Odlična alternativa kotletom so nežne in sočne mesne kroglice v kisli smetanovi omaki. Razvajajte sebe in svojo družino s tako čudovito jedjo, ki bo zagotovo razveselila tako odrasle kot otroke.
Vsebina recepta:
- Skrivnosti in nasveti
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Omaka iz kisle smetane je dodatek, ki bo vsako jed naredil sočno, hranljivo in zadovoljivo. Če v njem pripravite mesne kroglice, potem ne pozabite razveseliti svojega doma in nepričakovanih gostov z okusnimi mesnimi izdelki. Posebnost te jedi je hitra priprava. Boste porabili največ pol ure, mesne kroglice pa se bodo že kadile na jedilni mizi! Ponavadi jih postrežejo čiste, lahko pa tudi s katero koli prilogo.
Za omako potrebujete svežo kislo smetano, ki jo lahko nadomestite s smetano. Mesne kroglice dušimo v ponvi na štedilniku, lahko pa uporabite tudi pečico, večnamenski kuhalnik ali dvojni kotel. V vsakem primeru bo hrana prijetne arome in kremastega okusa. Mleto meso za mesne kroglice je primerno za vse: govedino, svinjino, piščanca. Svetujem vam tudi, da ne bodite leni in jo skuhajte sami, da se prepričate o njeni kakovosti.
Skrivnosti kuhanja mesnih kroglic v kisli smetanovi omaki in koristni nasveti
- Če naredite mesne kroglice z žiti, upoštevajte število sestavin. Ker velika količina žit ne bo kroglice meso, ampak riž ali ajda z okusom mesa. Približno 400 g mletega mesa porabi pol kozarca suhih žit.
- Po pripravi mletega mesa, dodajanju žit, zelenjave, začimb in drugih izdelkov pustite, da se mešanica kuha 15 minut. Sestavine bodo nasičene z aromami, iz katerih bodo mesne kroglice prišle veliko bolj okusne.
- Mesne kroglice, ki so slepe z žogicami, namočite v hladilniku 10 minut, da bodo prišle močnejše.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 174 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Svinjina - 1 kg
- Riž - 1 žlica.
- Paradižnik - 2 kos.
- Čebula - 2 kos.
- Jajca - 2 kos.
- Česen - 3 stroka
- Bazilika - 1 čajna žlička (posušeno ali sveže zelišče)
- Kisla smetana - 300 ml
- Sol - 1 čajna žlička
- Mlet črni poper - ščepec po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Začimbe in zelišča po okusu
Kuhanje mesnih kroglic v kisli smetanovi omaki
1. Olupite svinjino iz filma in maščobe. Operite, posušite in narežite na rezine za nadaljnje zvijanje v mlinčku za meso. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na četrtine. Oprani paradižnik razdelite na rezine. Česen olupimo.
2. Namestite sekljalnik s fino rešetko in skozi njega prenesite meso, česen, čebulo in paradižnik. Namesto paradižnika lahko damo nekaj žlic paradižnikove paste ali nalijemo nekaj soka.
3. Mletemu mesu dodajte napol kuhan riž, zelenico bazilike in dodajte jajca.
4. Mleto meso začinimo s soljo in mletim poprom ter dobro premešamo do gladkega, da se vsi izdelki razporedijo po masi.
5. Mleto meso oblikujte v okrogle kroglice s premerom približno 5 cm in jih za 15 minut namočite v hladilniku, da se držijo skupaj.
6. V ponev nalijte rastlinsko olje in segrejte. Ohlajene mesne kroglice razporedimo in jih na močnem ognju pražimo z vseh strani do zlato rjave barve.
7. Vmes pripravimo omako. Kislo smetano vlijemo v globoko posodo, dodamo sol, mleti poper in vse začimbe. Dodam mleti muškatni orešček in ingver v prahu.
8. Kislo smetanovo omako dobro premešajte in jo prelijte z mesnimi kroglicami.
9. Omako zavremo na močnem ognju. Nato znižajte temperaturo na minimum in hrano kuhajte pod pokrovom približno pol ure.
10. Končne mesne kroglice postrežemo k mizi in jih prelijemo s kislo smetanovo omako.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati mesne kroglice v kisli smetanovi omaki.
