TOP 4 recepti s fotografijami lizik doma. Skrivnosti in nasveti za pripravo domačih karamelnih sladkarij. Video recepti.
Sladkarije, ki so kuhane do trdote in pritrjene na palico, imenujemo lizike. So različni, način priprave vseh sladkarij pa je skoraj enak. Klasičnemu receptu se dodajo različni dodatki, iz katerih se vedno pridobi raznolik okus. Lizalica je lahko različne barve, oblike in velikosti. Sestavine za domače sladkarije zahtevajo najmanjšo količino, njihova priprava pa ne traja veliko časa. Če želite svojemu otroku privoščiti okusno poslastico z minimalnimi tveganji za zdravje, naredite lizike doma. Seveda jih ne moremo imenovati uporabne, vendar ne bodo vsebovale kemičnih barvil in konzervansov, za razliko od industrijskih sladkarij. Ta material ponuja TOP 4 recepte, kako narediti lizike doma.
Skrivnosti priprave sladkih lizik
- Glavna sestavina za pripravo lizik je sladkor. Sladkarijam daje kakršno koli obliko in daje glavni okus.
- Sladkor se lahko uporablja z običajnim belim ali rjavim sladkorjem.
- Najlažja možnost je mešanje sladkorja z vodo. Iz teh izdelkov se pripravlja sirup, tj. in sama lizika.
- Vodo lahko nadomestimo s sokom, kar bo sladkarijam dalo poseben okus in jih naredilo bolj okusne in lepe.
- Nekateri recepti vsebujejo kis ali citronsko kislino.
- Za lepoto so sladkarijam dodani okusi in posebne barve hrane, po možnosti naravne.
- Za liziko je najbolje uporabiti ponev s težkim dnom, v kateri boste kuhali sirup. Debelo dno bo omogočilo postopno segrevanje sirupa in se izognilo gorenju.
- Da bodo sladkarije prozorne in gladke, sladke mase ne mešajte. V nasprotnem primeru bo posladkan, videti bo kot moker sladkor, ki se nato strdi v kamen, lizike pa se bodo izkazale za grobe in grudaste.
- Za izdelavo lizik obstajajo posebne oblike, ki so jih v sovjetskih časih pogosto lahko videli v prodaji. Danes lahko v trgovinah najdete tudi cele komplete za izdelavo lizik, ki vključujejo kalupe, palčke in sponke za pritrditev.
- Pripravljenost karamele preverimo s hladno vodo, kamor kaplja malo karamele. Postati mora popolnoma trden.
- Kalupi so običajno aluminijasti in so sestavljeni iz dveh ploščadi, znotraj katerih je postavljena palica. Kalupi so različnih oblik: zajci, pingvini, petelini, ribe, medvedi … Običajno je kalup namenjen 6 bonbonom. Obstajajo pa kalupi za dve veliki figuri.
- Za izdelavo lizik doma se uporabljajo tudi silikonski kalupi za živila. Bolje pa je dati prednost izdelkom iz aluminija.
- Če obrazca za trgovino ni, lahko to storite sami. Za to so primerni navadni kozarci, modelčki za piškote in vse posode z lepo obliko in visokimi stranicami. Končni sirup lahko namažete na silikonsko preprogo ali pergament, tako da dobroti dajo kakršno koli obliko.
- Ne glede na to, iz katerega kalupa naredite liziko, ne razmažite celotne mešanice naenkrat. Tako boste lažje vstavili konice palčk.
- Kot palico uporabite zobotrebce, lesena nabodala za kebabe, plastična nabodala za kanapeje in celo slamice za sok.
Klasičen recept za domačo liziko
Poznavanje vseh nasvetov in trikov, kako narediti lizike doma, priprava vaše najljubše sladke dobrote ni težavna. Okus domačih lizik bo navdušil vse otroke in tudi odrasle.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 523 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Sladkor - 6 žlic
- Kis 9% - 1 žlica
- Maslo ali rastlinsko olje - za mazanje plesni.
- Voda - 2 žlici
- Zobotrebci ali palčke
Izdelava domačih lizik:
- V ponev nalijte sladkor, dodajte vodo s kisom in vse premešajte.
