Bučke pripravljamo na različne načine. Toda prvi recept, ki ga pripravi vsaka gospodinja, so ocvrte mlade bučke s tanko in začinjeno česnovo omako. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Poletje je bogat letni čas, ki prinaša obilo sveže zelenjave. Zato bodo lahko privrženci zdrave prehrane in vseh vrst prehrane popestrili svojo prehrano. Predlagam, da jedilnik dopolnite z zanimivo jedjo iz bučk. Ker so bučke same po sebi praktično brez okusa, medtem ko imajo fenomenalno sposobnost, da absorbirajo okusne note vseh izdelkov, so združene z najrazličnejšimi sestavinami. Kuhanje ocvrtih bučk s česnovo omako. Ta okusna poslastica se zaužije takoj, v nekaj minutah. Dišeči in rdeči krogi, namočeni v občutljivo in začinjeno zmes, nikogar ne bodo pustili ravnodušnega. Mehke, sočne od znotraj in zlato hrustljave od zunaj, ocvrte bučke bodo zadovoljile najbolj razkošno nepce.
Če jih želite kuhati, morate izbrati pravo zelenjavo. Najboljša izbira so majhni plodovi, dolgi največ 20 cm. Njihovo meso bo nežno, koža bo mehka, semena pa majhna. V nasprotnem primeru bo treba kožo odrezati in odstraniti semena. Bučke lahko kuhate ne samo v ponvi, ampak tudi z enakim uspehom v počasnem štedilniku. Druga možnost je, da bučke spečete v pečici in jih naenkrat položite na pekač. Ta možnost je najbolj dietna, ker pri pečenju olja je potrebna minimalna količina. Ne priporočam shranjevanja že pripravljenih ocvrtih bučk, namočenih v česnovi omaki, v hladilniku. Izgubili bodo okus, tekli in izgledali nenavadno. Bolje je, da za en obrok takoj skuhate toliko, kolikor je potrebno.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 235 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Cilantro - 6 vej
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Koper - 6 vej
- Česen - 3 stroka
- Majoneza - 50 g
Korak za korakom kuhanje ocvrtih bučk s česnovo omako, recept s fotografijo:
1. Bučke operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo. Odrežite konce in sadje narežite na obroče debeline 5-7 mm.
2. V ponev nalijte rastlinsko olje in ga dobro segrejte na štedilniku. Dodamo bučke in jih na zmernem ognju pražimo približno 5 minut do zlato rjave barve.
3. Obrnite in začinite s soljo. Zelenjavo prepražimo do mehkega in zlato rjave barve.
4. Med peko bučk pripravimo omako. V majhno skledo nalijte majonezo.
5. Koper operemo, drobno sesekljamo in dodamo majonezi.
6. Česen olupimo in precedimo skozi stiskalnico. Dodamo tudi nasekljan koriander. Če želite, lahko po okusu dodate začimbe, zelišča in začimbe.
7. Omako dobro premešamo, da se vse začimbe in začimbe enakomerno porazdelijo. Okusite in po potrebi dodajte želene začimbe.
8. Ocvrte bučke položite na servirni krožnik.
9. Na vsak obroč iz bučk nanesite česnovo omako in predjed takoj postrezite k mizi. Ocvrte bučke s česnovo omako lahko jeste kot samostojno jed z rezino kruha ali v družbi s kuhanim mladim krompirjem.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ocvrte bučke s česnovo omako.
