slastne marmelade, konzerve, želeje, kompote, kandirano sadje. Dodamo jih lahko v jogurte, pite, pite. So odlična sestavina likerjev. Lahko jih konzerviramo ali uživamo surove. Ta rastlina je medonosna, vendar ima med iz cvetov grenak okus.
Pri pripravi arbutusa upoštevajte naslednje recepte
- Kandirano sadje … Najprej operemo in narežemo jagode na tanke rezine (500 g). Nato pripravimo sladkorni sirup (800 g) in 600 ml vode. Zavremo, počakamo, da se zmes zgosti, in vanjo potopimo želeno sestavino. Pustite na nizkem ognju 30 minut, nato pa pustite stati 24 ur. Kandirano sadje zjutraj položite na krožnik.
- Žele … Iz arbutusa iztisnite sok, ki ga potrebujete 200 g. Zavremo, dodamo 80 g sladkorja in želatino (1 žlica. L.). Po tem postavite jagode (50 g) in pustite maso 10 minut na majhnem ognju ob rednem mešanju. Nato žele odstranite s štedilnika, ohladite, nalijte v kozarce in pustite v hladilniku 4 ure.
- Jam … Operite in olupite 3 kg jagod. Nato jih pokrijemo s sladkorjem (1 kg) in pustimo 2 uri. Ko začnejo uporabljati sok, zmes postavite na šibek ogenj v veliko ponev. Kuhajte 1-2 uri, občasno premešajte. Nato pustite, da se ohladi. V tem času pripravite kozarce tako, da jih operete in sterilizirate, enako je treba storiti s kovinskimi pokrovi. Nato kozarce napolnite z ohlajeno marmelado in zavijte. To sploh ni nujno, marmelado lahko preprosto postavite v hladilnik in jeste vsak dan.
- Kompot … Najprej zavremo vodo (3 L). Nato jagode operemo, olupimo in nasekljamo (300 g). Nato pripravimo jabolka (6 kosov) in češnjevo slivo (150 g). Vse te sestavine pretlačite v ponev, v presledkih približno 5 minut, nato pa dodajte sladkor (5 žlic). Kompot kuhajte pol ure na majhnem ognju.
Zanimiva dejstva o jagodnem drevesu
Do približno 3. stoletja našega štetja NS. Jagodno drevo je veljalo za relikvijo, izkopavanja v Jordaniji v 20. stoletju so ga omogočila odkriti v tleh. Dela slavnega znanstvenika iz stare Grčije Teofrasta, ki je omenjal te nenavadne plodove, lahko služijo kot dokaz njene dolge zgodovine.
Ker je ta grm razširjen v Španiji, ni presenetljivo, zakaj je prisoten na grbu glavnega mesta te države, Madrida. Na njem so umetniki upodobili bronastega medveda, ki je jedel sadje drevesa. Uradno arbutus velja za grm, v resnici pa je drevo. Ima precej močna debla in krono. Njegova povprečna višina je 3 m, življenjska doba pa 50 let. Največja letina se pojavi v približno 10 letih plodov.
Med ljudmi je pogosto tudi drugo ime za drevo - brez sramu. To je posledica dejstva, da vsako leto njegov deblo spremeni lubje. Znan je tudi kot "šepet" in "zdravilišče", zadnjo različico so v vsakdanje življenje uvedli prebivalci Krima. Mimogrede, v gorah tega polotoka rastejo najstarejši grmi po mnenju biologov. Domnevno so stari 1000 let. Ta naravni čudež si lahko ogledate na gori Ai-Nikola, ki se dviga v bližini Jalte.
V 15. stoletju so ljudski zdravilci v svoji praksi aktivno uporabljali izvleček iz grmovih cvetov. Ta dar narave so izkoristili tudi mizarji, ki so iz njegovih deblov izdelovali različno pohištvo in drobne predmete (škatle, posodo). Lubje je bilo uporabljeno za izdelavo tapiserij. Danes je tudi precej priljubljen izdelek, ki je potreben za izdelavo rjavega barvila in strojenje usnja.
Arbutus je zelo priljubljen na Portugalskem, kjer se uporablja za pripravo zelo okusne vodke in likerja, imenovanega Aguardente de Medroña. Tu so te pijače nacionalne, zagotovo bodo pogostile goste države. Tudi v Španiji obstajajo podobni recepti.
Ena legenda pravi, da so plodovi jagode krvni strdki Abela, ki ga je ubil njegov brat Kain. Ona je tista, ki temelji na njenem priljubljenem imenu - Cainovo jabolko.
Oglejte si video o jagodnem drevesu:
To jagodičje ima res neverjetne koristi za zdravje! Čeprav ima okus po jagodah in je videti kot breskev, ga preprosto ni mogoče primerjati z nobenim drugim jagodičjem ali sadjem. Z izbiro receptov za arbutus in kuhanjem nekaj z njim boste sami razumeli, zakaj je temu tako!