- Posodo s sladkorno mešanico postavite na srednji ogenj.
- Maso kuhajte brez vmešavanja, dokler ne zavre, sladkor se začne topiti in zmes postane prozorna. Če pa želite, da so sladkarije bogate barve, karamelo na ognju kuhajte še nekaj časa, se bo barva spremenila iz svetlobe v baker.
- Pekač za sladkarije namažite z zelenjavo ali maslom in jih nežno prelijte s karamelo.
- Po 1 minuti vstavite palčke v bonbone.
- Kalup pustite delovati 15 minut, nato pa sladkarije odstranite.
Domače sokove lizike
Razveselite svoje ljubljene s čudovitimi domačimi sladkarijami in iz soka pripravite lepe in okusne lizike. Pripraviti jih je zelo enostavno, sestavine pa so vedno pri roki.
Sestavine:
- Sladkor - 4 žlice
- Sadni sok - 1,5 žlice
- Limonin sok - 0,5 žličke
- Rastlinsko olje - 1 čajna žlička
Priprava domačih lizik iz soka:
- Zmešajte sladkor s sokom in limoninim sokom.
- Posodo postavite na ogenj in segrevajte, dokler masa ne postane tekoča in postane homogena.
- Zmanjšajte ogenj in karamel kuhajte 5-7 minut.
- Končano karamelo zlijemo na naoljen pergamentni papir in vanjo takoj položimo palčke.
- Po želji po bonbonih potresemo slaščičarske konfete in jih za 15-20 minut postavimo v hladilnik.
Sladkorne lizike
Domači sladkorni bonboni so najpreprostejši in najpogostejši recept s številnimi spomini iz otroštva. Čeprav danes obstaja veliko načinov za pripravo te dobrote. Zato bomo sestavi dodali nekaj kapljic živilskega barvila, ki bo klasičnim petelinom dalo svetlo in lepo barvo.
Sestavine:
- Sladkor - 1 žlica.
- Voda - 2 žlici
- Namizni kis - 1 čajna žlička
- Barvilo za živila - 2 kapljici
- Sončnično olje - nekaj kapljic
Izdelava sladkornih bonbonov:
- Posodo postavite na štedilnik in vklopite majhen ogenj.
- Vanj vlijemo sladkor in zalijemo z vodo, tako da sladkor prekrije s tanko plastjo.
- Dodamo kis in pustimo vreti, dokler se ne pojavi malo pene.
- Ko je karamel gladka, jo odstranite z ognja in dodajte barvilo za živila.
- Medtem ko je vroče, hitro premešamo in vlijemo v modelčke, namaščene s sončničnim oljem.
- Palice vstavite v lizike in pustite v hladilniku 15 minut.
Domači recept za liziko iz sirupa iz šipka
Recept za domačo liziko. Dobrota se izkaže za zelo okusno, svetlo, aromatično in nenavadno zahvaljujoč dodatku šipkovega sirupa. Če ni posebne oblike, sladkorno mešanico vlijte v žlice ali žličke, kamor vstavite zobotrebce, tako da je priročno držati slastne sladkarije.
Sestavine:
- Sladkor - 6 žlic
- Šipkov sirup - 2 žlici
- Kis 9% - 1 žlica
- Rastlinsko olje - za mazanje plesni
Izdelava domačih lizik iz šipkovega sirupa:
- Dodajte sladkor in kisni sirup v majhno ponev.
- Vse premešamo in sladkorno zmes postavimo na srednji ogenj.
- Sladkorno karamelo skuhajte brez mešanja. Mešanica sladkorja bo začela vreti in sladkor se bo raztopil. Končana karamela bo postala prozorna in začela spreminjati barvo iz svetlobe v baker. Celoten postopek kuhanja je trajal 15 minut.
- Kalup za lizike namažite z rastlinskim oljem in karamelo nežno vlijte v kalupe.
- Po minuti vstavite palčke v lizike in pustite model 15 minut.
- Nato vzemite lizike iz kalupov in svoje ljubljene razveselite z domačimi sladkarijami.
