Priprava listov za tradicionalne lazanje zahteva veliko časa in truda. Olajšajte si kuhinjska opravila in naredite leno lazanjo iz testenin. Okus jedi se praktično ne spremeni, medtem ko je težav veliko manj.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Lasagna je znana jed italijanske kuhinje, izvira iz mesta Bologna. Italijanska kuhinja testeninam posveča veliko pozornosti. Temu Italijani pravijo vse testenine, vklj. in listi za lazanje. Jed je zanimiva, ker jo lahko pripravimo s katerim koli nadevom in vsemi vrstami zelenjave, ki so na voljo. V izvedbi sploh ni težko. Vendar pa veliko časa porabi za njegovo pripravo. Zato so hostese pripravile poenostavljeno različico lazanja iz že pripravljenih testenin, ki so lahko rogovi, perje, školjke, rezanci, rezanci. Toda pogosteje uporabljajo votle testenine, bolje ohranjajo obliko in jed se izkaže za lepo in visoko v prerezu. Vsak izdelek lahko služi kot nadev za tako "leno" lazanjo; bešamelna omaka in sir ostaneta nespremenjeni sestavini.
Za pripravo testenin za lazanje je treba upoštevati nekatere podrobnosti priprave. Da se končana lazanje ne razpade, je treba testenine dobro prekuhati. Poleg tega jih ni vredno sprati, pretirana lepljivost je le na roki. Poleg tega bo sir pomagal držati plasti skupaj, zato ga lahko postavite več. Ta lazanja se od običajne enolončnice razlikuje po tem, da se testenine ne mešajo z drugimi sestavinami, ampak jih v obliki položimo v plasteh, ki jih izmenjujemo z nadevom in prelijemo z omako.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 315 kcal.
- Obroki - 1 lazanje
- Čas kuhanja - 1 ura 20 minut
Sestavine:
- Zvitki z vermicelli - 300 g
- Svinjina - 600 g
- Čebula - 1 kos.
- Paradižnik - 1 kos.
- Kisla smetana - 300 ml
- Jajca - 1 kos.
- Česen - 3 stroka
- Sir - 200 g
- Pšenična moka - 2 žlici
- Maslo - 50 g
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Vse začimbe in začimbe (cilantro, bazilika, mleti muškatni orešček, ingver v prahu) - po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Priprava testenin za lazanje
1. Čebulo olupimo, operemo in četrtino narežemo na kolobarje. V ponvi stopimo maslo in čebulo damo prepražiti. Na srednjem ognju naj bo prozorna.
2. Svinjino operemo, s folijo prerežemo žile in mlinček za meso speremo skozi sredinsko rešetko.
3. V drugi ponvi stopite rastlinsko olje in mleto meso dajte v ocvrt. Na močnem ognju ga pražimo 5-7 minut in dodamo pripravljeno čebulo.
4. Paradižnik operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na kocke.
5. Nadev začinimo s soljo, mletim poprom, damo česen skozi stiskalnico in dodamo začimbe in začimbe. Segrejte srednje visoko in kuhajte, občasno premešajte, približno 10 minut.
6. V drugi ponvi stopite maslo.
7. Nanj položite pšenično moko.
8. Moko pražimo na zmernem ognju do zlato rjave barve.
9. Zalijemo s kislo smetano in omako zavremo.
10. Sir naribamo na srednje velik ribež in dodamo v kislo smetanovo omako.
11. Bešamel začinimo s soljo, poprom in začimbami. Segrejte približno 5 minut.
12. Vermicelli skuhamo v rahlo osoljeni vodi in al dente, tj. ne kuhajte 1 minuto, dokler ni kuhano. Oglejte si čas kuhanja izdelka na embalaži proizvajalca.
13. Izberite kalup za lazanje. Lahko je steklena, keramična, glinena plesen. Testenine položite na dno v enakomerno plast.
14. Obilno potresemo s kislo smetanovo omako.
15. Lazanjo potresemo z mletim mesom.
16. Vrstico testenin znova postavite na vrh.
17. Obilno premažite z omako.
osemnajst. Sir naribamo in potresemo po hrani.
19. Pečico segrejte na 200 stopinj in pošljite lazanje, da se pečejo pol ure. Prvih 20 minut naj bo pokrit s pokrovom ali oprijemljivo folijo, da se sir ne zažge in omaka ne izhlapi.
20. Končano lazanjo narežite na rezine in postrezite vroče.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti testenine za lazanje z mletim mesom.
